Питание в условиях жаркого климата пустынь имеет свои специфические особенности. При высоких температурах в организме человека происходит усиление распада белковой ткани и поэтому резко увеличивается потребность именно в белковой пище. Однако на практике это не всегда оправдано, так как увеличение в рационе питания белковой пищи увеличивает скорость обмена веществ, что ведет к изменению теплового баланса организма и более быстрому его перегреву. Жирная пища в условиях жаркого климата усваивается плохо и часто даже вызывает отвращение, хотя именно употребление жиров способствует задержке воды в организме и человека, и животных.

Хорошим примером тому могут служить жировые горбы верблюда и курдюки у овец. Верблюд, расходуя жир своего горба, может получать до 40 л жидкости и поэтому в состоянии длительное время обходиться без воды. И все же и белковая, и жирная пища значительно усиливают жажду, и поэтому наиболее предпочтительна пища, содержащая большое количество углеводов. Однако в экстремальной ситуации, когда нет аварийного запаса продуктов и приходится рассчитывать только на подножный корм или поимку мелких животных, проблема питания встает достаточно остро. Продолжить чтение →

О лечебных свойствах растений написаны тысячи справочников, лечебников, научных и научно-популярных книг. На протяжении нескольких тысяч лет своей истории человек применяет растения для лечения самых разных болезней.

Большинство лекарственных растений хорошо известны и доступны. Многие собирают их самостоятельно, другие приобретают в аптеках. Очень многие растения использует и традиционная медицина. Но есть на нашей планете растения, о лекарственных свойствах которых известно или только специалистам, или местным жителям тех мест, где эти растения произрастают.

Поэтому, закончив описание травм, причин их возникновения и приемов медицинской самопомощи в экстремальной ситуации, мы предлагаем ознакомиться с теми дикорастущими лекарственными травами, которые в разное время года и в разных природных зонах мира можно определить, собрать и без особого труда приготовить для быстрого и эффективного применения. Продолжить чтение →

На земном шаре имеется огромное количество растений, которые можно употреблять в пищу в разное время года и в разных природных зонах. Растительный мир планеты настолько разнообразен, что погибнуть от голода и недостатка воды человеку, попавшему в трудные экстремальные условия в тайге, джунглях, горах и пустынях, практически невозможно. В разных частях света и разных климатических зонах всегда можно найти растения, которые снабдят вас водой, вкусными и сочными плодами, растительным хлебом, жирами, сахаром и молоком.

Но для этого необходимо знать, где, как и когда их собирать, какую часть и как использовать. Питательная ценность некоторых растений поистине огромна. По данным специалистов, и в частности профессора Антунеса де Майо. Плоды дерева гуайява   ло, растение амунио, распространенное в джунглях перуанской Амазонии, является одним из самых питательных в мире. В нем содержится 33 % белков, 49 % жиров и 9 % углеводов. Продолжить чтение →

Многие растения достаточно перед употреблением промыть в проточной, чистой воде, а если такой нет, то в кипяченой или даже кипятке. Но желательно все же отваривать съедобные растения, печь или жарить.

Различные части съедобных растений готовят по-разному. Корни, клубни, луковицы. Следует удалить лишние части, вымыть и, если нужно, очистить кожуру. Лучше тушить и печь, но можно и отваривать.

 Некоторые клубни, например маниока (произрастает в Южной и Центральной Америке), в сыром виде ядовиты, а вареные по вкусу напоминают картофель. Клубни лесной лилии саранки, повсеместно встречающейся в лесо-таежной зоне Северного полушария, являются прекрасным заменителем картофеля, так же как и клубни растущего по берегам рек умеренной зоны стрелолиста. Продолжить чтение →