Готовим в походе: горячие блюда в пакете — рецепты для туристов и путешественников

Что может быть лучше после долгого дня, проведенного в походе, чем горячая и сытная еда? Она способна вернуть к жизни самого уставшего путешественника. Правда, готовить на природе бывает непросто: процесс отнимает много времени и сил. К счастью, у туристов появилась гениальная идея — готовить еду прямо в пакетах для заморозки!

Рецепты для такого способа могут быть как предельно простыми, так и довольно сложными, но, освоив их, вы будете получать вкусные блюда очень быстро. К тому же, вам не понадобится целый арсенал кухонной утвари, а значит, вы сможете заметно облегчить свой рюкзак.

Мы собрали для вас подборку наших любимых рецептов для завтрака, обеда и ужина. Эти блюда богаты углеводами и микроэлементами, которые просто необходимы для поддержания сил вдали от цивилизации. Читайте дальше и узнайте, как легко и просто утолить голод в походных условиях.

Неужели можно готовить в пакете?

Да, это действительно работает! Если вам интересен принцип, то всё довольно просто: вы заранее, дома, подготавливаете все ингредиенты. Используются сублимированные, обезвоженные и долгохранящиеся продукты. Всё это упаковывается в один большой пакет с zip-застежкой. Во время привала вы просто заливаете содержимое кипятком — и обед готов! Вам остаётся только съесть его, а пустой пакет утилизировать.

Всё зависит от ваших кулинарных предпочтений и времени, которое вы готовы потратить на подготовку. Ингредиенты можно засушить самостоятельно или купить готовые в магазине. Обезвоженное мясо и яичный порошок часто продаются в отделах для туризма.

Вы заметите, что время приготовления и количество воды для каждого рецепта разные. Здесь вам поможет маленькая хитрость: обязательно подпишите каждый пакет, указав необходимое количество воды и время запаривания. И не забудьте взять длинную ложку, чтобы было удобно перемешивать содержимое пакета.

Что вам понадобится

Вот базовый набор вещей, которые помогут вам готовить самые вкусные походные блюда.

• Котёл или кастрюля с плоским дном
• Прочные пакеты для заморозки с zip-застежкой объёмом около 4 литров
• Мерный стакан
• Горелка
• Ложка с длинной ручкой
• Пищевые продукты (согласно рецепту)

Завтраки в пакете

Мы подобрали для вас самые вкусные и сытные варианты завтраков для активного утра.

Сырная пшёнка с беконом

Для тех, кто предпочитает на завтрак что-то солёное и сытное, этот рецепт станет настоящей находкой.

Ингредиенты:

• 2 порции пшённой крупы быстрого приготовления
• 2 столовые ложки сухого молока
• 2 столовые ложки вяленого бекона или соевого аналога
• 1–2 чайные ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки сушёного чеснока
• 60 г твёрдого сыра чеддер, нарезанного кубиками
• 250 мл воды

Приготовление:

1. В пакете для заморозки смешайте все сухие ингредиенты, кроме сыра.
2. Когда захотите есть, вскипятите воду. Добавьте в пакет кипяток и сыр, плотно закройте и оставьте на 15 минут.

Овсянка с коричневым сахаром и корицей

Богатое клетчаткой и углеводами, это блюдо — отличный способ зарядиться энергией перед долгим переходом!

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 60 мл сухого молока
• 2 столовые ложки изюма или сушёных ягод
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 500 мл воды

Приготовление:

1. Смешайте овсянку, сухое молоко, изюм, сахар и корицу в пакете.
2. Вскипятите воду, залейте в пакет, закройте его и дайте постоять 2-5 минут.

Рисовый пудинг с фруктами

Рис придает завтраку нежную текстуру, а фрукты — сладость и аромат. Сочетание получается просто волшебным!

Ингредиенты:

• 1-2 чайные ложки корицы
• 40 г смеси сухофруктов, нарезанных кубиками
• 2 столовые ложки сухого молока
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 300 мл воды
• 1 стакан риса быстрого приготовления

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в пакете.
2. Когда захотите позавтракать, вскипятите воду, добавьте в пакет кипяток и масло. Дайте настояться 15 минут.

Картофель с сыром на завтрак

Этот рецепт — воплощение домашнего уюта в походных условиях. Для большего разнообразия можно использовать картофельное пюре быстрого приготовления со вкусами!

Ингредиенты:

• 1-2 стакана картофельного пюре быстрого приготовления
• 30 г твёрдого сыра чеддер, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка сухого молока
• 3 столовые ложки вяленого бекона
• 500 мл воды

Приготовление:

1. Добавьте все сухие ингредиенты в пакет.
2. Когда придёт время еды, вскипятите воду, залейте в пакет и оставьте на 5 минут.

Яичница с беконом

Белки не менее важны, чем углеводы, для питания активного организма. Поэтому мы добавили в рецепт яйца и бекон! Помните, что сублимированный яичный порошок можно найти в магазинах для туризма или заказать онлайн.

Ингредиенты:

• 1 ¾ стакана картофельного пюре быстрого приготовления
• ½ стакана сублимированной яичной смеси с беконом
• 1 столовая ложка сухого молока
• 350 мл воды

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в пакете.
2. Вскипятите воду, залейте в пакет и оставьте на 5 минут.

Крем-каша с клубникой

Добавьте клубники и немного сладости в простую пшеничную кашу, чтобы сделать любое утро чуть ярче. Не бойтесь экспериментировать с разными видами фруктов!

Ингредиенты:

• 1 порция пшеничной каши быстрого приготовления
• 2 столовые ложки сублимированной клубники
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка сухого молока
• 1 столовая ложка миндаля (по желанию)
• Вода по необходимости

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в пакете.
2. Вскипятите воду, залейте в пакет и дайте настояться 5 минут.

Кускус с фруктами

Разнообразие фруктов в этом рецепте делает завтрак полноценным и богатым питательными веществами. Если вам захочется тропического настроения, добавьте в смесь щепотку кокосовой стружки.

Ингредиенты:

• 160 мл кускуса
• 60 г вяленых ананасов, нарезанных кубиками
• 60 г сублимированной черники
• 2 столовые ложки сублимированного банана
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка растительного масла
• 350 мл воды

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в пакете, кроме масла.
2. Вскипятите воду с маслом. Залейте в пакет, закройте и дайте настояться 15 минут.

Обеды и ужины в пакете

Обед и ужин особенно важны для туристов: они помогают восполнить питательные вещества, потраченные за день интенсивных нагрузок, и дают энергию для будущих свершений. Вот подборка наших самых вкусных, сытных и полезных рецептов для главных приёмов пищи.

Овощной кускус

Этот вкусный рецепт полон овощей, растительного белка и питательных веществ, которые помогут восстановить силы после долгого дня.

Ингредиенты:

• 80 мл кускуса
• 60 г сублимированного зелёного горошка
• 60 г сублимированной кукурузы
• 1 столовая ложка сушёной моркови, нарезанной кубиками
• 2 чайные ложки тёртого пармезана
• 1 столовая ложка сухого молока
• 1 ¼ чайной ложки овощного бульонного концентрата с низким содержанием соли
• ¼ чайной ложки гранулированного чеснока
• ¼ чайной ложки сушёной петрушки
• ¼ чайной ложки молотого чёрного перца
• ¼ чайной ложки сушёного лука
• ¼ чайной ложки куркумы
• ¼ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 300 мл воды

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в пакете, кроме масла.
2. Когда будете готовы к обеду, вскипятите воду с оливковым маслом, залейте в пакет, закройте и оставьте на 10-15 минут.

Пицца в пакете

Если вам захотелось пиццы, этот рецепт вас точно не разочарует. В нём есть всё, что должно быть в настоящей пицце!

Ингредиенты:

• 2 брикета лапши быстрого приготовления (без приправ)
• 1 пакетик итальянских трав или сухой заправки для пиццы
• 2 порционных сыра (например, моцарелла)
• ½ стакана вяленых томатов
• 1 пакетик нарезанной вяленой колбасы пепперони
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка тёртого пармезана
• 750 мл воды

Приготовление:

1. Поместите в пакет только лапшу и вяленые томаты. Остальные ингредиенты упакуйте отдельно.
2. Когда захотите есть, вскипятите воду и залейте ею лапшу в пакете. Оставьте на 5 минут.
3. Слейте лишнюю воду.
4. Добавьте смесь трав, пепперони и оливковое масло. Поломайте сыр на мелкие кусочки и добавьте в смесь. Когда сыр расплавится, можно есть!

Простой рис с бобами

Ищете быстрый и несложный рецепт? Простое сочетание риса и бобов даст вам достаточно белка, углеводов и вкуса, чтобы утолить голод.

Ингредиенты:

• ½ стакана риса быстрого приготовления
• 80 мл бобов быстрого приготовления
• 1 столовая ложка сушёного лука
• 2 пакетика соуса сальса
• 250 мл воды

Приготовление:

1. В пакете смешайте рис, бобы и сушёный лук. Соус упакуйте отдельно.
2. Во время привала вскипятите воду, залейте в пакет, плотно закройте и оставьте на 15-20 минут.
3. Добавьте сальсу, перемешайте и наслаждайтесь!

Курица с клюквой

Сочетание курицы, клюквы и пряностей в этом рецепте напоминает сытное праздничное блюдо, которое щекочет вкусовые рецепторы. Подавайте его с картофельным пюре быстрого приготовления для полноты картины!

Ингредиенты:

• 60 г сушёной клюквы
• 1 столовая ложка куриного бульона с низким содержанием соли
• ⅛ чайной ложки сушёного тимьяна
• ⅛ чайной ложки сушёного шалфея
• ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца
• 1 банка курицы (около 140 г)
• 1 пакетик виноградного желе
• 60 мл воды

Приготовление:

1. Смешайте сушёную клюкву, бульон, тимьян, шалфей и перец в пакете. Банку с курицей и желе упакуйте отдельно.
2. Во время еды вскипятите воду. Добавьте в пакет кипяток, курицу и желе, оставьте на 15 минут.

Примечание: клюкву можно измельчить в блендере или кофемолке до состояния мелкого порошка.

Походный чили

Этот рецепт полон насыщенного вкуса и питательных овощей. Добавьте сублимированный говяжий фарш для дополнительной порции белка.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки сушёного лука
• 2 столовые ложки сушёного болгарского перца
• 2 столовые ложки вяленых томатов, нарезанных кубиками
• 60 г варёной и обезвоженной красной фасоли
• 60 г обезвоженной консервированной фасоли в остром соусе
• 1 столовая ложка томатного порошка
• 2 чайные ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка сушёного чеснока
• 1-2 чайные ложки сушёного халапеньо
• ½ чайной ложки молотого перца чили
• ⅛ чайной ложки сушёного орегано
• ⅛ чайной ложки молотого тмина
• ⅛ чайной ложки молотой корицы
• 1 стакан варёной обезвоженной говядины
• Вода по необходимости

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в пакете, кроме мяса. Мясо упакуйте отдельно.
2. Когда пора есть, вскипятите достаточное количество воды, чтобы покрыть ингредиенты в пакете. Залейте, закройте пакет и дайте настояться 15-20 минут.

Курица Альфредо с кускусом

Кто бы мог подумать, что богатый и насыщенный вкус курицы Альфредо возможен в походе? Попробуйте этот рецепт, чтобы удовлетворить свою страсть к сливочным соусам.

Ингредиенты:

• 80 мл кускуса
• ¼ чайной ложки сушёного чеснока
• 1 столовая ложка сухого молока
• 1 столовая ложка сухой смеси для соуса Альфредо
• 1 столовая ложка сушёного лука
• 1 столовая ложка сушёной петрушки
• 1 чайная ложка тёртого пармезана
• 500 мл воды
• 1 банка курицы

Приготовление:

1. В пакете смешайте кускус, сушёный лук, смесь для соуса Альфредо, петрушку, чеснок и сухое молоко. Курицу и пармезан упакуйте отдельно.
2. Вскипятите воду. Залейте кипяток в пакет с сухой смесью, добавьте курицу. Оставьте на 15 минут.
3. Перед подачей посыпьте пармезаном.

Острая курица по-мексикански

Если вы любите мексиканскую кухню, этот рецепт для вас! Захватите с собой лепёшки, если хотите завернуть начинку в стиле тако.

Ингредиенты:

• 80 мл кускуса
• 2 столовые ложки сублимированной овощной смеси
• 1 чайная ложка сухого сыра (например, котия)
• 1 чайная ложка порошка чипотле
• 1 чайная ложка сушёного чеснока
• 1 столовая ложка лукового порошка (не соли)
• 30-90 г обезвоженной курицы
• 500 мл воды

Приготовление:

1. Смешайте кускус, овощи, сыр, чипотле, чеснок и луковый порошок в пакете. Курицу упакуйте отдельно.
2. Когда будете готовы к ужину, вскипятите воду. Добавьте в пакет курицу и кипяток. Закройте и оставьте на 15 минут.

Питайтесь вкусно даже в походе

Как видите, приём пищи в походе не должен ограничиваться протеиновыми батончиками, орехами и вяленым мясом. Во время путешествий наше тело работает на износ, сжигая тысячи калорий в день.

Так что будьте к себе добрее и позвольте себе расслабиться за горячей едой из пакета в конце дня или как следует подкрепиться перед новым маршрутом. Потратьте немного времени дома на подготовку таких пакетов, чтобы потом с удовольствием оценить, как каждый ингредиент заботится о вашем самочувствии и настроении в пути.