Питание — один из важнейших факторов внешней среды, определяющий здоровье, работоспособность и продолжительность жизни человека.
Питание должно быть рациональным и сбалансированным, т.е. содержать в оптимальном соотношении необходимые компоненты пищи (белки, жиры и углеводы). В пищевой рацион должны обязательно включаться мясо, рыба, молоко (источники жиров и белков), овощи и фрукты (источники углеводов).
Большое значение в питании играют витамины и микроэлементы, содержащиеся в мясе, яйцах, молоке, дрожжах, овощах, фруктах, крупах. В этих продуктах есть также минеральные вещества, необходимые организму: калий, натрий, магний, кальций, фосфор, цинк, медь, фтор, йод и др.
Вопросами полноценного и рационального питания занимается гигиена питания. Гигиеническими требованиями к питанию являются следующие:
1) пища не должна приносить вред организму;
2) рацион питания должен соответствовать возрастным особенностям человека;
3) пища должна быть сбалансированной и разнообразной по содержанию различных веществ;









