Простая ведро-коптильня для копчения рыбы или мяса на костре (горячее копчение) может быть сделана из старого ведра, изготовленного из нержавеющей стали. Часто рекомендуют для этой цели использовать оцинкованные ведра. Однако следует знать, что во время копчения происходит выгорание цинка. В результате чего выделяется окись цинка, которая попадает в мясо или рыбу. Употребление таких продуктов опасно для здоровья.
Ведро-коптильня из старого стального ведра для копчения рыбы или мяса на костре, устройство, изготовление, время и порядок копчения рыбы или мяса.
Ведро-коптильня со стальными решетками.
В ведро с крышкой вставляют две решетки из нержавеющей стальной проволоки диаметром 3 мм. Продолжить чтение