Имеет вкус чеснока и может употребляться как приправа. Шляпка диаметром 1-3 см, сначала несколько выпуклая, а затем плоскораспростертая или вогнутая в центре, красноватокоричневатая, в сухую погоду выгорает. Пластинки беловатые. Ножка красновато-коричневая, у пластинок более светлая, блестящая. Встречается в июне — октябре в лесах на почве, растительных остатках и даже на коре растущих деревьев. Продолжить чтение →

Очень изменчивый гриб, особенно по окраске шляпки. Последняя диаметром 2-6 см, сперва полусферическая, выпуклая, затем распростертая, плоская, коричнево-охряная, охряно-белая, иногда красноватая или рыжеватая. Пластинки густые, как у опенка лугового, беловатые, со слабым оттенком цвета шляпки, а иногда желтые или лимонно-желтые. Ножка книзу утолщенная, полая, беловатая, коричневая или красноватая. Мякоть беловатая, впитывает влагу. Встречается с мая и до поздней осени в хвойных и лиственных лесах. Съедобный. Продолжить чтение →

Этот небольшой гриб всегда можно встретить в лесах (кроме сухих и заболоченных) с мая и до первых заморозков. Шляпки диаметром 2-5 см, ширококолокольчатые, затем почти распростертые, по краю иногда рубчатые, фиолетовые или красновато-фиолетовые, во влажную погоду более темные, в сухую — фиолетово-розовые. Пластинки широкие, редкие, цвета шляпки. Ножка красно-фиолетовая, полая, полупрозрачная. Мякоть светлее кожицы. Съедобный. Продолжить чтение →

Один из наиболее ядовитых грибов

Одной шляпкой средних размеров могут отравиться несколько человек. Шляпка диаметром 4-15 см, полусферическая, со временем выпукло-распростертая, липкая, зеленоватая, оливковатая или цвета бронзы, иногда оливково-коричневая, покрытая белыми хлопьями (остатками покрывала), которые быстро исчезают. Пластинки свободные, белые. Ножка полая, у основания вздутая и с белой мешковидной вольвой, края которой свободные. Она белая или оливковая, с широким кольцом. Мякоть белая, под кожицей слабо окрашенная. Встречается в июле — октябре, преимущественно в лиственных лесах, иногда в хвойных, часто в лесополосах. Продолжить чтение →

Грибники его не берут и относятся к нему с опасением — как никак мухомор. Однако вкусовые качества этого гриба по достоинству оценены нашими западными соседями — чехами, словаками, поляками. Берут его и в некоторых областях Правобережной Украины. И хотя он внешне напоминает некоторые ядовитые виды мухоморов, местное население умеет безошибочно отличать его.

Шляпка диаметром 4-16 см, иногда и больше, у молодых грибов полусферическая, со множеством грязно-серых бородавок, серо- или грязно-розовая, со временем красновато-бурая, иногда с пурпурным оттенком или цвета вина. Пластинки густые, широкие, беловатые или розоватые. Ножка сплошная или полая, цвета шляпки, у основания клубневидная, с широким кольцом и бледно-сероватой вольвой, которая прирастает к ножке в виде рядков чешуек. Продолжить чтение →

Раньше, когда изделия химической промышленности не использовались в быту, сельские жители с успехом применяли мухоморы против мух в жилищах. Они слегка обжаривали их в сметане, посыпали сахаром и выставляли на возвышенности (чтобы уберечь домашних животных). Мухи слетались на приманку и погибали, потому что гриб очень ядовитый. Отсюда происходит название целого рода.

Шляпка диаметром 5-20 см, полушаровидная, со временем выпукло- или плоско-распростертая, кирпично- или желто-красная, с белыми исчезающими после дождей хлопьями. Пластинки густые, белые или желтоватые. Ножка цилиндрическая, внизу клубневидная, белая, с широким кольцом и вольвой, которая прирастает к ножке и заметна в виде концентрических бородавчато-чешуйчатых зон. Продолжить чтение →

Шляпка диаметром 4-12 см, полусферическая, затем выпукло- или плоско-распростертая, с тонким рубчатым краем, во влажную погоду слизистая, в сухую — блестящая, желто-бурая, бурая, буро-коричневая, оранжево-бурая, оливково-грязная, черно-бурая, в центре иногда более темная, с концентрическими рядами белых бородавок, которые смываются дождями. Пластинки густые, белые. Ножка внизу клубневидно-расширенная, полая, с белым кольцом, белая, с вольвой, которая прирастает, но со свободными краями. Мякоть белая. Встречается в июне — ноябре в лиственных и хвойных лесах. Ядовитый. Продолжить чтение →

Один из самых крупных грибов. Шляпка диаметром до 26 см, а ножка длиной до 40 см. У молодых грибов шляпка конусовидная, затем конусовидно- или плоско-распростертая, с тупым бугорком, с крупными чешуйками, беловатая, сероватая или серовато-коричневая, в центре более темная. Пластинки свободные, густые, белые, широкие. Ножка булавовидная, чешуйчатая, с широким двойным кольцом. Растет в лесах, парках, садах. Плодовые тела образует в июне — октябре, часто группами. Съедобный. Продолжить чтение →

Шляпка диаметром 1,5-5 см, выпуклая, у зрелых грибов почти плоская, с бугорком, иногда морщинистая, зернистая, с остатками белого покрывала по краю, желто-охряная. Пластинки белые или желтоватые. Ножка сплошная, затем полая, с желтым кольцом, выше которого зернисто-мучнистая, а ниже чешуйчатая, охряно-желтая или желтовато-буроватая. Мякоть желтоватая. Встречается в августе — октябре в хвойных лесах, часто среди мхов. Съедобный. Продолжить чтение →

Мало кто не слыхал об опятах, а многие и сами не раз их собирали. Шляпка диаметром 2-12 см, полусферическая, затем плоско-распростертая, буроватая, желтоватая, коричневатая, оливковатая, с чешуйками и остатками покрывала по краю. Кожица снимается. Пластинки желтовато-белые. Ножка вверху светлая, у основания коричневато-буроватая, с беловатым исчезающим кольцом. Мякоть беловатая. Споровая масса беловатая или желтоватая. Опята собирают с августа и до морозов.

Опенок — опасный паразит многих древесных пород: ели, дуба, сосны, пихты и др. Тесные группы опять можно увидеть на пнях, возле ослабленных деревьев. В дождливые сезоны опята буквально облепляют сухостойные березы до высоты 8-12 м. Период массового плодоношения длится 2-3 недели, но в теплые сезоны много червивых. Продолжить чтение →

С мая и по октябрь его можно собирать на улицах городов, в парках, на усадьбах, пастбищах и т. д. Предпочитает уплотненные почвы, иногда пробивается сквозь асфальт тротуаров.

Шляпка диаметром 3-15 см, полушаровидная, затем выпуклая, с пробковидной кожицей, белая или грязно-белая, иногда желтовато- или коричневато-белая. Пластинки розоватые, по мере роста темно-коричневые. Ножка цвета шляпки, с двойным кольцом. Мякоть белая, на срезе розовеет. Для приготовления блюд используется свежим и маринованным. Продолжить чтение →