Основные правила приготовления пернатой дичи, ощипывание, удаление внутренностей, заправка пернатой дичи перед приготовлением.

Молодая пернатая дичь отличается тонкой кожей под крыльями. У молодогорябчика подклювье надломится, если за него приподнять птицу. У молодых куропаток перья остроконечные, а у старых закругленные. Кости черепа у молодой пернатой дичи мягковатые, что легко проверяется легким нажатием пальца. 

Основные правила приготовления пернатой дичи, ощипывание, удаление внутренностей, заправка пернатой дичи перед приготовлением.

Желательно, чтобы дичь была застрелена, а не придушена и чтобы прострелены были крылышки или ножки, а не филеи (грудные мышцы), которые должны подаваться к столу цельными. Таким образом застреленная дичь называется банкетною. Мясо такой пернатой дичи и белее, и вкуснее. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Выделка шкур в домашних условиях, замачивание, удаление подкожного жира, пикелевание, дубление, жировка шкуры.

Выделка подготовленных первичной обработкой шкур зверей, послеобезжиривания, правки и сушки, может производится самостоятельно, в домашних условиях. В приводимом рецепте практически не используются химикаты, а шкурка получается мягкая и устойчивая к износу. 

Выделка шкур в домашних условиях, замачивание, удаление подкожного жира, пикелевание, дубление, жировка шкуры.

Первая стадия — замачивание сырья в посуде, не подверженной окислению. При этом парные (свежие) шкурки находятся в горячей воде 3-4 часа. Сухие шкурки отмачиваются в две стадии. Первоначально их выделка идет как с парными. Затем 10-12 часов их выдерживают в растворе, содержащем 40—45 г поваренной соли на литр воды. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Экстремальная медицина: самостоятельное удаление аппендикса

Экстремальная медицина: самостоятельное удаление аппендикса

На фото сверху — Леонид Рогозов удаляет сам себе аппендицит. 1961 год.

Удаление воспалённого аппендикса — одна из наиболее распространённых полостных операций, однако проводится она под общим наркозом обученной хирургической бригадой. Да, в последнее время появились всякие хитрые техники, например, эндоскопия, при которых разрез получается минимальным, но которые крайне требовательны к навыкам и умениям медперсонала. Так что нет, самостоятельно удалить себе аппендикс нельзя.

Продолжить чтение

Метки: , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 40 | 0,609 сек. | 11.54 МБ