Одна из вещей, которую всегда рекомендуют брать в поход, — это качественный нож. Его можно использовать для самых разных задач: от обработки добычи и разрезания верёвок до защиты от хищников, если до этого дойдёт. Однако после многократного использования лезвие со временем неизбежно затупится и станет бесполезным. Именно поэтому стоит обзавестись одной из лучших точилок для карманных ножей, чтобы ваш инструмент всегда оставался эффективным, когда он вам нужен.
Когда ножи были впервые созданы много веков назад, люди нашли собственный способ держать их острыми — с помощью точильных брусков или камней. Однако этот процесс требует времени и определённого мастерства, которым сегодня обладают далеко не все. Точилка для ножей выполнит всю работу за вас, и вам не придётся беспокоиться, что вы сделаете что-то не так.
На что обратить внимание при выборе точилки
Есть несколько важных характеристик, которые стоит учесть, выбирая точилку для ножей, которую вы возьмёте с собой в поход.
Покупка первого попавшегося дешёвого варианта — верный путь к разочарованию и лишней трате денег на замену.
- Прочная абразивная поверхность: Вам нужна точилка с твёрдой абразивной поверхностью, ведь ей предстоит многократно контактировать с металлом. Алмаз, как правило, — самый твёрдый материал для заточки на рынке, за ним следуют карбид вольфрама и полированная керамика. Уровень абразивности точилки измеряется в зернистости: чем выше число, тем мельче абразив. Например, показатель 120 — это крупное зерно, а 1000 — очень мелкое.
- Регулируемые углы: Когда вы впервые начинаете пользоваться точилкой, бывает сложно научиться удерживать правильный угол для эффективной заточки. Это требует практики, и чтобы не испортить нож в процессе обучения, некоторые точилки позволяют регулировать угол. Лучшие модели можно настроить под несколько углов, чтобы они были эффективны независимо от типа лезвия.
- Несколько этапов заточки: Качественные точилки сочетают в себе грубый материал для восстановления формы сильно затупленных кромок и более тонкий — для полировки и правки. Так вам не придётся тратить деньги и место на две отдельные точилки. Использование только грубого материала для лёгкой правки может привести к снятию излишнего слоя металла с лезвия.
- Функции безопасности: Работа с острыми ножами всегда сопряжена с риском, и хорошая точилка должна предусматривать необходимые меры предосторожности. Ручные модели делают это, устанавливая физический барьер между пальцами и лезвием, а электрические используют специальные пазы или направляющие, которые подводят нож к заточному ремню.
Тип ножа имеет значение
Разные ножи служат разным целям — достаточно взглянуть на набор ножей на своей кухне. Не все точилки предназначены для обработки разнообразных форм лезвий. Большинство справляется с прямыми кромками, но далеко не каждая сможет привести в порядок нож с зубчатым краем.
К счастью, такие ножи тупятся гораздо медленнее прямых и требуют заточки значительно реже при одинаковой интенсивности использования. Стоит также учесть и другие виды лезвий: спортивные ножи, ножницы или ножи в азиатском стиле — для них могут потребоваться специальные точилки.
Другие соображения
При выборе точилки для ножей стоит задать себе несколько вопросов, которые могут повлиять на решение. Они касаются скорее вашего комфорта, чем качества самой точилки, поскольку процесс заточки для каждого индивидуален.
- Обладаете ли вы терпением: Ответ на этот вопрос определит выбор между ручной и электрической точилкой. Последняя, безусловно, справится с работой быстрее и проще в использовании, тогда как освоение ручной может занять больше времени. Однако имейте в виду: электрические точилки имеют больше движущихся частей, а значит, могут легче сломаться при длительном использовании.
- Пространство: Ручные точилки значительно компактнее электрических и могут поместиться в кухонный ящик или рюкзак. Электрические модели зачастую размером с тостер, что не очень удобно для кемпинга. Кроме того, им требуется источник питания, а значит, придётся таскать с собой дополнительные аккумуляторы или искать розетку.
- Бюджет: Ручные точилки, как правило, дешевле электрических и служат дольше. Вы определённо получите больше пользы за свои деньги, выбрав ручной вариант.
- Уровень шума: Некоторые электрические точилки могут быть довольно громкими. Впрочем, звук работающего мотора может заглушить скрежет камня по металлу, который многие находят невыносимым. Этот звук неизбежен при использовании ручных точилок. Всё зависит от того, какой тип шума вас раздражает больше.
- Забота о ножах: Если ваши ножи очень дорогие, стоит инвестировать в точилку, которая не выделяет много тепла и действует бережно. Большинство электрических и некоторые ручные точилки могут привести к перезаточке и сокращению срока службы лезвия. Если же у вас недорогой нож, которым вы редко пользуетесь, это может быть не столь критично.
Как точить нож вручную
Если вы решили выбрать ручной способ, вам понадобятся всего два инструмента: точильный камень и смазка. Камень выполняет основную работу и обычно имеет две стороны: с крупным и мелким зерном.
Они бывают разных размеров и форм, но функция у всех одна, так что выбор зависит от ваших предпочтений. Смазка также бывает разной и служит для отвода тепла, выделяемого в процессе заточки. Высокая температура может повредить лезвие, поэтому смазка минимизирует этот риск. Рекомендуется прочитать инструкцию к точильному камню: некоторым для работы смазка не требуется.
Следуйте инструкциям ниже, чтобы эффективно заточить нож.
Нанесите смазку на точильный камень (достаточно тонкого слоя с обеих сторон). Затем установите нож под углом примерно 15 градусов к стороне камня с крупным зерном. Выбранный угол необходимо выдерживать на протяжении всего процесса, чтобы создать чёткую и равномерную кромку. Угол может варьироваться в зависимости от типа ножа и требуемой остроты. Общее правило таково: чем меньше угол, тем острее будет лезвие, но тем быстрее оно затупится; чем больше угол, тем менее острым будет лезвие, но зато кромка прослужит дольше.
Умение выдерживать угол — ключевой навык, и не стоит расстраиваться, если с первого раза не получилось. Если вы всё же испытываете трудности, можно приобрести специальную направляющую для заточки, которая поможет.
Прижимайте лезвие к камню, двигая им от себя и к себе, словно вы пытаетесь снять тонкий слой с камня. Не нужно давить слишком сильно, движения должны быть плавными и равномерными. Сделайте около десяти таких проходов.
Повторите процесс на стороне с мелким зерном. Продолжайте затачивать, пока на режущей кромке не появится заусенец — тонкая полоска металла, образующаяся в месте схода двух скосов. Этот ослабленный материал необходимо удалить.
Сделав десять проходов с одной стороны, сделайте столько же с другой, но на этот раз чередуя стороны после каждого прохода: сначала на крупном, затем на мелком зерне. По окончании очистите точильный камень от металлической пыли и остатков смазки. Пренебрежение этим шагом может привести к образованию ржавчины.
Важно помнить: каждый раз при заточке нужно использовать один и тот же угол. Изменение угла не рекомендуется, так как это может повредить лезвие.
Найдите лучшую точилку для карманных ножей
Поскольку на рынке представлено множество моделей, бывает сложно определить, какая из них справится с задачей наилучшим образом. Поэтому мы подготовили полезный список некоторых из лучших точилок для ножей, которые можно взять с собой в поход.
Поскольку речь идёт о карманных ножах, все представленные модели — ручные, поэтому перед поездкой стоит немного попрактиковаться в их использовании.
Многофункциональная карманная точилка Smith’s PP1 Pocket Pal
Это идеальная точилка с точки зрения портативности и эффективности. Она даже меньше, чем ваш карман, так что не придётся беспокоиться о месте в рюкзаке. Стоит она около 8 долларов и получает только положительные отзывы от тех, кто её приобрёл.
Она оснащена двумя прорезями: одна с карбид-вольфрамовыми лезвиями, другая — с керамическими камнями, что покрывает потребности как в грубой, так и в тонкой заточке. Углы заточки предустановлены, так что вы всё делаете правильно с первого раза и не рискуете испортить нож. Лезвия и камни съёмные и их легко заменить, поэтому при износе не придётся покупать новый инструмент.
Точилка Spyderco Tri-Angle Sharpmaker
Если вам сложно удерживать постоянный угол, то точилка от Spyderco — определённо ваш выбор. Заточка производится движениями вверх-вниз, а не на себя-от себя, что позволяет держать нож как обычно.
Она немного дороже — около 52 долларов, но способна на большее, чем просто заточка ножей. Два набора керамических камней позволяют точить также пробойники, дротики, крючки и шилья. Камни можно использовать без смазки при условии правильной очистки после каждого применения. В комплект входит инструкция и обучающий DVD.
Точилка для ножей AccuSharp 001
Нет ничего проще этой полезной точилки. Она компактна, стоит около 8 долларов и не займёт много места ни в кухонном ящике, ни в рюкзаке. С её помощью можно восстановить остроту даже зубчатых лезвий, а пользоваться ею настолько легко, что не требуется долгой практики.
Эргономичная форма точилки защищает пальцы от лезвия, позволяя точить безопасно и без проблем. Абразив из карбида вольфрама с алмазным напылением гарантирует, что ваш карманный нож будет острым каждый раз.
Lansky PS-MED01 BladeMedic
Это популярный выбор точилки для ножей, и не без оснований. Она очень прочная и надёжная, что делает её отличным вариантом для походов, где снаряжение подвергается жёсткому обращению. Модель справляется с самыми разными лезвиями: как обычными, так и зубчатыми. Также она подходит для заточки потрошительных крючков, охотничьих и рыболовных ножей, так что вы сможете обслужить весь свой арсенал в путешествии.
При цене около 9,50 долларов и весе примерно 113 грамм эта точилка определённо заслуживает места в вашем снаряжении. В ней используется карбид вольфрама для грубой заточки и керамические стержни для тонкой, что позволяет добиться максимальной остроты. Зубчатый элемент помогает проработать все мелкие углубления вдоль лезвия. Алмазный конический стержень предназначен для других типов ножей, но использовать его следует с осторожностью и только при необходимости быстрой заточки. При работе с этим стержнем требуется смазка.
Алмазная мини-точилка DMT F70F Fine
Эта миниатюрная точилка поместится на связке ключей и при этом справляется со своей задачей. Благодаря небольшим размерам она даёт отличные результаты, и её удобно всегда иметь при себе на случай, если вы забыли взять основную точилку. Её можно описать как мини-точильный камень, и она не требует смазки. Использовать её можно «на сухую» или с небольшим количеством воды, чтобы точить ножи где угодно: в каноэ, у костра или просто любуясь видом и коротая время.
Простой и удобный дизайн включает откидную ручку, которая защищает камень, когда точилка не используется, так что не стоит беспокоиться о повреждениях в кармане или рюкзаке. Всего за 8 долларов вы получите более чем достойный результат.
Производитель предлагает и другие точилки с разной зернистостью, поэтому, возможно, придётся приобрести несколько, чтобы выполнять работу полностью.
Двухэтапная точилка для ножей Wusthof 2899
Эта точилка обеспечивает быстрый и простой способ наточить ножи в походе. Она состоит из двух этапов: грубый абразив из карбида для восстановления кромки затупленного лезвия и тонкая керамика для её заострения.
Это определённо многофункциональность по цене менее 7 долларов. В комплекте идёт брелок для удобной переноски, а прорези уже имеют заданный угол, так что вы каждый раз получите равномерно острое лезвие. Некоторые пользователи отмечают, что точилка может быть довольно агрессивной и снимать больше металла, чем нужно, поэтому потребуется практика, чтобы научиться правильно дозировать усилие.
Карманная точилка Lansky Quick Fix
Если вы ищете супербюджетную и простую в использовании точилку, то это ваш вариант. Меньше чем за 5 долларов эта точилка легко поместится в ящик для инструментов или сумку со снаряжением, когда она понадобится. Это удобный инструмент с двумя заточными элементами.
С одной стороны — слой карбида вольфрама, с другой — керамический. Эргономичная рукоятка не даст вам потерять контроль, так что заточка будет безопасной. Достаточно трёх-четырёх движений с каждой стороны, чтобы получить острое лезвие, и точилку можно снова убрать в карман до следующего раза. Для такого маленького и дешёвого инструмента её эффективность впечатляет.
Добиться остроты бритвы не так сложно, как может показаться, а с этими точилками процесс значительно упрощается даже для новичка.
Однако он требует некоторого терпения: быстрое и небрежное проведение лезвием по точилке не даст нужного результата. Возможно, стоит потренироваться на дешёвом ноже у знакомого, у которого уже есть такая точилка, чтобы не переживать о возможной порче любимого инструмента.
