Грибы – достойная альтернатива мясу, так как в этом продукте содержится много белка, лецитина и гликогена. Но поскольку они тяжело усваиваются организмом, их рекомендуется есть понемногу и в первой половине дня. Также необходимо знать, какие грибы относятся к ядовитым, какие можно употреблять в сыром виде, а какие – только после термической обработки.

Продолжить чтение →

Среди грибников есть особые любители, которые и зимой не прочь заняться любимым делом. Многие замечали грибы, растущие зимой на коре деревьев, но немногие знают, что некоторые из них могут быть съедобными.

Продолжить чтение →

Трубчатые грибы имеют мясистую и плотную мякоть, которая делает их питательными, вкусными и полезными. К этому виду относятся боровик, подосиновик, подберезовик. Помимо съедобных экземпляров, встречаются и несъедобные, о чем нельзя забывать. Поговорим подробнее о характеристиках трубчатых грибов, а также рассмотрим их разновидности.

Продолжить чтение →

Насекомые – отличная еда для человека, которая может стать достойной альтернативой мясу и рыбе по пищевой ценности. Ученые пришли к выводу, что рацион людей, включающих в свое меню насекомых, более полноценный, чем у тех, кто предпочитает получать белок из других источников. Но перед тем, как попробовать необычные блюда, необходимо узнать, какие насекомые пригодны для употребления в пищу.

Продолжить чтение →

Российские лесные массивы богаты различными видами грибов. В сезон любители «тихой охоты» могут набрать целые корзины боровиков, лисичек, опят и других съедобных экземпляров. Но прежде чем отправится в лес, необходимо запомнить, какие грибы лучше обходить стороной по причине их ядовитости. Рассмотрим признаки несъедобных грибов, их виды, а также приведем список самых опасных грибов для человека.

Продолжить чтение →

Условно съедобные грибы должны пройти обязательную тепловую обработку перед употреблением. Именно этой особенностью они отличаются от съедобных, которые можно есть даже в сырыми. Одни грибы необходимо отваривать перед готовкой, другие достаточно просто замочить и подвергнуть обжарке.

Продолжить чтение →

Сбор грибов — очень интересное хобби, которое совмещает в себе прогулки на свежем воздухе и поиски особенно ценных видов грибов. Но нужно уметь быстро отличать съедобные и несъедобные грибы, чтобы без опаски их употреблять.

Продолжить чтение →

У заблудившегося в лесу путника возникает проблема поиска съестного. Если не насыщать организм питательными веществами на протяжении нескольких дней, он сильно истощается вплоть до обездвиживания человека. В пищу можно употреблять большую часть растительных и животных объектов, что попадаются на глаза, но их нужно умело приготовить.

Продолжить чтение →

Российские лесные массивы богаты дарами природы, и в сезон грибов жители не упускают возможности наполнить ими свои корзины. Затем урожай маринуют, сушат, жарят, запекают, заготавливают на зиму. Но не многие осознают, что сбор грибов – одно из самых опасных увлечений. Недостаток знаний и опыта в этом деле может обернуться трагедией. Большинство случаев отравления грибами вызвано поеданием ложных аналогов съедобных грибов. Вот почему важно знать характерные признаки съедобных экземпляров и их двойников.

Продолжить чтение →

Перед тем как отправляться в лес по грибы, следует уверенно понимать, как отличить съедобный гриб от несъедобного. Выделяют множество методов, с помощью которых можно проверить плод на ядовитость. К примеру, они могут быть связаны с внешним видом гриба и его конкретными особенностями. Не существует единого теста, который реагировал бы на все ядовитые вещества. Поэтому следует знать о нескольких основных способах.

Продолжить чтение →

В лесу на тихой охоте привычнее смотреть под ноги, однако грибы не обязательно растут на земле. Есть огромное количество разновидностей, которые обустраиваются на деревьях и пнях. Некоторые из них выглядят, как потеки смолы, другие похожи на вросшие в кору тарелки или необычной формы цветы. Древесные грибы бывают как съедобные, в некоторых странах считающиеся деликатесом, так и ядовитые, опасные для жизни.

Продолжить чтение →