Мормыш — это рачок-бокоплав, представитель знаменитого отряда Amphipoda. Известны сотни видов этого ракообразного. Одним из самых населенных мормышом водных бассейнов России является бассейн озера Байкал. Здесь мормыша называют «бормаш». Он представлен в озеих санитарная активность давно заинтересовала ученых. Личинок даже используют в качестве заживляющих средств при сложных, плохо заживающих язвах и ранах!
Кусок свежей рыбы в последние теплые денечки следует положить в банку или мелкую кастрюлю и оставить на открытом воздухе. Мухи быстро откладывают здесь личинки, которых уже спустя сутки следует собрать на кормовую субстанцию. Это может быть простокваша, смесь кислого молока с творогом и тому подобные продукты (в их чистоте вы должны быть уверены). Личинок доращивают в теплом помещении, где они достигают нужных размеров за 3—4 дня. После этого опарышей пинцетом выбирают в емкость, наполовину заполненную манной крупой. В таком виде личинок вначале помещают на сутки в холодильник, на самое дно, потом переставляют в морозильную камеру. После замерзания, которое обычно происходит за сутки, банку с опарышем можно хранить на балконе, в сарае, в любом неотапливаемом помещении. За день до рыбалки личинок помещают в тепло, давая оттаять, ре и в прилегающих водоемах сотнями видов, многие из которых — эндемики, то есть больше нигде не встречаются.
Байкальские рачки, кроме всего прочего, интересны и пестротой своей окраски. Они могут быть серыми, коричневыми, красными и даже фиолетовыми. Такое же разнообразие наблюдается и в их размерах. Некоторые рачки — настоящие великаны: их длина может исчисляться сантиметрами. Применяют мормыша как в качестве насадки, так и в качестве прикормки. Насаживают по одному или по два рачка, протыкая вначале голову, а жало крючка выводя у брюшка. Иногда живого мормыша насаживают, подобно живцу, продевая крючок под панцирем вдоль спины. В этом случае рачок довольно долго шевелится и привлекает рыбу. При ухудшении клева мормыша очищают от панциря, размещая на крючке одно мясо.
Добывают рачков везде по-разному — в зависимости от их количества. В водоемах с обилием гаммарид их собирают с внутренней стороны льда, прорубив майну (прорубь солидных размеров, часто 2 х 2 м). В местах незначительной концентрации этих рачков ловят на веник, опущенный на дно, выбирают из донных водорослей и т.п. Простейший способ — опустив в воду палку со вбитым поперек нее гвоздем, намотать дон-
ные водоросли и извлечь их со всем содержимым. Этот ком тщательно разбирают на целлофановой пленке, выбирая не только рачков, но и многочисленных беспозвоночных, населяющих эти места. Все они рыбе знакомы и охотно употребляются ею в пищу.
Хранят этих рачков свежими, а также в вареном и замороженном виде.
