Туристический поход — это замечательное время провождение, когда можно насладиться красотой природы, погрузиться в атмосферу приключений и, конечно же, насладиться вкусной пищей. Один из самых любимых видов горячих блюд в походе — это, безусловно, первые блюда.
Первые блюда, такие как супы, ухи и бульоны, являются отличным выбором для походной кулинарии. Они позволяют согреться после долгих прогулок, насытиться полезными веществами и получить заряд энергии для дальнейших приключений. Благодаря простоте приготовления и использования доступных продуктов, можно наслаждаться вкусным и сытным обедом или ужином в любых условиях.
Какие рецепты можно выбрать для приготовления первых блюд в походе? Вариантов множество! Например, вы можете приготовить классическую уху на костре с свежими рыбацкими уловами. А может быть вам больше по душе густой грибной суп с ароматными лесными грибами. Или же вы можете познакомиться с кулинарными традициями разных стран и приготовить том ям, традиционный тайский суп с креветками и острыми специями.
Каждый рецепт для походной кулинарии имеет свою особенность и свой вкус, который можно разнообразить под свои предпочтения. Главное — быть готовым к экспериментам и наслаждаться процессом приготовления пищи на природе. Не забывайте взять с собой все необходимые продукты, посуду и инструменты. Если вы подготовились заранее, то создание вкусного первого блюда станет настоящим удовольствием для вас и ваших товарищей по походу!
Приготовление в туристическом походе первых блюд, ухи, супа и бульона, простые походные кулинарные рецепты
Во время туристического похода очень важно правильно питаться, чтобы поддерживать энергию и восстанавливать силы после физической активности. Приготовление первых блюд, таких как уха, суп или бульон, может быть отличным способом получить питательную и сытную пищу в походных условиях.
Вот несколько простых походных кулинарных рецептов для приготовления первых блюд:
Уха:
Ингредиенты:
- 500 граммов свежей рыбы (лучше всего использовать рыбу с мясистыми костями, например, сельдь или карп)
- 1 литр воды
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Рецепт:
- Рыбу очистите от чешуи и кишок. Необходимо сохранить голову и хвост.
- В большой кастрюле с водой закипятите воду и добавьте рыбу. Варите на среднем огне примерно 20-30 минут до тех пор, пока рыба не будет готова.
- В это время нарежьте луковицу, картофель и морковь кубиками.
- Когда рыба будет готова, выньте ее из кастрюли и процедите бульон через сито.
- Верните бульон в кастрюлю и добавьте нарезанные овощи. Варите еще около 15-20 минут до готовности овощей.
- Верните в кастрюлю отваренную рыбу и доведите уху до кипения.
- Подавайте уху горячей, посыпав зеленью.
Суп:
Ингредиенты:
- 200 граммов мяса (можно использовать говядину, куриную грудку или свинину)
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- Соль и перец по вкусу
Рецепт:
- Мясо нарежьте на кусочки.
- В большой кастрюле с водой закипятите воду и добавьте мясо. Варите на среднем огне примерно 30-40 минут до готовности.
- В это время нарежьте лук, картофель, морковь и сельдерей кубиками.
- Когда мясо будет готово, выньте его из кастрюли и процедите бульон через сито.
- Верните бульон в кастрюлю и добавьте нарезанные овощи. Варите еще около 15-20 минут до готовности овощей.
- Верните в кастрюлю отваренное мясо и доведите суп до кипения.
- Подавайте суп горячим.
Бульон:
Ингредиенты:
- 500 граммов мяса (лучше всего использовать говядину или свинину)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- Соль и перец по вкусу
Рецепт:
- Мясо нарежьте на кусочки.
- В большой кастрюле с водой закипятите воду и добавьте мясо. Варите на среднем огне примерно 1-2 часа до готовности.
- В это время нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками.
- Когда мясо будет готово, выньте его из кастрюли и процедите бульон через сито.
- Верните бульон в кастрюлю и добавьте нарезанные овощи. Варите еще около 15-20 минут до готовности овощей.
- Подавайте бульон горячим.
Эти простые рецепты помогут вам приготовить вкусные первые блюда в туристическом походе и насладиться теплой и питательной пищей после долгих дней активного отдыха на природе.
Приготовление в туристическом походе первых блюд
Первые блюда, такие как уха, супы и бульоны, являются не только вкусными, но и полезными для организма, так как содержат большое количество витаминов и питательных веществ. Как приготовить первые блюда в походных условиях?
Во-первых, основным ингредиентом для приготовления ухи, супа или бульона является вода. Важно учесть, что в походе вода может быть ограниченным ресурсом, поэтому необходимо заранее спланировать ее использование. Желательно взять с собой фильтрующий чехол или таблетки для очистки воды.
Во-вторых, в туристическом походе удобно использовать консервы и сухие ингредиенты для приготовления первых блюд. Консервы, такие как горох, фасоль или овощи, могут быть отличным основанием для супа или ухи. Сухие ингредиенты, такие как макароны или крупы, также могут быть использованы для приготовления питательных блюд.
В-третьих, добавление специй и приправ может сделать первое блюдо более ароматным и вкусным. В походе удобно использовать сушеные специи, такие как перец, лавровый лист или чеснок. Они помогут придать блюдам богатый вкус и аппетитный аромат.
Наконец, приготовление первых блюд в туристическом походе требует использования простого оборудования. Котелок или походная кастрюля, газовая плитка или костер позволят быстро разогреть воду и приготовить блюда. Важно помнить о безопасности и следовать инструкциям по использованию оборудования.
Уха
Для приготовления ухи в походных условиях понадобятся следующие ингредиенты:
- Рыба (лучше всего использовать судака, окуня или щуку) — 500 г
- Картофель — 3-4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Перец горошком — 5-6 горошин
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Зелень — по желанию
Приступая к приготовлению, необходимо в первую очередь разделать рыбу и очистить от костей. Затем нарезаем картофель, морковь и лук. В большой кастрюле закипятим воду и добавим к ней рыбу. Тушим рыбу на медленном огне примерно 15-20 минут.
После этого вынимаем рыбу из кастрюли и добавляем нарезанные овощи. Варим их до готовности, приправляя уху солью, перцем горошком и лавровым листом. Когда овощи будут готовы, добавляем обратно рыбу.
Подаем уху горячей, посыпав свежей зеленью. Она отлично утоляет голод и придает силы во время похода на природе. Приятного аппетита!
Рецепт ухи на костре
Для приготовления ухи на костре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свежей рыбы (лучше всего использовать сазана или щуку)
- 2-3 литра воды
- 2 луковицы
- 2-3 картофелины
- 2 морковки
- 5-6 перцев горошком
- соль по вкусу
- укроп для подачи
Приступим к приготовлению:
- Очистите рыбу, удалите жабры и голову, хорошо промойте и нарежьте на куски.
- Налейте воду в котелок и поставьте его на костер, доведите до кипения. Варите 15-20 минут до получения бульона.
- Добавьте нарезанные луковицы и картофель, нарезанный кусочками, в кипящий бульон.
- Очистите и нарежьте морковку, добавьте ее в бульон. Варите все вместе около 20-25 минут.
- Добавьте кусочки рыбы в котелок и варите уху еще около 5 минут, пока рыба не станет готовой.
- Посолите уху по вкусу и добавьте перец. Проверьте, чтобы рыба и овощи были мягкими.
- Украсьте уху веточкой укропа и подавайте к столу.
Ваша аппетитная и вкусная уха на костре готова! Приятного аппетита!
Уха с карасем и овощами
Ингредиенты:
- 1 карась (500 г)
- 2 литра воды
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 перец (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
- Лимонные дольки для подачи
Приготовление:
- Подготовьте карася, промойте и разделите на порции.
- В большой кастрюле с водой поставьте карася и доведите до кипения. Удаляйте пену, которая образуется на поверхности.
- Очистите и нарежьте овощи: картофель — кубиками, лук — полукольцами, морковь — полукружками.
- Добавьте овощи в кастрюлю с рыбой, приправьте солью и перцем по вкусу. Варите на среднем огне примерно 30 минут.
- После готовности ухи, добавьте измельченную зелень и перемешайте.
- Подавайте уху горячей с кусочками лимона. Приятного аппетита!
Суп
Если у вас есть котелок или мультиварка, приготовление супа станет намного проще. Для начала стоит выбрать основу это может быть куриное или говяжье мясо, а также овощи. Обязательно добавьте лук, морковь и картошку это основные компоненты, которые придадут супу насыщенность вкуса. Можно также добавить перец, зелень и специи по своему вкусу.
Приготовление супа начните с того, что положите мясо в котелок и залейте водой, чтобы оно было полностью покрыто. Доведите до кипения и снимите образующуюся пену. Далее добавьте лук и морковь, нарезанные кубиками, и варите еще около 20-30 минут. Затем добавьте картошку и готовьте, пока она не станет мягкой. Не забудьте добавить специи и зелень для придания аромата и вкуса. Готовый суп можно подавать в горячем виде.
Простой суп с говядиной
Для приготовления такого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- говядина — 300 г
- картофель — 2 шт
- морковь — 1 шт
- лук — 1 шт
- чеснок — 2 зубчика
- зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Шаги по приготовлению простого супа с говядиной:
- На гриле или на открытом огне прожарьте говядину до золотистой корочки. Затем нарежьте ее на кусочки.
- Положите говядину в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла мясо. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 1 часа.
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Добавьте их в кастрюлю с супом. Варите еще 30 минут.
- Давите чеснок и мелко нарежьте зелень. Добавьте их в суп за 5 минут до готовности.
- Посолите и поперчите суп по вкусу. Готовый суп с говядиной можно подавать горячим.
Теперь вы знаете, как приготовить простой суп с говядиной в походных условиях. Этот суп будет отличным выбором для приятного и сытного обеда вдали от городской суеты. Приятного аппетита!
Суп с лапшой и курицей
| Курица | 1 штука |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Картофель | 2-3 штуки |
| Лапша | по вкусу |
| Соль, перец | по вкусу |
Приступим к приготовлению супа с лапшой и курицей:
- Курицу вымойте, разделите на кусочки и положите в кастрюлю.
- Добавьте в кастрюлю лук, морковь и картофель, порезанные кубиками.
- Залейте кастрюлю водой так, чтобы она полностью покрывала ингредиенты.
- Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
- Уберите пену, которая образуется при кипении.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Варите суп на среднем огне примерно 30-40 минут, пока все ингредиенты не станут готовыми.
- В конце добавьте лапшу и варите еще 5-7 минут до готовности.
- Суп готов!
Подайте суп с лапшой и курицей горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Бульон
- Выберите косточки с мясом или куриные крылышки для приготовления бульона. Они содержат достаточное количество коллагена, который при варке образует желатиновую основу бульона и придает ему насыщенный вкус.
- Перед варкой кости и мясо промойте холодной водой. Это поможет удалить возможные загрязнения и кровь, что позволит получить более чистый вкус бульона.
- Добавьте вареные овощи, такие как морковь, лук и сельдерей, чтобы придать бульону аромат и дополнительные витамины.
- Варите бульон на слабом огне в течение 1-2 часов, чтобы дать ему настояться и полностью высвободить все вкусовые качества. Снимайте пену, которая появляется в процессе варки.
- После приготовления процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить кости, мясо и овощи.
Теперь вы имеете свежий и ароматный бульон, готовый к использованию в различных рецептах. Приготовьте из него супы или используйте для приготовления соусов и других блюд. Бульон также можно заморозить и хранить для будущего использования.
Бульон из говяжьих костей
Для приготовления бульона вам понадобятся говяжьи кости, вода, лук, морковь, сельдерей, соль и перец.
Сначала необходимо хорошо промыть говяжьи кости под холодной водой. Затем положите их в кастрюлю и заполните водой, чтобы кости были полностью покрыты.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После кипения уберите пену, которая образуется на поверхности бульона.
Затем добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. Продолжайте варить бульон на среднем огне около двух часов, периодически снимая образующуюся пену.
После этого добавьте соль и перец по вкусу. Доведите бульон до готовности и процедите через мелкое сито. Ваш бульон из говяжьих костей готов!
Подайте его горячим, приправив по желанию зеленью или сметаной. Это отличное блюдо для обогрева в холодные вечера в походе.
Рецепт говяжьего бульона на костре
Для приготовления говяжьего бульона на костре вам понадобятся следующие ингредиенты:
ИнгредиентыКоличество
| Говяжьи кости | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Картофель | 2-3 шт |
| Соль | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Перец горошком | по вкусу |
Шаги приготовления говяжьего бульона на костре:
- Подготовьте кострище и разведите костер. Подготовьте котелок или кастрюлю для приготовления бульона.
- Налейте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть говяжьи кости. Доведите воду до кипения.
- Добавьте говяжьи кости в кипящую воду. Варите на среднем огне около 2 часов, чтобы мякоть отделилась от костей и бульон стал ароматным.
- Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Добавьте их в бульон вместе с солью, лавровыми листьями и перцем горошком.
- Продолжайте варить бульон еще около 30-40 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- Готовый говяжий бульон можно подавать горячим в кружках или использовать для приготовления других блюд.
Приятного аппетита!
Традиционный говяжий бульон с овощами
Для приготовления бульона вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше использовать мясо с костью);
- 1 луковица;
- 2-3 моркови;
- 2-3 картофелины;
- 1-2 перца (по вкусу);
- соль и перец по вкусу;
- зелень (петрушка, укроп) для украшения.
Шаги приготовления говяжего бульона:
- Помойте говядину и поместите ее в кастрюлю. Залейте мясо водой, чтобы покрыть его полностью. Доведите до кипения и уберите пену, если таковая образуется.
- Добавьте в кастрюлю лук, морковь и перец. При необходимости, можно добавить еще специи по вкусу, такие как лавровый лист или гвоздику.
- Варите бульон на низком огне около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким и сочным. Удалите овощи из кастрюли и отложите их в отдельную миску.
- Очистите морковь, картофель и лук от кожуры. Нарежьте овощи небольшими кубиками или ломтиками.
- Верните нарезанные овощи в кастрюлю с готовым бульоном и варите еще 10-15 минут до полной готовности овощей.
- Приправьте готовый бульон солью и перцем по вкусу. Посыпьте свежей зеленью для аромата и украшения.
- Готовый говяжий бульон с овощами разлейте по порционным тарелкам и подавайте горячим.
Традиционный говяжий бульон с овощами — отличное блюдо для приготовления в туристическом походе. Оно согреет вас в холодные вечера и даст силы для следующих приключений.
Бульон из куриных костей
Для приготовления бульона из куриных костей понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные кости — около 500 г
- Вода — около 2 л
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей — несколько стеблей
- Перец горошком
- Соль — по вкусу
Шаги приготовления бульона из куриных костей:
- Приготовьте ингредиенты: промойте куриные кости, очистите и нарежьте овощи.
- В большой кастрюле: смешайте воду с куриными костями. Доведите до кипения и уберите пену.
- Добавьте в кастрюлю: нарезанные лук, морковь, сельдерей, перец горошком и соль. Помешивайте, пока вода снова не закипит.
- Уменьшите огонь: доведите бульон до состояния небольшого кипения и готовьте около 2 часов. В это время снимайте пену и жир, который может появляться на поверхности.
- Бульон процедите: чтобы удалить остатки костей и овощей, процедите бульон через мелкое сито или марлю.
- Готовый бульон: можно использовать для приготовления различных первых блюд в походных условиях. Он хорошо сочетается с лапшой, овощами, мясом или рисом.
Приятного аппетита!
Куриный бульон с картофелем
Чтобы приготовить куриный бульон с картофелем, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 курица (около 1-1,5 кг)
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Для приготовления бульона вы можете взять кастрюлю, которую возьмете с собой в поход, и туристический газовый горелку.
Итак, приступим к приготовлению бульона. Сначала, смойте курицу под проточной водой и выложите ее в кастрюлю. Залейте курицу водой, чтобы она полностью покрылась. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
Пока курица варится, подготовьте овощи. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Мелко нарежьте лук и чеснок.
Когда курица закипит, уберите пену, которая образуется на поверхности, и добавьте картофель, лук и чеснок в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Варите бульон на медленном огне около 40-50 минут, пока курица и картофель не станут мягкими.
Когда бульон готов, снимите курицу и разделите на кусочки. Положите куриные кусочки обратно в кастрюлю. Вкусный бульон с картофелем готов к подаче!
Подайте куриный бульон с картофелем горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Вы можете также добавить лимонный сок или сметану для придания дополнительной кислинки. Приятного аппетита!
Сытный куриный бульон с луком и морковью
Для приготовления сытного куриного бульона вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 курица (около 1,5 кг)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Итак, приступаем к приготовлению:
- Налейте в котелок или кастрюлю около 3 литров воды и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения.
- Очистите лук и морковь, нарежьте на небольшие кусочки.
- Добавьте лук и морковь в кипящую воду.
- Добавьте курицу в кипящую воду.
- Подсолите и поперчите по вкусу.
- Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне примерно 2 часа, пока мясо не станет мягким и отойдет от костей.
- Для более насыщенного вкуса, вымойте мясо в холодной воде и верните в суп.
- Готовый бульон процедите, чтобы удалить овощи и косточки.
- Ваш сытный куриный бульон готов! Можно подавать в горячем виде.
Подавайте суп с луковыми крутонами или гренками для более насыщенного и вкусного обеда в походе. Приятного аппетита!
