Когда благоухает упоительная нега «жар-цветов», под тенистыми навесами цветущих липняков заводят дружные хороводы лесные «дуньки», свинушки. Всегда на Еиду располагаются свинушки, новоявленные именинницы июльского леса.

Свиное ухо! Так в просторечье называют этот гриб. В литературе его зовут свинуха, свинушка, бурая свинушка, или тонкая свинушка.

Портрет свинушки знаком каждому грибнику. Мясиста круглая грязновато-бурая, охристо-буроватая, оливково-буроватая, посредине несколько вогнутая, в старости воронкообразная шляпка с круто загнутыми пушистыми краями. Диаметр шляпки 6—20 сантиметров. По форме шляпки — гриб точь-в-точь свиные уши.

Коротка и толста одноцветная со шляпкой ножка, иногда она бывает такой необычной, как ни у одного другого гриба. Только у свинушки увидишь необыкновенно эксцентричную ножку, она причудливо развивается несколько сбоку. Вот какой кособокий гриб! И тогда, действительно, шляпка висит, как свиное ухо.

В первой декаде августа в грибном антракте, словно на выручку сборщиков, появляется множество свинушек. Продолжить чтение →

Грибникам хорошо известен «гриб-плакун» («сопливик»). Это родной брат сыроежек, постоянный спутник боровиков — валуй.

Шляпка взрослого гриба выпуклая, плоская, тёмно-жёлтая, охряно-бурая, крепкая, диаметром 3—15 сантиметров, влажная, слизистая, кожица отделяется. Желтовато-белые, затем желтовато-бурые пластинки тоже слезятся. Крепкая плотная ножка светлее шляпки (высота ножки 6—12, толщина до 5 сантиметров). Повеем этим признакам настоящий валуй отличите от несъедобного ложного валуя.

В первые пять дней жизни ножка растет быстрее шляпки (до 8 сантиметров). С седьмого дня рост шляпки обгоняет рост ножки, и на десятый день жизни шляпка валуя имеет в диаметре 12 сантиметров. Ножка в последние четыре дня почти не растет.

Лучшее время сбора валуев, когда они нарождаются «стадами»: с первой декады августа до второй декады сентября. Обычно валуи появляются с первой декады июля и сходят в третьей декаде сентября; попадаются они иногда и в октябре.

Массовый рост валуев происходит при температуре воздуха 15,2—15,6 градуса, пределы влажности почвы 50—58 процентов. Продолжить чтение →

Иногда рядом с лесными шампиньонами, толкачиками-поплавками и опенками, среди мухоморов, можно заметить сходный с ними гриб с выпуклой шляпкой (до 10 сантиметров). Это бледная поганка — самый страшный гриб-злодей: никакая «скорая помощь» не спасает от неминуемой гибели вкусившего по ошибке ядовитое мясо. Опасный гриб больше похож на серый мухомор. Отдаленное сходство есть и с опенком. Бледная поганка имеет синонимы: ложный шампиньон, белый мухомор. Цвет шляпки белый, желтоватый, зеленоватый, серовато-белый. На шляпке — белые хлопьевидные чешуйки пленки. На белой цилиндрической ножке (вверху) — пленочное колечко. Внизу — утолщенная вздутость (булава) с мешковидным основанием. Этот гриб напоминает зонтик с пояском.

В молодости гриб окутан белой пленкой. Пластинки белые. Предательски обманчива сладость белой мякоти этой самой ядовитой поганки, прячущейся под маской шампиньона и поплавка.

На первой стадии роста бледная поганка, этот бугорчатоноздреватый гриб, больше всего похож на молодой шампиньон. Продолжить чтение →

…Солнце где-то взошло, но грибник его еще не видит. Лучи поверху зажигают зеленый огонь недвижимой листвы, яркой и блестящей над головой, а трава еще в тени. Это лучше глазу — виднее грибы…

Далеко проглядывается простор низины, где только что поднялась нежно-зеленая отава лесного покоса. И за сто шагов вы видите: далеко от берез табунятся ярко-белые высоконогие грибы под белыми зонтиками шляпок. Не утерпишь, бросишься собирать. Кругом белый хоровод шляпочного народца.

Да! Это они, старые знакомые, будто нарочно выбрались на почтительное расстояние от берез, чтобы грибник скорей их заметил и взял. И мы берем чистые, опрятные, пластинчатые грибы под названием толка- чик, или поплавок.

Молоденькие поплавки в виде куриного яйца или колокольчика. Взрослые сухие, шелковистые, с бороздчатыми краями шляпки-зонтика, диаметром 6—10 сантиметров. Одни светлее, другие потемнее, с различными оттенками шляпки: то чисто белые, серебристо-серые, беловатые, то бурые или оранжевые и все со следами исчезающих белых хлопьев. Продолжить чтение →

Мухоморы, можно сказать, честные враги, они своим видом предупреждают грибника: «Проходи дальше». Но в большом семействе пластинчатых грибов со многими схожа ядоносная поганка, которая может попасть в корзинку. Хорошо, что она не везде и реже других растет, главным образом в южной части лесной зоны и на Кавказе, в широколиственных лесах, на глине (с июня до октября). В науке гриб называется энтолома ядовитая.

Это неуклюжий высокий пластинник (до 10 сантиметров) с крупной шляпкой (до 17 сантиметров в диаметре) сначала выпуклой с бугорком, затем вдавленной и воронкообразной, с волнисто-изогнутым краем.

Гладко-голая шляпка вскоре становится волокнистополосатой, провислой и имеет беловатый, телесный и кожано-желтый цвет. Главный опознавательный признак этой поганки — розовые пластинки. И еще: на изломе белая мякоть гриба пахнет мукой. Это поможет сборщику лучше отличить ее от сходной желтой сыроежки, избежать опасной ошибки.

Иной формы, гораздо мельче и ниже энтоломы ядовитой, но до некоторой степени похожий на нее по цвету шляпки, пластинчатый гриб — серо-розовый млечник (чалый груздь). Продолжить чтение →

…С деревьев спадает нехотя желтый лист. Меркнут и гаснут цветы полян. Стушевываются краски лета. Самыми нарядными пятнами, словно клумбы красных роз, стоят в лесу яркие мухоморы. С ними в красоте соревнуются заросли лилово-розового вереска, он и под снег уходит с цветами. Очень декоративны в цветах вереска картузы мухоморов. Грибнику они сигналят «тихий ход», вид мухоморов настораживает сборщика: не надо спешить, лучше оглядеться. Найдутся здесь и постоянные спутники мухоморов — белые грибы.

Как несправедлива природа к нам, людям с корзинами: она скрывает от глаз застенчивые белые грибы — наших друзей и напоказ выставляет наших врагов, красивые, но вредные мухоморы. И в народных сказках о них идет нелестная молва: «Краснорожи- мухоморы, мы разбойники и воры, без войны ведем раздоры, в теми леса сенаторы»…

Есть грибы сомнительные, подозрительные, но тут уж, будьте уверены, бесспорным злодеем является великолепный красный мухомор.

Видом соблазняет, мясом отравляет. Продолжить чтение →

Читателям наверное приходилось видеть аметистовый свет в дупле ивы, в гнилой трухе замшелого пня. Запоздавший в лесу сборщик может наблюдать мерцание, исходящее от гриба-барана, вешенки, булочки. Любопытно? — Да.

Днем не удастся подсмотреть эту тайну лесного свечения. Только запоздавший сборщик вдруг увидит в сумерках холодный свет лесного светофора. Наподобие светлячков в траве и гнилушек в трухе пня сине-зеленоватый свет загадочно излучают перестарки — дряблые вешенки, булочки. Вот редкие грибы-люминофоры.

В корзину азартного скорохвата подчас попадутся перестарки, перестоявшие свой грибной век (декада) до дряблости на корню. Хорошо, что таких отличает примета грибного света в темноте. По неведению, старьем лесного светильника, можно и отравиться. Сборщику вразумительное предостережение: осмотрительность, разборчивость. Уместно упомянуть испанскую пословицу: «жадность рвет мешок». Нельзя брать в корзину грибы-люминофоры. Зато вешенка антибиотик.

Бараны-вешенки и булочки в темноте излучают синевато-зеленоватое сияние: фосфоресцируют изнанки старых шляпок, пластинки-реснички, в них светятся мельчайшие микроскопические бактерии. Продолжить чтение →

…Деревенский вечер неповторимого русского лета… Сборщик сгорбился под тяжестью дорогой ноши — грибами полна корзина. Его, усталого, встречает знакомая картина. …Закатное солнце озаряет лиловый столб пыли, пригнали стадо, запахло парным молоком. Медовым ароматом, от золотых маяков пчел — лип, веет тихая нега покойного воздуха. Пыльная спина грибника усеяна роем опешивших после брачных полетов муравьев — примета жары. У околицы любопытные односельчане разглядывают трофейную корзину. Им понятен нелегкий трудовой день сборщика: сколько раз пришлось с низким поклоном нагнуться за каждым грибом, сколько шагами отмерено километров! Истый любитель об этом и не сожалеет и не считает потерянным день похода, сбор грибов поодиночке. И вот таких бескорыстных эстетов иногда даже разочаруют скопища опенков, маслят, лисичек. На «пятачке» до сотни шагов корзина наполняется, класть некуда, повертывайся обратно, неси домой…

Природа иногда преподносит сборщику и такой сюрприз: еще на пути в лес, не доходя до опушки, на лугу или на выгоне за околицей вдруг видишь на одном корне куст шляпок-близнецов на целую корзину. Продолжить чтение →

Сборщикам в лесу и покупателям на рынках надо безошибочно отличать съедобные желтые лисички от подобных им несъедобных двойников. На глаз заметна разница между настоящими и ложными лисичками. Грибники называют такую лисичку кокошкой, оранжевым сплоенем. В науке — это ложная лисичка.

Главное два отличительных признака: у ложных лисичек круглая воронка шляпки с ровными краями, а у настоящих изогнуты бахромчатые края гофрированной шляпки. И цвет гриба другой: яично-желтый у съедобных, а более яркий, красновато-оранжевый, красно-медный у несъедобных. Тверда деревянистая мякоть поганок. У них гуще окрашены пластинки. Ложные лисички растут по-соседству с настоящими.

Вопреки указаниям литературы, мнимой оказалась ядовитость ложных лисичек, но несъедобность их остается несомненной.

…Развернулся полный лист. Загустела непроглядно лесная чаща. Чудесно росистое утро перволетья. Отблагоухали жемчужные лилии русского леса — ландыши и на смену им зацвели похожие на них бело-фарфоровые грушанки, пахнущие яблоками.

Прошумели теплые дожди. Дождевыми каплями будто пролился на полянку яичный желток. Пошли в рост и лисички. Хорошо собирать эти дружно растущие, самые известные грибки-желтки. Они наиболее заметны на земле и никогда не прячутся от глаз сборщика.

А как изящна форма плодовых тел! Причудливо разветвляются нежно-желтые складки пластинок до самой земли по суживающейся книзу ножке, которая переходит вверху сплошь в шляпку. Красивы вильчато-сборчатые края гофрированных шляпок. Скульптура природы!

С детства до старости незабываемы картины, когда вдруг найдешь скопище лисичек, будто на траве готов живой «омлет» леса. И жалко бывает прятать эту красоту в корзину. Совсем малюсенькие новорожденные лисички выглядят желтыми кнопками на земле. Ароматичны, вкусны (свежие щиплют язык, как перец). Продолжить чтение →

…Дожди и солнце вперемежку. Ни инея утром, ни мороза ночью, хорошая погода для грибного похода.

На утепленном перегное листовой подстилки третий, последний, самый обильный и продолжительный слой осенних грибов. Крепенькие, нечервивые ядреные грибы-листопадники.

Сентябрь и октябрь — урожайные месяцы осенних рыжиков, опят, груздей, белянок, маслят, лисичек. До морозов и первой пороши они растут под хранительной сенью хвойных лапников.

…Поутру облака плывут низко, мутные, волокнистые. Туманная мгла ненастно окутывает лесные дали. Но солнце всходит, поднимается и туман рассеивается.

Загляденье, какие нежные переливы ясного неба: то цвет фарфорового кобальта, то лазурная бирюза. Ласковые улыбки солнечных дней осени еще дороже лета.

…Пышно румянится блеклое великолепие томлено- вянущей листвы чернолесья. Зато, как бы повеселев, в листопаде радует глаз ярко-зеленый ельник. В лесу — глухая тишь. Светлая осень блекнущих берез. По сухим рыжим иголкам ноги грибников скользят, мягко утопают в бархатных подушках моховых кочек. Продолжить чтение →