Морской язык (дуврский палтус, европейская солея, европейский морской язык) — вид рыбы из семейства солеевых отряда камбалообразных. Он имеет бледно-коричневый окрас с темными пятнами. Его тело покрыто небольшой чешуей, что делает морского языка жестким на ощупь. Нерест происходит с марта по май в близлежащих водах. Зимой палтус уходит на глубину, и в холодной воде морской язык малоподвижен. В русских магазинах под видом морского языка часто продают другую рыбу — пангасиус.
Морской язык принадлежит к семейству солеевых и имеет латинское название Sole. Это название происходит от слова «подметка», так как форма Морских языков напоминает подошву обуви. Ранее он также назывался большеглазым морским языком и глубоководным морским языком. Морские языки обитают на континентальном шельфе на глубине от 20 до 85 метров практически у всего побережья Южно-Китайского моря во Вьетнаме. В этой стране из морского языка производят множество полуфабрикатов.
