Ива полярная. Это кустарниковое растение, не превышающее 30-60 см в высоту, широко распространено в тундре Европы, Азии и Северной Америки. Растет группами, которые образуют на поверхности тундры плотные ковры. Ранней весной собирайте молодые побеги и ешьте в сыром виде их внутреннюю часть, предварительно содрав кожицу. Молодые листья полярной ивы богаты витамином С: в них его в 7-10 раз больше, чем в апельсинах.
Калина обыкновенная. Крупный, сильноветвистый древовидный кустарник высотой 2-4 м с неравномерно-крупнозубчатыми, сверху темно-зелеными, голыми, снизу тусклыми, сизо-зелеными, слабоопушенными листьями. Цветки белые, душистые, собраны в щитковидные соцветия. Плод — сочная ярко-красная блестящая костянка неправильной шаровидной формы, с одной плоской сердцевидной косточкой, занимающей большую часть плода. Мякоть плода сочная, но горьковато-кислая, терпкая. Горечь и кислота пропадают после первых морозов. Продолжить чтение