Архив автора: turist

Грибные леса окружают Москву со всех сторон. Но белыми грибами искони славятся два излюбленных места: станция Белые Столбы и лопасненские березняки.

За Подольском автомобилисты сворачивают с Серпуховского шоссе на каменный большак до Мещерского, а оттуда совсем немного до красивой поляны с прудом, колодцем… Это уже уединенное место любителей сбора грибов, ягод, орехов, в 70 километрах от Москвы.

Чеховская усадьба отсюда находится в 15 километрах. Большой друг А. П. Чехова художник И. Левитан часто гостил у писателя в Мелихове и запечатлел эти места в своих произведениях (акварель «Деревушка»). Однажды художник забрел в грибной мещерский лес, и его внимание привлек лесной пруд с белыми кувшинками… И вот теперь посетители Государственной Третьяковской галереи видят на стене то же, что и грибники в лесу,— пруд Левитана.

На поляне, у дубов, сохранился пруд Левитана. Теперь это любимое место привала московских грибников — стоянка автобусов. Продолжить чтение →

В полночь под выходной день автобус и крытый грузовик вышли из Москвы и понеслись по Рязанскому шоссе, В серебристом свете лунной ночи растворялись наплывы седого тумана. Облаками курился белый пар по широким поймам Пахры и Москвы-реки.

…Машины остановились у километрового столба с отметкой «55». Водители осмотрели покатый съезд. Ах, уж эти проселки! Как укрощают они лихаческую натуру городских шоферов, избалованных гладким асфальтом. Скрепя сердце, шоферы вели машины по ухабам. Первым пошел вездеход-грузовик.

…Яркий свет «лампочки Ильича» встретил нас в Дьякове. А дальше дорога на Хлыново — маршрут в грибной лес.

…Два зайца, как из-под земли, выскочили в свете фар на дорогу и начали метаться из стороны в сторону. Потемки кажутся зайцам стеной и они не решаются покинуть светлое пространство. Только когда свернула машина, зайцы юркнули в кусты.

В узкой просеке машины остановились под навесом осин. Семьдесят грибников, решивших провести день отдыха в бронницких лесах, любовались посеребренной росой. Продолжить чтение →

Подмосковные туристы и экскурсанты часто навещают усадьбу Покровское-Засекино, где жил А. И. Герцен. Здесь же гостил его друг, великий русский актер, страстный любитель сбора грибов М. С. Щепкин. Он затемно с фонарем выходил за грибами в лес. Дня ему не хватало.

В гостях у А. И. Герцена побывали: историк Т. Грановский, великий критик В. Г. Белинский, переводчик Шекспира Н. Кетчер.

Темные прекрасные леса, где с фонарем полунощничал страстный грибник — актер М. С. Щепкин и поныне как бы заботливо охраняют достопамятный дом великого писателя и публициста.

…Нежит чуть-чуть луч остывающего солнца. Осыпаются листья, и, будто в утеху заядлым сборщикам, все еще растут грибы.

…Задумчива просторная тишина грибного леса в листопад. Тешит глаз румяная мозаика расцвеченной листвы. Идешь по лесу, как в златоверхом тереме русских сказок. Осень, Прометей зажигает костры берез.

В подмосковной усадьбе «Абрамцево» и сейчас стоят немые старожилы времен, вековые березы акса- ковского парка. Они свидетели трогательных шуток грибника — автора «Ревизора» и «Мертвых душ»4. 14 августа 1849 г. Н. В. Гоголь приехал в Абрамцево и вместе с С. Т. Аксаковым частенько ходил за грибами. С. Т. Аксаков по близорукости проходил мимо белых грибов. И вот тогда-то Н. В. Гоголь, как фигуры шахмат, расставлял на виду белые грибы или незаметно подкидывал их прямо в корзину своего друга.

Тесное общение с дорогой сердцу природой всегда радовало С. Т. Аксакова. Он первым в русской литературе поэтически описал сбор грибов, который он назвал «Тихая охота». Продолжить чтение →

…Корзина полна доверху, тяжела. Страсти грибника унимаются. Разум подсказывает трезвое решение: как бы уберечь собранный урожай, сохранить прелестный аромат лесного подарка… Это не трудно, а все-таки требуется умение.

Много имеется рецептов домашней солки и маринования пластинчатых млечников (грузди, рыжики, волнушки и др.), сушки губчатых грибов. А как управиться с грибами, например, колхозникам на полевых станах, охотникам, лесникам и туристам и всем тем, кто вдали от жилья проводит время в палатках, шалашах у костра?

Всех грибов свежими не съесть, надо заготовить их впрок. Мы расскажем о самых простых способах сушки грибов под открытым небом.

Первый способ. Не мыть, а только очистить от земли и листьев губчатые грибы и нанизать их на тонкие прутья ивняка, березы, осины и воткнуть прутики в землю, на солнечном освещении. Можно составить из них пирамидку на козлах.

Второй способ. У палатки или на полевом стане всегда окажется какой-нибудь куст под солнцем. Продолжить чтение →

Сборщикам надо знать особенности грибных походов в солнечное и дождливое лето.

Для грибов лучше умеренно влажное и теплое, не знойное лето. Вовсе не годится суховейное и дождливое лето. А если уж засушили грибницу жаркие июнь и июль, тогда лишь августовские и сентябрьские дожди могут исправить дело: грибы пойдут под осень.

Каждому сборщику надо помнить общее правило поведения охотника с корзиной в лесу, ведь и он тоже по-своему следопыт. После летнего суховея заглядывай под хвойный подол елок: гриб «жмется» к дереву,прячется в тень от солнца, «палочкой-выручалочкой» почаще приподнимай нижние лапники.

Другое дело в ненастное лето в сыром лесу. Кругом капель, кусты душем обдают с ног до головы, тогда меняй тактику похода: кружи подальше от березы, все грибы «выбегают» на простор, растут, как говорят, «на отскочихе». Под кроной холоднее земля, она теплее на солнечной полянке…

«…Гриб — дитя тени. Продолжить чтение →

Грибы увлекают все дальше и дальше в лес, и заблудиться можно, не знаешь — куда идти ближе к дому… В детстве мы наслышались по этому поводу разговоров: «леший завел»… или, мол, «нечистая сила путала».

Сейчас суеверных грибников нет, но сборщики порой изрядно плутают. Это со всяким случается, поэтому грибнику, как и охотнику, полагается иметь компас. Под облачным небом пасмурного ненастья без компаса неизбежно теряется направление: кружишься по одному месту и не обойдешь, как следует, даже знакомый лес. Приглядывайся, и верные приметы подскажут… Башня муравейника всегда находится в направлении к югу от дерева, пня. С северной стороны кора грубее и лишай сильней. Хвойной смолы больше на стороне, обращенной к югу. Южный бок ягоды краснеет раньше.

Можно ориентироваться в лесу по солнцу и определять направления по более замшелым пням (север), по более частым ветвям деревьев (юг)… Ветер тоже может вывести на правильную дорогу, если вы запаслись сухим дождевиком: тряхнете, и пыль спор укажет направление ветра. Продолжить чтение →

Когда вы, поставив корзину, режете маслята, а сбоку сюда же держит путь другой сборщик, вы не видите в нем конкурента. Пожалуйста, пусть собирает, не жалко! Всем хватит. Вы альтруист.

Но вот вы кружитесь в редких старых березах, успели уже подобрать две-три семейки молоденьких белячков… Нет-нет да заглянете в корзину, полюбуетесь: «Хороши!»… Надо тут задержаться, поискать еще… Страсть обуяла, грибы-то какие! Лесной клад…

И в этот момент улыбка слетает с лица, вы хмуритесь… Тихими шагами направляется со стороны, видимо, опытный сборщик белых грибов… Он не спешит, но явно приближается к вашему месту… В отчаянии вы думаете об этой встрече. «Все мои грибы, мол, теперь соберет…» Вот это уже философия эгоиста.

Равнодушие сопутствует сборщику маслят. Не спеша, бесстрастно, срезает он липкие шляпки. Понимает, конечно, тоже грибы, да еще хорошие, берет, пригодятся в хозяйстве. А жадности на них никакой.

Класть в корзину маслята— это проза грибника. Собирать белые — это лесная поэзия! Продолжить чтение →

Любители грибов хотят знать, под каким деревом какие грибы особенно распространены, в каких лесах какие грибы искать.

У каждого дерева в тайниках земли есть свой помощник его зеленой жизни. Гриб без дерева и дерево без гриба не жильцы.

Итак, под каким деревом?

Под березой: белый трюфель, белый гриб (коротконог), дубовик (двойник белого), синик-красик (двойник боровика), настоящий груздь (мохнач), обабок, осиновик, черный гриб-березовик, кесарев гриб (съедобный двойник мухомора), пищевая сыроежка, паутинник, фиолетовая рядовка, толкачик (поплавок), красный мухомор, волнушка, тонкая свинушка, сыроежка зеленая, оленья губка, валуй.

Под дубом: белый гриб (длинноног), крапчатый дубовик (двойник белого), синик-красик (двойник белого), сатанинский гриб (несъедобный двойник белого и дубовика), дубовый рыжик, подмолочник (подорешина), перечный груздь, сыроежка розовая, гладыш-молочай (олыпанка), кесарев гриб (съедобный двойник мухомора), белянка (белая волнушка), свинушка, оленья губка, сыроежка зеленая, сухой груздь, синеющий груздь, скрипица, валуй, красный мухомор. Продолжить чтение →

Дни убывают… И все длиннее ночи, ниже ходит солнце, сгущаются по утрам грибные туманы.

Август вдвойне необыкновенный месяц: во-первых, он оказывается последним месяцем лета, во-вторых, он же самый первый грибной месяц года. Идут листопад- ники, ровесники орехам, цветам вереска, бруснике, первым желтым листьям, желудям и первому румянцу ягод рябины.

Идет самый урожайный, последний слой грибов до морозов. Самый богатый ассортимент новых видов крепеньких ядреных грибов без червоточин.

Вот когда молодые начинающие практиканты, не постигшие лесных тайн,— все равно возвращаются не с пустой, а с полной корзиной. А уж знатоки — следопыты с корзиной, как разборчивые невесты, привередничают, выбирают в любки только боровички величиной с яйцо или дикое яблочко; больше остается лесного добра и, увы, пропадает без уборки грибной урожай.

«Стоит Антошка на одной ножке, его ищут, а он нишкнет». Есть такая народная загадка о грибе.

Известны два типа сборщиков грибов. Один собирает как грибоед. Продолжить чтение →

…Русское лето на перевале. Пряным запахом спелых трав дышит тихий воздух спокойного августа, месяца — хлебосола, густоеда… Созревает колосистый хлеб на колхозных полях. В лесных оврагах и на полянах краснеет малина, по берегам рек поспевает ежевика, в борах — брусника, в дубравах — шиповник… Зарумяниваются рябины. Восковой желтизной окрашиваются на кустах лещины лесные орехи.

Все это наглядные приметы, они означают наступление счастливой поры уборки лесного урожая грибов, С корзинами, лукошками сборщики, с рюкзаками туристы направляются в грибное путешествие по лзсам…

Успех грибного похода зависит от своевременного старта ; лучше недоспать, но до солнца поспеть в лес. Величавая тишина великолепного покоя встречает грибника. Росистой свежестью, ароматом цветов благоухает зеченое царство дремучего леса.

Перед глазами перелистывается живая книга природы… Просыпаются, расправляют крылья птички…

Рассыпалась первая трель серебристой песенки… Продолжить чтение →