Вырастает гриб в хвойных и лиственных лесах, в обиходе еще зовется скрипухой, молочаем, подскребышем, местами — под-сухарь. Плодоносит с июля по октябрь. Шляпка до 20 см в поперечнике, чисто белоснежная либо желтая, без колец и зон, поначалу выпуклая, потом вдавленная, воронкообразная, с закрученым краем. Пластинки редчайшие, белоснежные либо желтые. Ножка длиной до 6 см, шириной до 6 см, вся белоснежная либо желтая.
Мякоть грубая, уплотненная, у взрослых грибов желтая, с обильным и необычно едким и жгучим млечным соком. Многие грибники их не берут, но после вымачивания, отваривания с неотклонимой промывкой грибов и повторной варки могут быть хорошей закуской в соленом виде.
