Чтобы приготовить жаркое из зайца, понадобится на одного зайца:маринад, 100 г шпика, 100-150 г свиного жира, стакан красного сухого вина. Для жаркого используют самые мясистые куски тушки: задние ноги и седло. За сутки до приготовления их маринуют. Затем обсушивают, натирают солью и шпигуют тонкими брусочками сала. 

Блюда из зайца, рецепты жаркого, рагу, супа, запеканки из зайца, приготовление соуса из заячьей печени.

Подготовленные куски складывают в разогретую жаровню. Заливают водой так, чтобы мясо было только прикрыто. Добавляют 100-150 г свиного жира и стакан красного сухого вина. Готовится это жаркое из зайца в духовке 45-50 минут. Все оставшиеся после приготовления жаркого куски тушки (обрезки) используются при приготовлении рагу или супа из зайца. Продолжить чтение →

Самый простой салат из иван-чая делается следующим образом. Молодые побеги и листья (50-100 г) опустить в кипяток на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, инашинковать. Перемешать с измельченным зеленым луком (50 г) и тертым хреном (2 столовые ложки). Добавить сок 1/4 лимона и заправить сметаной (20 г). Соль, перец по вкусу. 

Рецепты блюд и напитков из иван-чая узколистного, кипрея, салат, щи, суп, лепешки, каша, оладьи, чай из кипрея.

Салат из корневищ иван-чая.

1. Корневища вымыть, очистить от кожицы, мелко нарезать или измельчить на терке. К полученной массе (100 г) добавить чеснок (3 г), тертые голландский сыр (30 г) и морковь (30 г). Заправить майонезом (30 г). Продолжить чтение →

Казан, это металлический котел с полусферическим дном. В казане, на природе и над огнем костра, чаще всего готовят шурпу,плов, кулеш, супы, бограч. Благодаря форме дна и толщине стенок казана, пища в нем не пригорает, равномерно прогревается. Наиболее популярны чугунные казаны, но они имеют большой вес. 

Рецепты приготовления первых блюд в казане, как готовить шурпу, супы, кулеш, гуляш, харчо, бограч в казане.

Шурпа в казане.

700 г бараньих или говяжьих ребрышек, 500 г картофеля, 200–300 г помидоров, 230 г моркови, 300 г репчатого лука, 200 г болгарского перца, 2–3 зубчика чеснока, 30–40 мл растительного масла или нутряного жира, 3,5–4 л воды, кинза, петрушка, черный перец, лавровый лист, соль и специи (кориандр, хмели-сунели, чабер, зира, барбарис, острый перец) по вкусу. Продолжить чтение →

Объектами обследования местности с вертолета преимущественно являютсямаршруты, намеченные для передвижения войск, новые позиционные районы, образовавшиеся участки разрушений и затоплений. 

Ориентирование при обследовании местности с вертолета, подготовка карты, общая и детальная ориентировка в полете.

Перед обследованием с вертолета, район местности предварительно изучают по топографической картемасштаба 1:100 000 или 1:200 000. Выявляют места, требующие наиболее детального обследования. Составляют план обследования на карте.

и т. п.). Кроме того, устанавливают и поднимают на карте линейные ориентиры (железные и шоссейные дороги, реки и др.), ограничивающие район.

Высоту и скорость полета вертолета выбирают в зависимости от объекта обследования. Продолжить чтение →

Из всех потребляемых человекомпищевых веществ, углеводы являются самым главным источником энергии. В среднем на их долю приходится от 50 до 70% калорийности дневного рациона питания человека. 

Углеводы, роль в питании человека, нормы потребления углеводов, основные источники углеводов, крахмал и сахар, клетчатка и пектин.

Основные углеводы пищи — это сложные сахара. Так называемые полисахариды, крахмал и гликоген, построенные из большого числа остатков простых сахаров, или моносахаридов (глюкозы, фруктозы, галактозы и др.). Обычный свекловичный сахар относится к дисахаридам, так как его молекула состоит из остатков глюкозы и фруктозы.

Суточная потребность в углеводах для взрослого человека, занятого умственным или легким физическим трудом, колеблется от 400 до 500 грамм. Продолжить чтение →

Чтобы засушить ягоды лесной земляники, ее плоды надо перебрать, но не мыть. Насыпать тонким слоем на сито исушить в печи или в духовке сначала при температуре 40-50 градусов, а в конце при 60 градусах. Продолжительность сушки 2-4 часа. 

Рецепты блюд и напитков из лесной земляники, суп, каша, кисель, мармелад, компот, варенье, желе, джем, конфитюр, крем, крюшон и чай с земляникой.

Суп из земляники (латышская кухня).

Землянику (400 г) очистить, промыть (погрузить в сите в воду и дать ей стечь). Выложить в посуду, пересыпать частью сахара (3/4 стакана) и оставить на 6-8 часов. Оставшийся сахар (3/4 стакана) растворить в воде (1,2 л), закипятить, влить разведенный крахмал (1/2 столовой ложки). Продолжить чтение →

В тропическом лесу очень легко заболеть, поскольку источники питания там могут быть очень опасны для человека. Как и в любой естественной среде, в джунглях больших неприятностей стоит ожидать от комаров. Они переносят малярию, тропическую лихорадку и вирус Зика. Кроме того, от обитателей джунглей можно заразиться трихинеллезом,сальмонеллезом, лептоспирозом, широко распространенными в этих местах. 

Добыча еды в тропическом лесу, употребление в пищу червей, личинок и термитов, ловля рыбы, изготовление остроги для ловли рыбы.

Если у вас нет возможности в тропическом лесу приготовить пищуна огне, ищите рыбу, червей, личинки и термитов. Конечно, употреблять их после кулинарной обработки безопаснее, но можно съесть и в сыром виде. Продолжить чтение →