Итак, случился биологический катаклизм. Большая часть населения погибла, а те, кто остался в живых, находятся в бункерах. На поверхности земли больше нет ничего для еды, нечего выращивать, и нечего ловить, но уже можно выходить наружу. Возникает закономерный вопрос — а что мы будем есть, когда закончатся старые запасы? Некоторые сразу же начали говорить о гидропонике, а другие о методах восстановления почвы и возрождения сельского хозяйства. А некоторые более разумные люди уже приступили к выращиванию грибов, а именно шампиньонов.
Сказать по правде, выращивание грибов намного сложнее, чем может показаться. Грибы не такие выносливые, как кажутся. Поэтому необходимо тщательно соблюдать температурный режим, проветривание и стерильность в помещении, где будут выращиваться шампиньоны. Но обо всем по порядку.
Для начала нужно подготовить питательную среду. Существуют три популярных варианта: сусло, овес и морковь. Но здесь могут возникнуть проблемы. Во-первых, маловероятно, что в вашем бункере найдется автоклав — специальное оборудование для стерилизации, поэтому стерилизацию придется проводить на пару. Во-вторых, у вас должен быть запас агар-агара, который используется в качестве желатинного агента. В-третьих, нужна подходящая посуда, которая будет защищать питательную среду от попадания бактерий.
Самый важный момент в выращивании шампиньонов – это первичный посев. Для этого нужна готовая среда, материал для посева и специальные инструменты. После посева необходимо поддерживать стабильную температуру и обеспечивать стерильность. Если все условия соблюдены, на поверхности и в толще среды появятся белые нити — это означает, что мицелий прижился и начал активно расти. Но на этом этапе его еще нельзя использовать для выращивания шампиньонов, так как его еще слишком мало и чувствительно. Следующим шагом будет подготовка рабочего субстрата.
Вывод: выращивание грибов, особенно шампиньонов, в домашних условиях — это сложный процесс, требующий соблюдения особых условий и стерильности. Однако, если все сделано правильно, это может стать одним из основных источников пищи после окончания запасов.
