Борщевик сибирский — многолетнее травянистое высокостебельное (до 180 сантиметров) растение. Он встречается на лугах, по берегам рек, лесным опушкам, нередко растет и в городе. Его листья располагаются на стебле очерёдно. Они разнообразны по размерам, форме и степени рассеченности. Цветки борщевика с желтовато-зелеными лепестками собраны в зонтик. Соцветие назвали так потому, что цветоножки расходятся из одного места, как спицы зонтика. Простые зонтики вместе образуют сложный зонтик. У плодов борщевика, семянок, волнистая, а по краю.
В дали и от города — в лесу, на лугу — можно собрать для еды стебли молодого борщевика (с бутонами). Ребристые стебли нужно очистить от кожицы с щетинистыми волосками. Листья и стебли борщевика издавна используют для приготовления борща (отсюда и название растения), их квасят и маринуют. Несмотря на свое название «сибирский», этот борщевик растет не только в Западной Сибири, но и в Европе. В последние десятилетия в европейской части России широко распространился борщевик Сосновского. Это гигантское растение до 2,5 метров высотой с крупными листьями, мощным стеблем.На стебле по нескольку огромых зонтиков в полметра и более диаметром. У цветков белые лепестки разной величины, многочисленные волоски кожицы, покрывающей листья и стебли, выделяют особое вещество. Оно вызывает такие сильные ожоги кожи, что нередко человек попадает в больницу. Особенно опасен борщевик Сосновского в жаркие, солнечные дни. Будьте осторожны и не трогайте это растение.
Будучи чужеземцем, борщевик не встретил в природе на новом месте обитания естественных врагов. Напротив, он вытесняет другие растения с их «законных» территорий.
Борщевик Сосновского внедряется на городские земли. Вы можете встретить его близ ваших домов, по обочинам шоссейных и железных дорог. Следует скашивать растение, пока оно не оставило плоды. Так можно ограничить его быстрое распространение.
В городах можно увидеть и дикий пастернак. Это двулетнее растение не такое мощное, как борщевик. У пастернака не только цветки, но и листья бывают желтовато-зеленого цвета. У борщевиков же листья темно-зеленые.
Пасттернак во время цветения тоже может вызвать ожоги кожи, особенно на ярком солнце. Так что, если вы ве очень хорошо разбираетесь в растениях, будьте осторожны с любыми зонтичными.
Пастернак — древнее овощное растение. Листья молодого цветущего пастернака не обжигают. Корни его полезны и вкусны. На грядках можно вырастить корень весом в полкилограмма и более. Дикий и культурный пастернак — растения одного биологического вида. Отличаются они только размерами.
Комментарии