Ягоды — очень приятный пищевой продукт. Они являются накопителями и источниками витаминов, ферментов, белков, углеводов, жиров, органических кислот, макро- и микроэлементов, пектиновых, дубильных и других биологически активных веществ.
Народная мудрость определила не только пищевую, но и целебную пользу вкусных плодов.
Ягоды очень хорошо усваиваются организмом, улучшают процессы кроветворения, пищеварения, повышают усвояемость других пищевых веществ. Лечебное действие оказывают кислоты, легкоусвояемые сахара, соли железа, ферменты. Продолжить чтение
Грибы входили в питание человека еще в те далекие времена, когда он питался исключительно мясом диких животных, а также кореньями, ягодами и плодами диких растений. Грибы являются полноценным продуктом питания, содержащим многие полезные питательные вещества, недаром называют их лесными овощами, лесным хлебом.
Орехи относятся к самым питательным видам растительной пищи, в них содержатся ценные белки. Растения со съедобными орехами растут во всех климатических зонах на всех континентах мира, кроме Арктики. Среди орехов, растущих в умеренном климате, можно назвать: грецкий орех, фундук (ломбардский орех), орешник (лещина обыкновенная), каштан, миндаль, желуди, семена бука и сосны. В тропиках растут кокосовые орехи, анакардия (кешью). Ниже дано описание некоторых съедобных орехов.
Рысь — типичный для тайги хищник (длиной до 1 м, массой 8—15 кг) довольно крупных размеров, с гибким телом и коротким хвостом (20—30 см), тупой кончик которого как бы обрублен. Подобно другим диким кошкам у рыси острые втяжные когти, длинные ноги с широкими лапами. Между пальцами развиты перепонки, позволяющие передвигаться по глубокому рыхлому снегу, не проваливаясь в нем. По бокам головы у рыси развиты баки, а на концах ушей — кисточки.
По внешнему виду лося трудно спутать с другими представителями оленьих, на столько характерна его внешность. Тело у него укороченное, с сильно развитой грудной клеткой, голова большая, вытянутая и необычайно горбоносая, шея короткая, но мощная. Передняя часть корпуса значительно массивнее задней.
Самец бурого медведя может достигать в длину 2,5 м и массы тела до 500—750 кг. С виду бурый медведь неуклюж, хотя в действительности очень подвижный и ловкий: может быстро бегать, делать большие прыжки, влезать на деревья, плавать. Передвигается он как иноходец, т. е. попеременно ступает то сразу на обе правые, то на левые лапы. Опираясь на всю ступню, может подниматься на дыбы, вытягиваясь в высоту до 3 м. В гору бурый медведь бежит быстрее, чем по ровному месту, так как задние лапы у него длиннее передних. Ходит по лесу осторожно и почти бесшумно. В отличие от белого медведя нырять избегает и в воду погружается, оставляя голову снаружи. В спокойное время шагает медленно, ставя ноги немного внутрь, оправдывая народное название «косолапый». Другое название «мед-ведь» связано с тем, что этот зверь очень любит мед и ведает (знает), где его искать. За ним он залезает на высокие деревья в дупла с сотами диких пчел, нередко делает набеги на пасеки. 
Пастушья сумка. Растение семейства крестоцветных, высотой 20-60 см. Стебель прямостоячий, слабоолиственный. Цветки мелкие, белые, собраны в вертикальную прямую кисть. Плоды — сплюснутые стручочки.
Ива полярная. Это кустарниковое растение, не превышающее 30-60 см в высоту, широко распространено в тундре Европы, Азии и Северной Америки. Растет группами, которые образуют на поверхности тундры плотные ковры. Ранней весной собирайте молодые побеги и ешьте в сыром виде их внутреннюю часть, предварительно содрав кожицу. Молодые листья полярной ивы богаты витамином С: в них его в 7-10 раз больше, чем в апельсинах.
С очень древних времен люди используют для приготовления разнообразных блюд дикорастущие растения. В неказистых на вид листочках, побегах, цветках и кореньях дикорастущих растений содержатся практически все необходимые человеку вещества и химические элементы. В них имеются прежде всего легкоусвояемые углеводы, минеральные соли, органические кислоты, витамины и другие биологически активные вещества, способные восполнять затраченную энергию, восстанавливать и регулировать в организме запасы крови, стимулировать мозговую, сердечную, пищеварительную и выделительную функции. Каждое растение, будь то дерево или травинка, оказывает свое, только ему присущее влияние на человека, делясь с ним своими жизненными соками.
Работу по организации аварийного кострового бивака условно можно разбить на семь взаимосвязанных этапов: выбор места под бивак, устройство костровища, заготовка дров, приготовление растопки, розжиг костра, поддержание огня, оборудование кострового бивака. Даже опытному туристу на разведение большого бивачного костра с учетом всех подготовительных работ требуется больше часа. Новичкам этот срок надо увеличить по меньшей мере вдвое.
Убежища, построенные из снега, в гораздо большей степени, чем убежища из традиционного материала (ткани, веток, лапника и пр.), защищают человека от холодовых поражений.
