Наполнение фаршем оболочек для изготовления домашних колбас, вязка и формовка оболочек домашних колбас.

Самым простым, но довольно трудоемким способом наполнения выбранных оболочек для изготовлениядомашних колбас начинкой является ручная набивка. Фарш берется правой рукой, а пальцами левой руки расправляются края кишки. При набивке фарша левую руку с кишкой подводят к правой, которой выжимают фарш из горсти внутрь. Эту процедуру нужно повторять, пока весь объем не заполнится фаршем и батон не приобретет нужную форму. 

Наполнение фаршем оболочек для изготовления домашних колбас, вязка и формовка оболочек домашних колбас.

Гораздо удобнее для набивки кишок использовать специальное приспособление – шприц. При шприцевании оболочек домашних колбас один конец кишки завязывают шпагатом, а другой надевают «гармошкой» на цевку шприца, наполненногофаршем. Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Полевые результаты и проблемы дратхааров МООИР

На общем собрании секции НЖШЛ услышал сообщение Н.Н.Сметанина о результатах полевых мероприятий и был приятно удивлен. 245 выступлений, 30 дипломов II степени, два раза подряд (2010 и 2011 годы) первое место на областных межпородных состязаниях.

Полевые результаты  и проблемы  дратхааров МООИРФото Сергея Фокина

После окончания полевого сезона ввел данные 2011 года в банк, а заодно включил туда и найденную информацию за 1982 год. И тут меня постигло некоторое разочарование. Качество существующих полевиков (по количеству дипломов II степени) уменьшилось по сравнению с 1982 годом в три раза. Количественные показатели (общее количество выступлений за сезон) уверенно росло: в середине 90-х перевалило за сотню, в 1997 году 170 номеров – наивысший результат за ХХ век. В 2009 году – 288, в 2011-м – 267. Процент вторых и первых дипломов (последние в единичных экземплярах без всякого влияния на статистику) по отношению к общему количеству выступлений все годы X XI века колебался около 10%: от 12% в 2003 г. и 12,75 % в 2002 г. до 2% в 2007-м. Количество выступлений до 80-х годов много ниже, от нескольких десятков до нескольких номеров. В 81-м году отмечается всего 24 участия, однако при этом 11 дипломов второй степени (45%). Должен заметить, что весь этот материал для статьи носит иллюстративный характер. Обычно, скажем для перспективного плана, берется 5-летний интервал, а не сезонный результат. Объективно отмечу: 1982 год был заметно благоприятнее по количеству птицы и ее поведению, нежели 2011-й, что не могло не сказаться на результатах. Но не в три же раза! Попробую показать одну из причин (может быть, самую важную) снижения качества полевых результатов.
Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

В Рязань на вязку

В Рязань на вязку

Моей собаке дратхаару Доннае восьмой год. В это лето она хорошо поработала в поле, получив четыре диплома только со стойкой, причем три из них на состязаниях. Последний диплом получен в Белоомуте на межпородных командных состязаниях 15 июля при жаре около 30 градусов. А далее было открытие охоты, где она проявила истинное мастерство.

За две недели охоты мы с ней добыли двадцать два коростеля, девять дупелей, трех бекасов и три с лишним десятка перепелов. И это при том, что моя машина была на приколе, а здоровье оставляло желать лучшего. Хорошо, что есть друзья, и удалось выбраться в Смоленскую область. Да и наша Московская не без дичи, жаль только, разнесли сроки охоты по боровой и время открытия охоты с легавыми. Но нам с Доннаей и этого хватило. Хотя суке не повезло: во время охоты она напоролась на матерого барсука, и тот прокусил ей лапу и разодрал бок. Но и она в долгу не осталась.

К слову сказать, наши чиновники, как всегда, отличились, закрыв охоту за полтора дня до ее уже объявленного открытия из-за пожароопасной обстановки в Московской и ряде соседних областей. Как раз этот период (до 1 сентября) оказался самым дождливым и холодным за все лето. А ведь именно охотники и могут защитить лес от огня, это понятно даже детям.

Продолжить чтение

Метки: , , , , | Комментариев (0)

Разведение охотничьих собак

Разведение охотничьих собак осуществляется по прин­ципу чистого (без скрещивания) разведения существующих пород.

Для получения хорошего потомства следует подбирать здоровых, хорошо работающих производителей не моложе двух лет, типичного для данной породы экстерьера. У обоих производителей не должно быть одинаковых недостатков, так как. это способствует закреплению нежелательных качеств в потомстве и ослаблению его жизненности. По этой же причине нежелателен подбор для вязки близких родственников.

Наиболее целесообразно проведение вязок в январе — феврале, так как щенки, родившиеся в весенний период, лучше растут и развиваются. Первая вязка обычно произво­дится на 9—12-й день пустовки, контрольная — через .сутки после нее. Во избежание случайных вязок сука содержится отдельно до конца пустовки.

Продолжить чтение

Метки: , , , , , , , | Комментариев (0)

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 36 | 0,134 сек. | 11.99 МБ