Съедобные листья и молодые побеги:
ежевика; цикорий; кипрей; щавель; тмин; яснотка белая;
Съедобные молодые листья:
подорожник; смородина черная; шиповник; липа мелколистная; лопух большой; одуванчик; клевер луговой; сныть обыкновенная; мать-и-мачеха; борщевик рассеченный; первоцвет весенний; ярутка полевая; ревень;
Съедобные корни, употребляемые сырыми:
иван-чай, камыш озерный, аир, кровохлебка лекарственная, лабазник шестилепестный, лопух большой, пырей ползучий, медуница. Продолжить чтение
Одним из первых шагов к выживанию является правильное установление приоритетов. Прежде всего человек испытывает потребность в воде, пище, огне, убежище. Степень их значения зависит от того, где вы находитесь, однако на первом месте всегда стоит вода.
В моем понимании это рацион для выживания, то, на что можно обратить внимание, лишь когда остается или есть землю, или отправиться в мир иной. Увы, многие воспринимают перечисленное так же.
Известно, что человеческий организм почти на 65% состоит из воды. Вода входит в состав тканей, без нее невозможно нормальное, функционирование органов, осуществление процессов обмена, поддержание теплового баланса, удаление продуктов метаболизма и т. д.
Самый надежный способ избежать отравления — это, собираясь в путешествие, изучить ядовитые растения, грибы и ягоды встречающиеся в данной местности.
Грибы сушат только в сухие солнечные дни. Лучше сушить шляпки молодых грибов, так как ножки сохнут медленнее, а размокают они потом плохо. Из грибов наиболее пригодны для сушки белые, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики и ранние опята.
Рак, конечно, не рыба, но ловля этих обитателей речного дна ни в чем не проигрывает рыболовству по увлекательности, да и прибыль может принести немалую. А вот в питательных качествах рачьего мяса и сомневаться не приходится. Мясо раков богато фосфором, белком, близким по ценности и усвояемости к белку рыбы, некоторыми микроэлементами, витамином А. Кроме того, как ни странно, но многое в строении и поведении этих ползающих но дну и плавающих животных напоминает рыб. Молодое поколение раков так же, как и у рыб, выводится из икринок, процесс дыхания тоже сходен с рыбьим — дышит-то рак через жабры, рацион питания рыб и раков тоже в чем-то совпадает, а рачье мясо некоторые гурманы ценят порой больше, чем осетрину или сомятину. Поскольку у рыб и ракообразных так много общего, так почему же не посвятить отдельную статью ракам, которые у большинства европейских народов считаются деликатесом? 
Комары, мошка, пчелы, осы, шмели, слепни — вещь очень неприятная. Около 1000 человек в России ежегодно погибают от укусов ос и пчел в слизистую оболочку рта и губ. А кусает и того больше, наверно каждого, хоть комарик, да укусил. Очень полезно знать, как распознать укус, оказать первую помощь себе или ребенку. Даны советы как избежать эти неприятности.
Среди огромного количества растений, приносящих человеку неоценимую пользу, спасающих его от голода и болезней, есть и ядовитые, при употреблении которых может развиться тяжелое отравление, паралич и даже смерть (рис. 78, 79) С ядовитыми растениями и особенностями отравлений некоторыми из них связано много поверий и легенд. Характерные признаки отравлений отдельными растениями у различных народностей послужили созданию специальных ритуалов и вошли в их быт. Так, издавна население Новой Гвинеи применяет местное растение мараба, чтобы вызвать «пророческие видения» перед войной или охотой. Состояние психического и двигательного возбуждения, которое вызывается действующими веществами этого растения, получило название «смеющейся смерти».
Водяные мокасиновые змеи (щитомордник водяной)
Обычный страх перед змеями, свойственный большинству людей, вызван неосведомленностью. Даже на безвредную змею иногда смотрят с опасением. Однако нет необходимости бояться змей, если вы имеете хотя бы какое-то представление о них и их привычках, о том, как отличать ядовитых змей, о простых мерах предупреждения укусов и о способах оказания первой помощи в тех редких случаях, когда укус имел место.
