Семейство зонтичных знакомо нам по таким овощам, как морковь, петрушка, сельдерей. Но есть в этом семействе ядовитейшие растения -вех ядовитый, или цикута, и болиголов. Вех ядовитый — это многолетнее травянистое растение с высоким полым стеблем до 150 см высотой,, и толщиной внизу около 2-х см. Растет обычно на сырых и топких берегах или в прибрежных водах озер, тихих проток и по речным старицам. Встречается одиночно, группами или небольшими зарослями. Листья крупные на длинных черешках, рассеченные на узкие, пильчатокрайние дольки. Черешки листьев тоже полые. Цветки белые, мелкие, собраны в соцветие — сложный зонтик, состоящий из мелких, шаровидных, до 2-х см в диаметре зонтиков. Плоды округлые двузерновки коричневато-желтого цвета с толстоватыми ребрами. Цветет в июле — августе, плоды созревают в сентябре. Характерным для цикуты является толстое, вздутое, покрытое многочисленными корешками корневище. По внешнему виду оно напоминает морковь или петрушку, но отличается от них тем, что внутри имеет несколько пустых камер, отделенных друг от друга перегородками. На свежем срезе корневище белое и из него выступают капельки светло-желтого смолистого сока, темнеющего на воздухе. Продолжить чтение
Вех ядовитый
Волчеягодник камчатский
В майские дни, когда трполь сбрасывает с почек клейкие чешуйки, расцветает низкий кустарник — «волчье лыко». Его бледно-желтые мелкие цветки сидят на гладких полуметровых ветвях, торчащих иэ-под земли. В конце мая «волчье лыко» отцветает и сразу же распускаются тонкие, продолговато-ланцетной Формы листья. Проходит месяц — и на ветках растения появляются блестящие пунцовые ягоды с косточкой внутри — костянки*которые созревают только осенью. Волчеягодник растет в тенистых смешанных и хвойных лесах, на сухих открытых вырубках, по краям речных террас, . У растения ядовиты все части: ягоды, кора, древесина и цветки. Даже мед, собранный с «волчьего лыка» ядовит, но всего опасней ягоды. Десять -пятнадцать штук — смертельная доза для человека. Охотники народности айну, проживающие на острове Хоккайдо, используют сок этого растения при охоте на моржей, им смазывают острия гарпунов ( Исикава, 1962). Характер отравления волчеягодником зависит от того, каким способом ядовитые вещества попали в организм. Продолжить чтение
Аризема амурская
Своих представителей, с мясистыми листьями и стеблями, и ядовитыми сочными клубнями древнейшее семейство ароидных сохранило до наших дней. В сырых тенистых местах, » в лесных ложбинах ваше внимание может привлечь чрезвычайно оригинальное растение. Оно имеет один пятираэдельный лист и круглый гладкий корень — клубень. В начале мая под листом на отдельной ножке красуется причудливый цветок, желто-зеленый, с темными жилками. У цветка кувшинообразное покрывало с широким отверстием, в глубине которого виднеется верхушка сочного стержня, выделяющая сахаристую жидкость. Вокруг основания стержня сидят многочисленные тычинки на мужских цветках и пестики — на женских. После созревания семян основание стержня женских цветков утолщается, разрыхляя засохшее покрывало. Стержень обнажается, и его поверхность усыпают темно-красные, будто лакированные, сочные семена, плотно прижатые друг к другу. Все части ариземы содержат особые жгучие вещества, вызывающие чувствительный ожог и покраснение кожи. Продолжить чтение
Ядовитые растения Крыма и крымских гор
Данная статья предостерегает: ядовитые растения способны стать причиной многих несчастий. Но предостережение не главная цель, главное то, что многие из этих растений подвергаются гонению и уничтожению.
Окультуривание паслена, адониса весеннего, белладонны, валерьяны, кендыря и других лекарственных растений оправдало себя на практике и является одним из способов сохранить их от уничтожения. Если польза от целебных растений очевидна, то гораздо труднее убедить в том, что в охране нуждаются и ядовитые представители флоры, которые не являются лекарственными и, на первый взгляд, ничего, кроме вреда, не приносят. Тем не менее, мифы, легенды свидетельствуют, что ядовитые растения посвящались богам. Древние люди, например, считали многие из них прекрасным средством биологической борьбы с сельскохозяйственными вредителями. Продолжить чтение
Определение времени суток по цветам
Еще в глубокой древности люди заметили, что растения способны показывать время. Как и все живые организмы, они обладают «биологическими часами», которые регулируют их жизнь. У растений есть своеобразные механизмы определения времени. Они возникли как результат их развития при определенных условиях на протяжении многих поколений. Цветы реагируют на чередование суточных периодов. Так что если вы остались без приборов, показывающих время, цветы вам подскажут, который час.
Космические связи
Раньше ученые предполагали, что изменения на протяжении суток в расположении стеблей и цветков растений связаны только с внешними факторами — восходом солнца, повышением или понижением температуры или влажности воздуха. Но в ХХ веке это мнение изменилось: теперь хорошо известно, что у растений существует более совершенный способ измерения времени при помощи собственных циклических процессов. Продолжить чтение
Питание в тайге
Чем питаться в тайге? Если человека, заблудившегося в тайге, преследуют охотничьи неудачи, силки и ловушки остаются пустыми, а рыба упорно не желает клевать, ему придется обратиться к растительной пище. Она, конечно, не столь вкусна и сытна, как животная, но может в течение долгого времени поддерживать силы терпящих бедствие. В тайге, особенно в летне-осенний период, можно всегда отыскать грибы, плоды кустарников, съедобные коренья, орехи, желуди. Но особенно много в лесной чащобе всевозможных ягод.
Многие ягоды растут повсеместно в тайге на огромных территориях. Подсчитано,, что, например, биологический урожай брусники достигает 3 млн. т, черники — около 1,4 млн. т, клюквы — свыше 600 тыс. т. Немало в тайге деревьев и кустарников, дающих съедобные плоды. Продолжить чтение
Используем растения для выживания
По данным ученых на Земле произрастает около 300 тыс. видов растений, включая виды растений на горных вершинах и на дне океанов, из них 120 тыс. съедобны. Растительная пища содержит полный состав питательных веществ, способный поддержать силы человека даже в Арктике. Одни растения для обеспечения нормальной работоспособности могут снабжать организм достаточным количеством белка, другие — калорийными углеводами.
«Культивируемые растения»
Богатым источником продуктов являются убранные поля зерновых и других растений. Это относится к картофельным, зерновым, брюквенным и гороховым полям Европы и азиатских стран с умеренным климатом. Если вы обнаружили картофельное поле, выгребайте кучки, уцелевшие после уборки. Продолжить чтение
Какие растения помогут найти воду
Без пищи человек может прожить долго, но без воды — всего несколько дней. Туристы редко берут с собой большие запасы воды, надеясь пополнить её запасы из рек, ручьев и озер. Но ситуация может сложиться так, что открытой воды поблизости просто не окажется. В этом случае придется её разыскивать, а, возможно, и добывать грунтовую воду, залегающую на незначительной глубине. И верными помощниками туристов станут растения, которые точно укажут наличие воды и помогут определить её качество.
В свое время я с увлечением читал записки известного путешественника В.К. Арсеньева. В его произведениях -не только подробные описания исследований новых неизведанных мест, но и масса рассказов о практических ситуациях, возникающих с путешественниками в тайге. В книге «В дебрях Уссурийского края» он интересно описывает, как участникам экспедиции по Сихотэ-Алиню пришлось искать в тайге воду: «Опасение, что к сумеркам мы не найдем воды, придало всем энергию. Продолжить чтение
Рецепты из лесных растений
Съедобные листья и молодые побеги:
ежевика; цикорий; кипрей; щавель; тмин; яснотка белая;
Съедобные молодые листья:
подорожник; смородина черная; шиповник; липа мелколистная; лопух большой; одуванчик; клевер луговой; сныть обыкновенная; мать-и-мачеха; борщевик рассеченный; первоцвет весенний; ярутка полевая; ревень;
Съедобные корни, употребляемые сырыми:
иван-чай, камыш озерный, аир, кровохлебка лекарственная, лабазник шестилепестный, лопух большой, пырей ползучий, медуница. Продолжить чтение
Экстремальная кухня — растительная пища
В моем понимании это рацион для выживания, то, на что можно обратить внимание, лишь когда остается или есть землю, или отправиться в мир иной. Увы, многие воспринимают перечисленное так же.
Пресса нередко сообщает нам о страшных засухах, поражающих то одну, то другую страну; нам рассказывают, как местным жителям приходится за неимением другой пищи переходить на кору деревьев, листья и траву. Никоим образом не хочу нажиться на трагедии людей, но в их печальном опыте содержатся уроки для всех остальных.
Давайте вспомним, какие животные наиболее часто используются нами в пищу. Овцы превращаются на нашем столе в отбивные; крупный рогатый скот — в гамбургеры и стейки на косточке; козы снабжают человека молоком и сыром. Между тем все эти животные питаются травой. А почему бы, спрашивается, и нам не есть траву? Не пора ли обратиться к первоисточнику, минуя посредников? Продолжить чтение
Лесная кухня, или зеленый завтрак туриста
Отправляться в поход налегке, рассчитывая только на подножный корм? Мы против такого подхода. Но от даров благодатной матушки-природы не откажемся. Итак, кто дежурный? Сегодня в меню исключительно лесные блюда.
Крапива — по питательности не уступает бобам или гороху, к тому же содержит много витаминов — А.В.С.К, пантеиновую кислоту… Словом, это растение вполне может заменить черную смородину, зеленый лук, морковь, щавель и облепиху, вместе взятые. Листья крапивы употребляются в сыром и вареном виде, а ее молодые соцветия заваривают вместо чая.
Салат со свеклой. Молодую крапиву на час погрузите в холодную воду, после чего тщательно вымойте и мелко порубите. Смешав ее с небольшим количеством нарезанной тонкими ломтиками вареной свеклы и двумя дольками толченого чеснока, добавьте соль по вкусу. Продолжить чтение
