Кроме этих зимостойких арктических растений летом на Дальнем Севере можно встретить много растений умеренного климата. Лишайники являются важным источником питания для терпящих бедствие не только в арктических районах — хотя там они становятся жизненно важными буквально, поскольку, вероятно, питательнее всех остальных арктических растений. Исследователи и естествоиспытатели иногда выживали длительное время с помощью «каменного гриба». Однако будьте осторожны! Лишайники могут вызывать болезненные явления, если их есть сырыми, так как содержат горькую кислоту. Удалите ее вымачиванием в воде в течение ночи, а затем тщательно варите. Если вам нравится хрустящая форма продукта, то последующая жарка сделает их именно такими.
Если ваша охота на карибу была успешной, то можете съесть «сброженные» лишайники из его желудка. Они легче перевариваются, и некоторые эскимосы считают их великим деликатесом. Продолжить чтение
Архив автора: Максим Атанасян
Арктические и северные растения
Ядовитые грибы в лесу
Ниже описаны самые опасные из ядовитых грибов, но существует еще и множество других. НЕ используйте никакой гриб, если вы точно не уверены в том, что он съедобен. Некоторые грибы рода мухоморов (Amanita) смертельно ядовиты. У них ножка растет как бы из «мешочка» — чашевидного пленочного образования (вольвы).
1 Amanita virosa (мухомор вонючий) полностью белый, с большим мешочком в основании ножки, чешуйчатой ножкой и шляпкой до 12 см в поперечнике. Растет летом и осенью в лесистых местах. Сладковатый и неприятный запах. СМЕРТЕЛЬНО ядовит. Молодой может быть похож на молодые съедобные пластинчатые грибы.
2 Amanita phalloides (бледная поганка) имеет зеленовато-оливковую шляпку до 12 см в диаметре, более бледную ножку, большой мешочек в основании и белые пластинки и мякоть. Растет обычно в лесной местности, особенно в дубовых и буковых лесах. САМАЯ СМЕРТЕЛЬНАЯ из всех грибов. Продолжить чтение
Щавель конский
Многолетнее растение. Стебель прямостоячий, высотой 60-120 см,бороздчатый, ветвистый в верхней части. Прикорневые листья с длинными черешками; их пластинки сердцевидно-яйцевидные или широкояйцевидные, длиной 10-30 см и шириной 2-20 см, тупые, по краям несколько волнистые; стеблевые листья более узкие, при основании тупые или слабосердцевидные; листья снизу по жилкам, как и всё растение, с сосочками, переходящими в полоски. Соцветие узкометельчатое, довольно густое. Цветоножки близ середины или ниже с утолщённым сочленением. Внутренние листочки околоцветника при плодах почти округлые, длиной 6-7 мм, слегка сердцевидные в основании, на верхушке немного оттянутые, по краю туповато-зубчатые, один листочек с желвачком. Плоды длиной 3,5-4,2 мм и шириной около 2 мм, красновато-бурые. Цветёт с июня до августа, плоды созревают в июле-сентябре. Продолжить чтение
Щавель водный
Многолетник с прямостоячим бороздчатым стеблем высотой 30-120 (160) см. Пластинки прикорневых листьев длиной 10-30 см и шириной 4-12 см, яйцевидные, продолговато-яйцевидные или ланцетные, при основании сердцевидные, с вниз направленными базальными лопастями; стеблевые листья более мелкие, короткочерешковые. Соцветие метельчатое, с прижатыми веточками и немногими прицветными листьями в нижней части; боковые веточки в нижней части соцветия отходят от оси обычно по три. Внутренние листочки околоцветника при плодах широкояйцевидные, длиной 5-6 мм, цельнокрайние или внизу туповато-зубчатые, все без желвачков. Плоды длиной 3-3,5 мм и шириной 1,5-1,7 мм, тёмно-бурые. Цветёт в июне-июле, плодоносит в июле-августе.
Ареал вида охватывает Европу и северную Азию. Распространён в России во многих районах европейской части, Сибири и Дальнего Востока. В Средней России встречается во всех областях.
Растёт на болотах, болотистых лугах, по берегам водоёмов, на прибрежных песках и галечниках. Продолжить чтение
Щавель малый, или Щавелёк
Рыхлодерновинный многолетник со шнуровидными корнями и корневыми отпрысками. Стебли прямостоячие, высотой от 8 до 45 см, ветвистые в соцветии. Листья прикорневой розетки черешковые, копьевидные, длиной 1-6 см и шириной 2-15 мм, с ланцетной или эллиптической конечной долей и обычно двумя боковыми более узкими и короткими лопастями, направленными в стороны или загнутыми кверху; стеблевые листья короткочерешковые или сидячие, ланцетные или линейные. Раструбы серебристые. Соцветие — разветвлённая негустая метёлка, часто длиннее остальной части стебля. Растение двудомное. Все листочки околоцветника зеленоватые, розово-зеленоватые, красноватые, прямостоячие. Плоды длиной 0,9-1,2 мм, буроватые, блестящие. Цветёт в мае-июле, плоды созревают с июня до осени.
Произрастает во многих районах Европы и Азии, широко распространён по всей территории России. Обыкновенное растение в областях Средней России. Продолжить чтение
Щавель кислый
Многолетник со стержневым, но очень коротким и сильно ветвистым корнем, так что образуется пучковидная система корней. Стебель бороздчатый, высотой 30-60 (до 100) см. Листья длиной до 13 см, кислые на вкус. Растение двудомное — женские и мужские цветки образуются на разных особях. Цветки мелкие, розовые, красные или розоватые, собранные в довольно узкое и плотное пирамидально-метельчатое, цилиндрическое или овальное соцветие. Плоды длиной 1,8-2,5 мм и шириной 1,2-1,3 мм, чёрно-бурые, блестящие. Цветёт в июне-июле, семена созревают в июле-сентябре.
Преимущественно евразиатский вид, встречающийся также в Северной Америке. В России распространён во многих районах европейской части, на Северном Кавказе, юге Сибири и Дальнего Востока. Встречается во всех областях Средней России.
Растёт на лугах, полянах, опушках, реже на травяных болотах; предпочитает довольно богатые почвы. Размножается семенами.
Широко известное пищевое растение. Продолжить чтение
Рейнутрия сахалинская, или Горец сахалинский, Сахалинская гречиха
Многолетник высотой до 3 м, с длинными подземными побегами. Стебли полые, ветвистые, зелёные или бурые. Листья короткочерешковые, острые, с сердцевидным или округлым основанием, длиной 10-30 см и шириной 4-25 см, со слегка волнистым краем, снизу иногда опушённые короткими волосками. Соцветия — короткие пазушные метёлки. Околоцветник беловато-розовый; внутренние доли с крыловидными наростами, при плодах сильно разрастающимися. Плод — тёмно-бурый, блестящий, остроконечный орешек. Цветёт в июле-августе.
Дальневосточное (сахалинское) растение, распространившееся по разным регионам России в культуре как декоративное. Способно длительное время сохраняться на месте былой культуры и завоёвывать новую площадь за счёт разрастания. В городах и вдоль шоссейных дорог ежегодно появляются новые куртины рейнутрии, возникающие за счёт деления кустов и растаскивания отрезков корневищ при разных земляных работах, проводимых на участках, где расло это растение. Продолжить чтение
Горец живородящий
Многолетнее растение с деревянистым чёрно-бурым клубневидным или изогнутым корневищем, одетым остатками старых листьев. Стебель прямостоячий, высотой от 5 до 30 см. Прикорневые листья овальные, продолговатые или ланцетные, длиной до 12 см, голые, кожистые, сверху тёмно-зелёные, снизу сизые, с относительно длинными, некрылатыми черешками. Стеблевые листья узколанцетные, сидячие. Цветки с белым, розовым, редко с красным околоцветником, до основания пятираздельным; собраны в тонкоцилиндрический колос; в нижней части колоса обычно замещены луковичками (встречаются особи, соцветия которых состоят из одних луковичек и, наоборот, из одних цветков). Плоды — обычно трёхгранные тёмно-бурые орешки длиной до 3 мм. Цветёт с июня до осени, плоды созревают начиная с июля.
Преимущественно арктический и высокогорный вид. Распространён в северной половине Европы, в Средней и Восточной Азии и в Северной Америке. В нашей стране встречается в северной части Восточно-Европейской равнины, в Предкавказье, Сибири и на Дальнем Востоке. В Средней России находится на южной границе равнинной части ареала и встречается крайне редко — известен только в Московской и Нижегородской областях.
Приурочен к открытым местообитаниям: лугам, пустошам, полянам и опушкам. Продолжить чтение
Горец почечуйный, или Почечуйная трава
Однолетник высотой до 60 см. Стебель прямостоячий, обычно ветвистый, голый. Листья с короткими черешками; пластинки ланцетные, длиной 5-8 мм и шириной 0,7-1,5 см, острые, в основании клиновидные, сверху часто с тёмным пятном, по краям и снизу по жилкам волосистые. Раструбы снаружи волосистые, по краю с ресничками длиной 1-2 мм. Цветки в довольно густых, компактных, прямостоячих, колосовидных кистях длиной 1-3 см и шириной 0,5-0,8 см; цветоносы голые. Околоцветник длиной 2,8-3,2 мм,
розовый. Плод — двугранный, плоско-выпуклый, отчасти трёхгранный, чёрный, блестящий орешек длиной 2,2-2,5 мм. Цветёт в в июле-сентябре, плодоносит в августе-октябре.
Распространён в Европе и Азии. В России встречается преимущественно в южной половине европейской части, на юге Сибири и Дальнего Востока. Продолжить чтение
Горец малый
Однолетнее растение высотой до 40 см. Стебель прямостоячий или восходящий, ветвистый, с редкими волосками. Листья с короткими черешками; пластинки линейно-ланцетные или ланцетные, длиной 2-7 см и шириной 0,3-0,7 см, в основании закруглённые или узкоклиновидные, по краям и по жилкам волосистые. Раструбы снаружи волосистые, по верхнему краю с ресничками длиной 1-2,5 мм. Цветки в узких, рыхлых, колосовидных кистях длиной до 5 см, в нижней части с расставленными пучками цветков, сидящими в пазухах верхних листьев; цветоносы голые. Околоцветник розовый или белый, 1,5-2,3 мм длиной. Плод — двугранный чёрный орешек длиной 1,7-2,2 мм.
Распространён практически по всей Европе. В нашей стране встречается повсюду, кроме арктических районов. В Средней России известен во всех областях. Продолжить чтение
Горец развесистый, или щавелелистный
Однолетник высотой до 80-100 см с прямостоячим ветвистым стеблем. Листья с короткими черешками; пластинки ланцетные, длиной 4-15 см и шириной 1-3 см, длинно заострённые, в основании клиновидные, сверху иногда с тёмным пятном, по краям и снизу по жилкам волосистые; у самых нижних листьев, которые отмирают ко времени цветения (реже у всех), пластинка беловато-войлочная. Раструбы снаружи голые, реже с паутинистым войлочком, по верхнему краю без ресничек или с редкими ресничками длиной до 1 мм. Цветки собраны в довольно компактные колосовидные кисти длиной 1,5-6 см и шириной 0,4-0,8 см, часто с поникающей верхушкой; боковые соцветия обычно равны по длине верхушечному. Околоцветник длиной 2-2,6 мм, розовый или беловатый, обычно железистый, как и цветоносы. Плод—двугранный черно-бурый, блестящий орешек длиной 1,8-2,2 мм, вогнутый с обеих сторон или только с одной стороны. Цветёт в июне-августе, плодоносит в июле-сентябре. Продолжить чтение
