запечь | Выживание в дикой природе

Секреты удачной рыбалки: Щука запеченная

Опубликовано: 28 Февраль 2014 | Автор: Fisher

Щука запеченная. Картофель порезать кружочками, обжарить и уложить по бокам противня. На Щуку запеченную довольно среднюю щуку (2-3 кг) очистить, разделать на филе и порезать тонкими ломтиками. Посолить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, поместить в центр противня. На щуку положить жареный лук, ломтики сваренных вкрутую яиц, нарезанные соломкой вареные сушеные либо свежайшие грибы.

Все залить сметанным соусом и запечь в духовке. Сметанный соус: голову, кости, хвост и плавники щуки отварить с кореньями и специями маленькое количество получившегося бульона сгустить мучной заправкой, влить в него столько же сметаны, размешать и прокипятить.

Метки: запечь, ломтик, обжарить, порезать, противень, сметать, Щука | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Тунец запеченный

Опубликовано: 27 Февраль 2014 | Автор: Fisher

Тунец запеченный. Более смачна в запеченом виде. Рыба потрошится и менее того, внутренности и жабры выкидываются. Берется противень из духовки, на противень лучше положить кусочек фольги, чтоб не пригорела и не прилипла, если нет фольги, то можно просто насыпать слой соли. Если рыба не помещается на противень, то обрезать до подходящего размера. Разогревается духовка, ставится чуть посоленая и посыпанная пряностями рыба на противне в духовку. Зависимо от температуры в духовке минут через 40 – 60 рыба готова к употреблению, о степени готовности просто судить по состоянию поверхности рыбы, кожа/чешуя становится жесткой и начинает греметь при постукивании по ней ложкой/ножиком.
Продолжить чтение →

Метки: духовка, если, запечь, просто, противень, Рыба, тунец | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась запеченный с хреном

Опубликовано: 25 Февраль 2014 | Автор: Fisher

Для изготовления Карася, запеченного с хреном: Карась — 500г, растительное масло — 2 ст.л., яичко — 2 шт., хрен — 50г, уксус, соль, сахар — по вкусу, зелень петрушки и укропа — по вкусу.

Рецепт Карася, запеченного с хреном: Приготовленную рыбу посолить, положить на сковороду, смазанную растительным маслом запекать 30-40 минут, поливая маслом со сковороды. На маленькой терке натереть хрен, заправить уксусом, солью, сахаром. Сварить яичка вкрутую и мелко нарубить. Готовую рыбу положить на блюдо, обложить вокруг тертым хреном, посыпать обрубленными яичками и украсить зеленью. На гарнир подать вареной либо жареный картофель.

Метки: вкус, запеченного хреном, запечь, Карась, масло, хрен, яичко | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась запеченный с гречневой кашей

Опубликовано: 25 Февраль 2014 | Автор: turist

Для изготовления Карася, запеченного с гречневой кашей: Рыба 200 г , каша 100 г , 1/2 яичка, сметана 50 г , масло сливочное 15 г , мука 10 г , зелень, соль по вкусу.

Рецепт Карася, запеченного с гречневой кашей: Очистить целого карася, вымыть, посолить, за панировать в муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. В сваренную гречневую кашу порубить вареные вкрутую яичка, перемешать, положить кашу на смазанную маслом сковородку, сверху положить рыбу. Залить сметаной, запечь в духовом шкафу либо российской печи. Подавать, посыпав зеленью.

Метки: гречневой кашей, гречневый, запеченного гречневой, запечь, Карась, Каша, яичко | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась запеченный в соусе

Опубликовано: 25 Февраль 2014 | Автор: turist

Карась запеченный в соусе : 150-200 г рыбы, 6 г муки, 20 г масла топленного, 100-150 г картофеля, 150 г. соуса, 3 г. сыра, сухари, перец, зелень.

Карась запеченный в соусе : Приготовленную целую тушку рыбы либо порционный кусочек посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на топленом масле. На сковороду либо округлое блюдо (для запекания) налить незначительно сметанного соуса, уложить на него обжаренную рыбу, рядом с которой положить некрупные клубни вареного очищенного картофеля (2-3 шт.). Залить рыбу и картофель сметанным соусом, посыпать сухарями и тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь так, чтоб на поверхности рыбы образовалась румяная корочка и рыба дошла до полной готовности.
Продолжить чтение →

Метки: запеченный соусе, запечь, Карась, Карась запеченный, масло, Рыба, соус | Комментариев (0)

Секреты удачной рыбалки: Карась запеченный с грибами и яичками

Опубликовано: 24 Февраль 2014 | Автор: turist

Карась запеченный с грибами и яичками : 500-600 г рыбы, 300 г грибов, 3 яичка, 4-5 ст. ложек растительного масла, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки муки, петрушка, укроп, соль, перец. филе карася посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Карась запеченный с грибами и яичками : вареные грибы, зелень петрушки и укропа мелко порезать и смешать с порубленным яичком. Половину этой консистенции положить на дно смазанного маслом сотейника, сверху уложить рыбу и оставшиеся грибы с яичками.

Запечь в духовом шкафу.

Метки: гриб, грибами яичками, запеченный грибами, запечь, Карась, Карась запеченный, яичко | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Заяц либо косуля запеченные

Опубликовано: 3 Февраль 2014 | Автор: turist

Заяц либо косуля запеченные: Очищенное мясо зайца либо косули мариновать несколько часов, потом обмыть, высушить, посыпать мукой и обжарить на жире совместно с печенью. В котелок положить обжаренное мясо, печенку, вынутые из маринада овощи, нарезанный шпик, залить до половины жарким бульоном и тушить. Потом мясо измельчить и смешать вкупе с овощами, печенью и замоченной в молоке булкой. Массу кропотливо растереть и, если необходимо, разбавить бульоном, добавить яичко, размельченные ягоды можжевельника, перец, мускатный орешек, соль, тертый сыр и вино, перемешать, переложить в смазанную жиром и посыпанную сухарями посуду для запеканки и запечь. Запеканку подать в той же посуде.

Соус приготовить из оставшегося сока, в каком тушилось мясо. Сок процедить, добавить поджаренные на масле сухари, сметану, вскипятить. 1 кг мяса зайца либо косули. 1 печень зайца либо косули. 1 ст.
Продолжить чтение →

Метки: бульон, зайца косули, запечь, Заяц, Косуля, Мясо, печень | Комментариев (0)

Туристу на заметку: Рыба запеченная в глине

Опубликовано: 3 Февраль 2014 | Автор: turist

Рыба запеченная в глине: Развести костер. Рыбу распотрошить, чешую бросить. Натереть рыбу изнутри солью, положить вовнутрь лук, перец горошком, лавровый лист. Обмазать тушку глиной слоем 3—4 см и на 25—30 минут завалить жаркими углями, сверху развести огнь. Готовую рыбу чистить не придется, потому что чешуя отваливается вкупе с глиной. Некие рыбаки за ранее заворачивают рыбу в листья капусты, лопуха, крапивы, одичавшей смородины. В данном случае время изготовления блюда возрастает до 40—50 минут.

Метки: глина, запеченная глине, запечь, лист, минуть, развести, Рыба | Комментариев (0)

Грибы запеченные

Опубликовано: 8 Июль 2013 | Автор: turist

В запеченном виде можно приготовить разные грибы, начиная от самых ранних — сморчков.

Нарезанные ломтиками грибы поджарить на разогретой сковороде с маслом. В конце обжаривания посыпать мукой, перемешать, влить сметану, дать прокипеть, а затем полить маслом (по желанию посыпать также тертым сыром) и запечь в духовом шкафу. Подать запеченные грибы на той же сковороде горячими.

Существует и такой весьма простой рецепт приготовления запеченных грибов. Вытереть шляпки мокрым полотенцем, посыпать их солью, разложить нижней частью кверху на противне, на котором растоплено 2 ст. ложки сливочного масла. Противень поставить в нагретую духовку на 10 мин. Если грибы начнут подсыхать, положить в шляпки еще сливочного масла и так поступать до тех пор, пока грибы не будут готовы. Продолжить чтение →

Метки: гриб, запечь, масло, посыпать, сливочного масла, сливочный | Комментариев (0)