Замораживание грибов

Грибникам, собирающим грибы поздней осенью, нередко приходилось брать и мерзлые экземпляры. И даже в мерзлом виде доставлять их домой. Однако после оттаивания их вкусовые качества не меняются.

Низкие температуры приостанавливают деятельность микроорганизмов и разложение питательных веществ. Замораживание и хранение грибов при температуре минус 18 °С — эффективный метод сохранения пищевых достоинств продукта. Для замораживания необходимо отбирать молодые, свежие, сочные грибы, не поврежденные насекомыми и без признаков заболевания. Отобранные грибы хранят в чистых прохладных (от 0 до 5 °С) помещениях с постоянной циркуляцией воздуха, относительная влажность которого не должна превышать 90 %.

Предназначенные для замораживания грибы очищают, моют, но не разрезают на части, так как срезы при замораживании темнеют. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Неблагоприятные природное факторы и защита от них

При возникновении экстремальной ситуации человек сталкивается со множеством самых различных проблем. Но основная, особенно в первые часы и минуты, — это проблема сохранения жизни и работоспособности. В любых природных зонах огромное значение имеют факторы природной среды: температура и влажность воздуха, температура воды, ветер, солнечная радиация. Они могут быть вполне комфортными для человека или неблагоприятными для него. Все зависит от времени года, наличия или отсутствия средств индивидуальной защиты для поддержания нормальной температуры тела, обеспечения защиты от заболеваний и травм. Особенно большое значение это приобретает, когда человек оказывается в необычных для него условиях и не готов к ним психологически. Главное — это избежать и излишнего переохлаждения, и сильного перегрева организма. Рассмотрим основные факторы, влияющие на организм человека.

Температура воздуха. Экстремально высокие или низкие температуры воздуха одинаково негативно влияют на работоспособность человека, часто снижая возможность передвижения. А в некоторых случаях могут привести и к смертельному исходу. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Перегрев организма

Под перегреванием понимается состояние организма в условиях высокой температуры окружающей среды при превышении теплообразования над теплоотдачей организма, сопровождающееся повышением температуры тела и расстройством функций жизненно важных систем организма, особенно центральной нервной системы.

Основная реакция организма направлена на исключение перегревания путем усиления теплоотдачи — расширяются кожные сосуды, учащается сердцебиение и дыхание, увеличивается кровоток, повышается потовыделение и пр. При усиленной физической работе потоотделение может составлять 5—6 л в сутки даже на морозе. В условиях высокой температуры потоотделение может достигать 10—12 л.

Накапливающееся в организме тепло неблагоприятно действует, прежде всего, на центральную нервную систему. Возникает денатурация белка, развивается тепловое кислородное голодание мозга, из-за большой потери воды с потом повышается вязкость крови. Смерть может наступить от паралича жизненно важных центров головного мозга и острой надпочечниковой недостаточности. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Переохлаждение и обморожение тела

Общее охлаждение организма наступает при снижении температуры окружающей среды до температуры ниже 36 °С. Причем вода по отношению к воздуху обладает более высокой теплоемкостью (в 4 раза) и теплопроводностью (в 25 раз). Вода отнимает от организма человека в 11 раз больше тепла, чем воздух такой же температуры, мокрая одежда отдает в 4 раза больше тепла, чем сухая. При нахождении человека в воде или в мокрой одежде теплопродукция в организме увеличивается в 3—9 раз, однако это не может компенсировать теплопотери, в результате чего наступает переохлаждение. При попадании в воду с температурой ниже +8 °С у человека без одежды может возникнуть рефлекторный холодовой шок и моментальная смерть от остановки дыхания и сердца.

Продолжительность жизни человека в воде, имеющей температуру +3…+5 °С, в большинстве случаев не превышает 1 ч. При температуре воды +20 °С и выше время возможного пребывания в ней раздетого человека значительно увеличивается, но слишком длительное пребывание даже в такой воде может привести к общему переохлаждению. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Арктические острова

Рельеф арктических островов достаточно разнообразен. Северная и Новая Земля, остров Врангеля имеют гористый, холмистый характер. Все остальные носят равнинный характер или представляют собой низменные плато (не более 200 м над уровнем моря). На островах широко распространены ледниковые щиты и куполообразные ледники.

Особо следует остановиться на крупнейшем Арктическом острове мира — Гренландии, площадь которого составляет 2176 тыс. км2. Остров расположен между 59° 46′ и 83° 39′ с. ш. и представляет собой огромную безжизненную пустыню, почти на 85 % покрытую ледниковым щитом. По краям ледяного купола протянулись многочисленные глубокие трещины, чуть прикрытые сверху непрочной, снежной коркой. Береговая линия изрезана фьордами. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Водообеспечение в условиях Арктики

Мнение о том, что процесс обезвоживания может происходить только при высоких температурах, когда организм борется с перегревом, является ошибочным и опасным.

При отрицательных температурах водопотери бывают весьма значительными не только за счет усиленного потоотделения во время интенсивной физической нагрузки, но и из-за теплой, стесняющей движения одежды, в которой приходится выполнять эту работу. Обезвоживание организма происходит в результате низкой температуры и сухости воздуха, поступающего в легкие, на что он реагирует, в первую очередь, усиленным мочеотделением (холодовый диурез). Нарастание мочеотделения увеличивает потери в организме хлористого натрия и вызывает нарушение водно-солевого обмена. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Климат тайги

Своеобразен климат тайги. В целом он носит ярко выраженный континентальный характер, за исключением приморских районов Канады и Российского Приморья. Лето здесь относительно короткое, но жаркое. Температуры нередко достигают +30…+35 °С. Осень ветреная, с резкими холодными дождями. Среднесуточная температура порядка +5 °С. Зима наступает в ноябре. Морозы достигают —50 °С в северных районах и держатся в пределах —25…—30 °С на юге. Снега выпадает достаточно много, и в лесу он образует огромные сугробы. Ветви елей и кедров иногда ломаются под тяжестью снега.

В мерзлотно-таежной горной области Северо-Восточной Сибири, в Якутии, там, где в котловины стекает с гор и застаивается холодный воздух, зимой устанавливаются очень низкие температуры. В районе Оймякона находится полюс холода Северного полушария —69,8 °С. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Особенности выживания в джунглях

Основная труднопереносимая особенность выживания в тропическом лесу — высокая температура и большая влажность воздуха, которые до минимума сводят возможности организма в освобождении от избыточного тепла, так как пот не испаряется, а стекает с кожи. Это приводит к быстрому перегреву организма даже при не очень высокой температуре окружающей среды. Многочисленными экспериментами установлено, что перегрев организма может наступить уже при температуре +30 °С и влажности порядка 85 %.

Интенсивное потоотделение приводит к резкому уменьшению жидкости в организме, и это отрицательно сказывается на сердечно-сосудистой деятельности человека, влияет на развитие мышечного утомления. Поэтому при нахождении в тропиках необходимо постоянно восполнять потерянную организмом жидкость, увеличив ее потребление до 3,5 л в сутки, и употреблять дополнительно некоторое количество поваренной соли (10—15 г), которую организм также теряет вместе с потом. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Океан. Краткая физико-географическая характеристика Мирового океана

На нашей планете четыре океана. Это Тихий, Атлантический, Индийский и Северный Ледовитый. В зависимости от их физико-географических особенностей географы выделяют несколько климатических зон:

умеренная зона — зона прохладных вод и активной циклонической деятельности. Погода этой зоны пасмурная с частыми туманами и моросящим дождем. Температура воды летом почти совпадает с температурой воздуха и не превышает +20…+22 °С. Зимой часто наблюдается штормовая погода, а температура воздуха понижается до 0 °С, а в северных районах опускается до —15…—25 °С. Частые дожди переходят в мокрый снег или град. Ветры, в основном западного направления, нередко достигают 25—30 м/с. субтропическая зона характеризуется влажным тропическим воздухом с летними температурами +24…+28 °С, но поверхностные воды остаются более прохладными. Летом осадков мало, но туманы бывают довольно часто. Зимой погода крайне неустойчива. Для этой зоны в зимний период обычны дожди и снегопады, а редкие солнечные дни сменяются сильными штормами; тропическая зона характеризуется высокими летними температурами и воздуха, и воды. Осадков мало. Это зона пассатов, поэтому ветры устойчивы и постоянны, но скорость их невысока и составляет 2,5—8 м/с. Летом небо чаще безоблачно или покрыто кучевыми облаками. Температура воздуха летом +21…+27 °С, а зимой не поднимается выше +15 °С. В зимний период чаще идут дожди и нередки ураганы. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Осадки

Атмосферные осадки образуются только в том случае, если относительная влажность воздуха превысит 100%, то есть "точку росы".

Дождь и снег. Влажный воздух, нагретый от поверхности земли, поднимается вверх. Поскольку с подъемом на высоту температура воздуха понижается, то это приводит к увеличению относительной влажности. Например, воздух, имеющий абсолютную влажность 2,5 мм рт. ст. при температуре +15°С, очень далек от ^насыщения (19,5% относительной влажности). Однако при той же абсолютной влажности, но уже при температуре — 5°С воздух будет близок к насыщению (79°С относительной влажности).

Как только величина относительной влажности превысит значение 100%, начинается процесс конденсации, при котором влага, содержащаяся в воздухе, превращается (при температуре выше 0°С) в мельчайшие капельки воды, находящиеся во взвешенном состоянии. Поднимаясь еще выше, в более холодные слои воздуха, эти капельки в конце концов могут превратиться в кристаллики льда. За счет слияния друг с другом (коагуляция), за счет охлаждения (сублимация) на них водяного пара, еще имеющегося в воздушной среде, эти кристаллики начинают расти в объеме. Так образуются снежинки. Наиболее крупные из них, преодолевая силу восходящих потоков, опускаются вниз. Попадая в ту часть облачности, где преобладают переохлажденные капельки воды, снежинки продолжают интенсивно увеличиваться (за счет осаждения на них частиц воды), увеличивается и скорость их движения к земле. При положительной температуре воздуха в приземном слое осадки выпадают в виде обычного дождя, при отрицательной — в виде снегопада. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Температура и влажность воздуха

Большое влияние на тепловой обмен оказывает температура окружающего воздуха: высокая температура ограничивает отдачу тепла, низкая — повышает ее. Но организм человека сохраняет свою температуру в одних и тех же пределах, независимо от внешних условий. Такое тепловое равновесие, то есть полное соответствие между поступлением тепла и его отдачей, обеспечивается особым центром терморегуляции — гипоталамусом.

При повышенной температуре окружающего воздуха (выше 25°) распад пищевых веществ в организме, являющихся источником тепловой потенциальной энергии, уменьшается, а при пониженной (ниже 153) увеличивается. Повышение распада при низких температурах происходит также в незначительной степени и за счет непроизвольного сокращения мускулатуры (мышечное дрожание). Все это так называемый химический вид терморегуляции. Продолжить чтение

Метки: , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 38 | 0,184 сек. | 11.84 МБ