
Проблема сохранения мяса всегда была основной задачей для человечества. Обычные методы сушки, копчения и засаливания имели как свои преимущества, так и недостатки. Например, сушеное мясо было очень твердым и требовало последующего размачивания. Некоторые виды мяса, из-за большого количества соединительной ткани, были трудными для сушки. Однако умные китайцы придумали решение для всех этих проблем. Так появилось блюдо, которое теперь называется роусан.



















