Мясо нарезают тонкими ломтиками и жарят с грибами и луком. Затем добавляют воду или бульон, картофель, соль, перец, коренья и тушат в закрытой кастрюле до готовности. Гарнир — тушеная капуста и салат из овощей.
300 г свинины, 300 г свежих грибов, 1 луковица, петрушка, сельдерей, 8-10 картофелин, 1,5 стакана воды, соль, перец, зелень.