Собирательство — первый и самый эффективный способ выживания человека. Главное — знать, что, где и когда собирать. Особенно это важно для туристов, которые отправляются в дикие места. Ведь никогда не знаешь, что может случиться — внезапные проблемы могут привести к исчерпанию продовольственных запасов, неправильный маршрут отведет вас далеко от планируемой точки назначения, или вы можете оторваться от группы и заблудиться. Вот тогда знание съедобных ягод, грибов и растений поможет вам выжить до прихода помощи или до того, как вы сами сможете спастись. Итак:
Черника
Плоды появляются с июля по август. Они обычно встречаются в сосновых лесах и распространены по всей территории России, от европейской части до Дальнего Востока. Ягоды черно-синего цвета, покрытые слабым восковым налетом. Кроме приятного вкуса, они содержат большое количество полезных микроэлементов. Они помогают при цинге, авитаминозе, сахарном диабете и желудочно-кишечных расстройствах.
Клюква
Ягоды появляются в сентябре и остаются до весны. Ягоды, перезимовавшие на кустах, становятся намного сладкими. Клюква обычно встречается в зонах тундры и лесотундры на сфагновых болотах. Ягоды маленькие, красные и очень кислые. Они используются в качестве лекарства от ревматизма, простудных заболеваний и авитаминоза.
Облепиха
Ягоды созревают в конце августа и держатся даже зимой. Обычно они растут в горных областях на песчаных почвах. Ягоды овальной формы оранжевого цвета растут прямо на стволе и обычно плотно облепливают ветки. Из них получают облепиховое масло, которое широко используется в медицине.
Морошка
Морошка можно найти с конца июля и она остается до зимы. Она предпочитает болотные и трясинные лесные территории и часто растет рядом с брусникой и клюквой. Ягода напоминает малину и при созревании она становится янтарно-желтой с кисло-пряным вкусом. В медицине она используется как мочегонное средство и помогает при авитаминозе.
Княженик
Княженик встречается с конца июля до поздней осени. Он привык к холодным районам и даже встречается в тундре. Его можно найти на берегах рек, возле болот и на сырых лугах. Ягоды похожи на малину, они красные, крупные и очень сладкие, с вкусом, напоминающим ананас. Он отлично тонизирует и снижает температуру.
Можжевельник
Шишкоягоды созревают в начале осени, но это происходит только на второй год. Поэтому на одном кусте можно найти одновременно несозревшие зеленые и уже созревшие сине-черные ягоды. Эти небольшие деревья обычно растут в подлесках умеренного климата, на вырубках и у подножия горных массивов. Сок ягод помогает при различных дерматитах и экземах, а также при ревматизме и туберкулезе.
Голубика
Голубика начинает плодоносить с августа. Эти маленькие кустарники встречаются практически в любых местах северного полушария — они морозоустойчивые и приспособлены к разным условиям. Ягода очень похожа на чернику. Она используется для лечения диабета и укрепления сердечно-сосудистой системы.
Барбарис
Барбарис созревает ближе к сентябрю. Маленькие красные ягоды имеют приятный кисло-сладкий вкус. Растение встречается преимущественно в южных широтах и не требовательно к грунту. Ягоды можно есть свежими или засушенными. В кавказской кулинарной традиции барбарис очень популярен.
Черемуха
Черемуха созревает в конце июля и остается до поздней осени. Это довольно высокое дерево, поэтому на нем обычно много ягод. Черемуха встречается практически на всей территории России, а также в северной части Китая и почти во всей Европе. Ягоды маленькие, черные и очень сладкие. Они отлично заживляют раны и являются мочегонным средством. Также они используются для лечения воспалительных процессов.
Ежевика
Ежевика можно найти с августа по сентябрь. Она растет по берегам рек, во влажных оврагах и на лугах. Она произрастает в зонах умеренного климата на всей территории Европы и Азии. Ей необходима высокая влажность почвы. Ягоды похожи на малину, но они крупнее и черные. Они имеют большую пищевую ценность, поэтому в США и Мексике они выращиваются на промышленном уровне.
Шелковица
Шелковицу можно есть, начиная с конца июня. Деревья, предпочитающие южные широты, распространены в этих областях. Ягода напоминает малину, она красно-черная и очень сладкая. Она также является отличным натуральным антиоксидантом. К сожалению, ее нельзя транспортировать, так как она легко испачкается и портится.
Как видите, начиная с конца июня, леса превращаются в настоящий сад с вкусностями! Когда начинается осень, начинается и грибной сезон, поэтому опытный путешественник может не беспокоиться о голоде. Главное — не перепутать эти полезные ягоды с другими, очень похожими, но абсолютно несъедобными или даже смертельно ядовитыми.
