В средних широтах почти не встречается. Эти небольшие диаметром 2-10 см грибы привлекают посетителей леса яркой окраской. Оранжево-красные, более светлые, как бы обсыпанные мукой, снаружи, обычно скученные чашечки, блюдца или вообще неправильные образования хорошо заметны на темном фоне земли или под зеленью. Мякоть тонкая, ломкая, без особого запаха и вкуса. Заселяет влажные почвы в освещенных местах. Плодовые тела встречаются летом и осенью. Съедобный. Продолжить чтение →

Часто встречается на гарях или кострищах, реже просто в освещенных местах. И не все знают, что это гриб, ибо перед нами коричневые бугорки. Последние несут спороносный слой. Но если осторожно поднять хрупкие бугорки, то можно убедиться, что они образованы пластиной. Снизу она желтая, и к почве от нее отходят коричневые корневидные отростки. Плодовые тела встречаются в июле — октябре. Несъедобные. Продолжить чтение →

Коническая темно-бурая шляпка высотой до 8 см и диаметром до 4 см покрыта правильной сеткой почти прямоугольных ячеек. Край шляпки срастается с ножкой. Ножка полая, белая или желтоватая. Растет на почве в смешанных и хвойных лесах, часто возле осин. Плодовые тела образует в апреле — мае. Съедобный или условно съедобный. Продолжить чтение →

Он имеет подобие шляпки и ножки. Но первая округлая, диаметром до 12 см мозговидноизвилистая, каштаново-бурая или коричневая, полая, частично срастается с ножкой. Последняя полая, беловатая. Растет в сосновых лесах на небольших полянах, вдоль рядов посадок, дорог и т. д. Плодовые тела образует в апреле — мае. Большинство исследователей сходятся на том, что свежие грибы ядовиты. Сушеные можно употреблять через два месяца. Однако перед приготовлением блюд советуют их отваривать и промывать. Продолжить чтение →

Во многих районах Беларуси и Украины его называют еще лосем, козой, курочкой и т. д. Внешне гриб довольно своеобразный. Крупные, диаметром до 20 см и даже больше, шляпки покрыты черными или бурыми отстающими чешуйками. Гименофор состоит из заостренных шипиков длиной до 5-10 мм, на поверхности которых созревают споры. Ножка короткая, под цвет шляпки или с фиолетовым оттенком. Мякоть плотная, грязно-сероватая. Споровый порошок бурый.

Встречается в хвойных, преимущественно сосновых, реже в лиственных лесах в июле — октябре. Местами это высокоурожайный гриб. Многим нравятся вкусовые качества ежевика. Для приготовления блюд используют свежие грибы (молодые), а также сушеные, их можно мариновать и солить. Продолжить чтение →

Увидев охряно-желтую шляпку, вы считаете, что это лисичка. Но взяв ее, вы убеждаетесь, что шляпка не совсем правильной формы, сверху бугорчатая, а снизу с шипиками. Кремовые или охряно-желтые шипики слегка переходят на ножку. Ножка центральная или эксцентричная, обычно светлее шляпки. Мякоть плотная, беловато-желтая. Встречается в хвойных и лиственных лесах, часто среди мхов, в июле — сентябре. Для приготовления блюд используются свежие и сушеные грибы. Продолжить чтение →

Мало какой гриб причиняет лесному хозяйству такой ущерб. Огромные средства используются на его изучение, о нем не перестает писать «лесная» пресса, а эффективные меры борьбы так и не найдены.

Плодовые тела, однолетние или многолетние, обычно состоят из нескольких ярусов. Размеры плодовых тел от нескольких миллиметров до 35 см. По форме они варьируют от сидячих и приплюснутых до распростертых и раковинообразных. Встречаются на пнях, выворотах и просто в лесной подстилке. Сверху бугорчатые, концентрически-бороздчатые, беловатые, позже коричневато-бурые. Трубчатый слой белый или желтоватый, при надавливании окрашивается в рыжий цвет. Споровый порошок белый. Распространяется спорами и мицелием (переходя по корням от одного дерева к другому). Продолжить чтение →

Для исследователей окаймленный трутовик весьма интересен как продуцент ферментов. Имеет многолетние плодовые тела. Их верхняя поверхность неровная, бороздчатая, сперва желтоватая или красновато-охристая, с возрастом бурая или черная с желтовато-оранжевым или киноварным краем. Трубочки слоистые, ежегодно нарастают на 3-10 мм, с возрастом зарастают белой тканью. Поры округлые, бледно-кремовые или светло-кофейные. Встречается на валеже и сырорастущих деревьях многих лиственных, хвойных пород. Продолжить чтение →

О полезных свойствах этого гриба вы, наверно, уже слышали. Он представляет собой наросты на стволах березы, реже ольхи, бука, рябины. Наросты желвакообразной формы, деревянистые, растрескиваются во всех направлениях, черные или темно-бурые. На разрезе ткань бурая с беловатыми прожилками.

Экстракт чаги используют в лечебных целях. Фармацевтическая промышленность выпускает препарат бефунгин — экстракт чаги. Препарат растворим, имеет тонизирующее и болеутоляющее действия.

Настой чаги нетрудно готовить и самому. Для этого ее моют, заливают небольшим количеством кипяченой воды и оставляют на 4 ч, после чего гриб измельчают в мясорубке или на терке. Одну часть измельченного гриба заливают 5 объемными частями воды (не выше 50 °С) и настаивают в течение 48 ч. Продолжить чтение →

Мало кто не знает этот гриб, ибо он очень распространен в наших лесах. Название получил за характерную желтую или светло-желтую окраску.

У молодых грибов шляпка выпуклая или плоская, а со временем вогнутая или воронковидная. Гименофор в виде складок, которые переходят на ножку. Мякоть светло-желтая, плотная, упругая, приятная на запах и вкус.

Лисички собирают в увлажненных и лиственных лесах в июне — октябре. В борах они массово встречаются после дождей. Лисички вкусные грибы, но усваиваются трудно. Содержат витамин В2 и некоторые другие. Грибники убеждены, что лисички никогда не бывают червивыми. Однако на Полесье в лисичках часто попадаются проволочники — желтые личинки, выгрызающие; камеры в ножке. Продолжить чтение →

По-видимому, не все знают, что в лесах растет и серая лисичка, и иногда массово.

Шляпки сильно воронковидные. Углубления переходят в ножку. Шляпки серо-коричневые или темные. Они не имеют ни трубочек, ни пластинок, синевато-серый гименофор у них в виде морщинистых складок. Ножка обычно зауженная к основанию. Для приготовления блюда употребляют свежими, можно и сушить. Для припасов используется в виде порошка. Продолжить чтение →