Этот пост не продажный, потому что я не продаю такие ножи, и если иногда я делаю исключения для близких мне людей, то не всегда за деньги. Я пишу и показываю свой опыт использования улу-ножа почти год, которого необычное для большинства. Я использовал его не случайно, по каким-то особым поводам пред гостями, а методично каждый день. Я делал все, за исключением чистки овощей «на палец», именно этим ножом. Я не прикладываю видео, как и что можно резать этим ножом, потому что многие, кто видел его в действии, сразу хотят его приобрести, но в магазине улу-ножей его нельзя купить. То, что можно купить в интернете, как правило, не предназначено для людей.
Улу-нож производства
Вот пример серийного улу-ножа, его рукоять я немного отполировал, сделал спуски более удобными. Моя теща, у которой страшный артрит, использовала его, потому что не могла нарезать ничего обычным ножом, и это был единственный нож, который она могла использовать для нарезки хлеба… Что не так с этим ножом? У него есть квадратное отверстие. Не знаю, может, у кого-то пальцы и квадратной формы, но мне удобнее опираться на овальную поверхность. Отверстие для полу-присадки клинка, это плохо, там будет скапливаться грязь, такая как дизентерия, чума, сибирская язва и другие, как и во всех трубчатых скреплениях в блоках для кухни (фото от другого ножа). Все это остается там из-за страха перед дурной кармой. Если вы делаете или покупаете нож для кухни и заботитесь о себе, не делайте так.
Когда человек впервые держит улу-нож в руках, он пытается протолкнуть как можно больше пальцев в отверстия, ухватить его как кастет. Друзья, это не кастет, это всего лишь мирный инструмент, он не предназначен для рубки. Вот некоторые хваты, которые я использовал за год:
Сильный хват, большой и указательный палец фиксируют клинок в нужном направлении реза
Нежный рез, когда вы режете мягкий продукт или обрабатываете на тарелке как столовым ножом
Хват для нарезки мелких продуктов, сыра, зелени для салатов
Большинство рекламных видеороликов про работу с улу-ножом — полная ерунда, они заставляют нас думать, что нужно всегда что-то прокалывать. Давайте даже самым острым ножом проколем спелый помидор или мягкую булку… Есть продукты, которые можно резать, продевая нож через них, но такой метод не подходит для всего, а улу-нож может резать все продукты и для всех целей. В общем, умные люди смогут понять, что и как резать этим ножом, а остальным он просто не понадобится.
Нож идеально подходит для всех продуктов
Вот так, я рад, что открыл для себя такой нож. Ножи бывают разные, и не существует универсального ножа, подходящего для всех случаев в жизни, но улу-нож очень эффективен.
У меня два таких ножа
На данный момент у меня в доме есть два таких ножа, один для готовки еды собаке, сделан из обычной деревянной пилы. Собака придирчивая, если кусок морковки больше ее ногтя мизинца, она его выплюнет. Второй нож сделан для меня из циркулярной деревянной пилы. В обоих случаях сталь черная и мягкая, но другой мне не нужен.
Пока что я продолжаю экспериментировать в этом направлении, вот недавно я сделал нож «Метеоритный», он еще маленький и выглядит эмбрионально. Ах да, посоветую иметь специальную доску с небольшой впадиной, чтобы мелко нарезанный продукт не разлетался в разные стороны…
Нож «Метеоритный»
«Зародыш» нового ножа
