В большинстве евроамериканских стран собака и кошка считаются лучшим другом человека. Чем и объясняются сугубо негативное отношение к тому, что во многих азиатских и латиноамериканских странах едят собак и кошек, а также активная борьба французского секс-символа прежних лет Бриджит Бордо и многочисленных защитников животных за запрет на отношение к собаке и кошке как к источнику пищи.

Деятельность г-жи Бордо на новом поприще приобрела известность, когда основанная ею организация борцов за права животных призвала футбольных болельщиков отказаться от посещения чемпионата мира в Сеуле, если в Корее не будет законодательно запрещено употребление в пищу мяса собак. Продолжить чтение →

Съедобная или прудовая лягушка (Rana esculenta, Pelophylax kl. esculentus) является одним из самых распространённых видов лягушек в Европе. Их можно найти в ручьях, болотах, прудах, заводях, а также в реках с небольшим течением.

Добывать лягушек намного легче и проще, чем других животных. Некоторые способы их ловли :

Глушить лягушку длинной палкой с берега и затем собирать.
Ловить лягушку импровизированным сачком, например изготовленным из раздвоенной на конце ветки и куска привязанной к ней ткани.
Ловить лягушку на импровизированную удочку, нацепив на рыболовный или самодельный крючок кусок яркой тряпки или листа и поводя им перед глазами лягушки. Продолжить чтение →

С тех пор как мне исполнилось двенадцать, я ела несколько странных вещей и впредь буду рада похрустеть жареной саранчой или проглотить живую рыбку. И все же, если только не изменюсь самым кардинальным образом, я никогда не смогу съесть слизней. При одной мысли об этом у меня начинаются спазмы желудка.

Так начинает одно из своих эссе Мери Фрэнсис Кеннеди Фишер, больше известная по инициалам M.F.K. Возможно, лучший в XX веке англоязычный автор, пишущий на кулинарные темы.

Я пыталась смотреть на них трезвым, холодным взглядом. Продолжает она. Пыталась восхищаться красотой их движений, очевидной при ускоренном прокручивании пленки, заставляла себя читать в Британской энциклопедии о безвредности всего, что формирует их осклизлые тела. Продолжить чтение →

При выживании на море законсервируйте все аварийные запасы пищи и воды до того момента, когда действительно придется их использовать. И даже тогда тратьте их как можно более скупо, стараясь жить на пище и воде, добываемых из окружающей среды.

При выживании на море рыба будет основным источником литания. Есть ядовитые и опасные представители морской фауны, но в целом пойманную в открытом океане вне зоны видимости земли рыбу есть безопасно. Ближе к берегу есть рыбы, которые опасны как сами по себе, так и ядовиты в качестве пищи, включая таких, как луциан и барракуда, которых в обычных условиях есть безопасно, однако их мясо ядовито, если они выловлены около атоллов или рифов. Летучая рыба может даже сама случайно залететь к вам в лодку. Продолжить чтение →

В разных местах мира рыбаки используют некоторые части местных растений, корни, листья, сок, для отравления или одурманивания рыбы, чтобы она всплыла на поверхность где ее можно потом легко собрать. Для этой же цели в экстремальной ситуации можно использовать двухстворчатые ракушки или моллюсков.

Большинство растений подходящих для отравления рыбы в водоемах произрастает в южных и тропических климато-географических зонах. Например :

Кустарник деррис и дерево баррингтония от Юго-Восточной Азии до Австралии.
Роза пустыни Африка и Аравийский полуостров. Продолжить чтение →

Впервые я задумался о съедобности крыс и мышей, когда услышал о существовании в Лондоне ресторана, в котором некая французская чета якобы потчевала посетителей аппетитной тушеной крысятиной. Мне рассказали о том, что эти люди иммигрировали в Англию вскоре после окончания Второй мировой войны и привезли с собой рецепт, который родился в Париже в полный лишений период немецкой оккупации.

Особенно тяжело было тогда с мясом, и чета с помощью ловушек отлавливала по переулкам крыс и варила их с любыми имевшимися в наличии овощами и зеленью, выработав в итоге свой особый рецепт, безусловно, экстравагантного, но вкусного блюда. Продолжить чтение →

Бешенство или гидрофобия, это острое инфекционное вирусное заболевание. Человек может заболеть им в результате укуса или контакта со слюной и кровью больного или погибшего от бешенства животного. Заболевание проявляется поражением центральной нервной системы. Бешенство практически всегда, в отсутствии интенсивного лечения на первых этапах, заканчивается смертельным исходом.

Вирус-возбудитель бешенства или гидрофобии может поражать всех хищных и копытных животных. В природе он передается через укусы от больного животного здоровому. В циркуляции возбудителя основную роль играют песцы, енотовидные собаки, лисы, корсаки, волки, бродячие и домашние собаки. Продолжить чтение →