Это колющийся кустарник высотой до 3-5 метров, ближний родственник черемухи. Цветет в мае-июне белоснежными одиночными цветами, которые распускаются еще до возникновения листьев. Плоды — костянки, округленные, темные, с синим налетом, кисловато-сладкие, очень терпкие, созревают в июле-августе, но идеальнее всего их собирать после первых заморозков, когда они теряют терпкость и становятся достаточно смачными. Листья терна употребляются как заменитель чая. В их содержится много витамина С. В ягодах — 8,33% сахара, 2,48% свободных кислот.
Из их готовят варенье, компоты, вино, наливки. Недозревшие плоды можно мариновать и употреблять заместо маслин. Цветки терна в народной медицине употребляются в качестве слабительного средства, также от невралгии. Плоды же, в отличие от растений, напротив, употребляются как вяжущее средство при расстройствах кишечного тракта.
Продолжить чтение
Лесная слива-колючка
Всем известно сильно колючее растение терновник — колючий кустарник, достигающий 5-метровой высоты. Насколько беззащитна черемуха от любителей обламывать ее пахучие ветки, настолько неприступен ее ближайший родственник терновник. Он как бы обороняется зубами и когтями, больно жалит множеством своих колючек. Разрастаясь с помощью корневищных отпрысков, терновник образует непроходимые заросли высотой в несколько метров. Незаменимое растение для образования изгородей, надежная ограда для садов, цветников, плантаций. Колючим терновником хорошо обсадить птицефермы. Его заросли надежно защитят птиц от ястребов, коршунов, ворон, а также от нападения хищных лисиц.
Терновник цветет ранней весной белыми одиночными и парными цветками (до появления листьев).
Округлые черные с синеватым налетом плоды-костянки кисловато-сладкие, очень терпкие, созревают в июле-августе, но собирать их лучше при первых заморозках, когда примороженные плоды теряют терпкость и становятся вкуснее. Продолжить чтение
Съедобные лесные ягоды
Ежевика
Произрастает ежевика по берегам рек, среди других кустарников, на полях и заливных лугах. Ее можно встретить и в оврагах с влажной почвой. Ареал распространения достаточно велик. Это все Европейская часть России, обитает и на кавказских и среднеазиатских землях, а также в Западной Сибири.
В качестве лечебного средства от кустарника берут только листья и плоды. Первые следует собирать во время цветения кустарника, а ягоды после их созревания и приобретения черного цвета. Цветение кустарника происходит в июне и июле, плодоношение – с августа по сентябрь. Плоды крупные, имеют внешнее сходство с малиной, однако черного цвета с сизым налетом. Плод составляют крупные костяночки в малом количестве. Сама косточка сплюснута, достаточно большая. Продолжить чтение
Слива колючая, терн
Растет в лесостепных и степных районах Европейской части России, в горах Крыма и Кавказа,также встречается в лесах Западной Европы, в северной Африке и Малой Азии. Обычно растет на опушках лесов, на полянах, в оврагах и балках.
Высокий, до 5 м, кустарник (реже деревце) с темно-серой, слабо растрескивающейся корой и шаровидной кроной. Ребристые желто-бурые молодые побеги сначала бархатистоопушенные, а затем становятся голыми, блестящими. Укороченные побеги заканчиваются колючкой. Продолговатые овальные листья темно-зеленые, матовые, кожистые. Цветки одиночные, белые, до 2 см в диаметре, распускаются весной, до появления листьев, густо покрывая побеги. Цветки медоносны. Черно-синие с сизым налетом плоды имеют зеленоватую терпкую кисло-сладкую мякоть, плохо отделяющуюся от косточки; остаются на ветках почти до весны. После первых морозов плоды становятся вполне съедобными. Продолжить чтение
