Свежий воздух, повышенные физические и эмоциональные нагрузки усиливают обменные процессы в организме. Ежедневные затраты энергии туриста в походах и экскурсиях составляют в среднем 3000-5500 килокалорий. Поэтому особое значение во время путешествий имеет правильно организованное питание. Оно имеет свои особенности в отношении норм, ассортимента продуктов, способов их кулинарной обработки. Известно, что ограниченные возможности транспортировки продуктов в условиях походов заставляют выбирать те продукты, которые при малом объеме и весе обладают большей калорийностью. Отправляясь в дальнюю дорогу, туристы берут с собой, как правило, сухари, галеты, крупы, макароны, суповые концентраты, консервы, копчености, сало, сладости, чай, кофе.

Однако важное значение имеет не только энергетическая ценность провианта. Он обязательно должен быть сбалансированным по количеству основных питательных веществ. Вместе с тем традиционный набор продуктов для похода не отличается особым разнообразием. В нем отсутствуют свежие овощи, фрукты. А ведь нашему организму необходимы витамины, минеральные соли, микроэлементы, другие жизненно важные вещества. Их дефицит отрицательно сказывается на деятельности организма.

Расходы витаминов увеличиваются при значительных физических и эмоциональных нагрузках, которые неизбежны в пути. Организму нужны также соли калия, кальция, магния, фосфора, железа, натрий, хлор, сера, а также микроэлементы — марганец, медь, цинк, молибден, серебро, никель, кобальт, йод, фтор и др. Продолжить чтение →

В этой книге мы рассказали о полезных свойствах дикорастущих растений, указали на способы и приемы их использования во время походов и экскурсий. Растущие в естественной среде съедобные травы, плоды, ягоды, пряноароматические, витаминоносные, лекарственные растения станут надежным подспорьем туристов, рыбаков, охотников, пастухов, геологов — всех, кто оказался наедине с природой. Бесспорно, растительный мир нашей страны и богат, и разнообразен. Однако было бы непростительной ошибкой полагать, что природная кладовая неисчерпаема. Неумеренная, неграмотная, расточительная эксплуатация растительных ресурсов неизбежно ведет к их оскудению, потере важных компонентов биоценозов.

В наше время влияние человека на окружающую среду, а значит, и на главный компонент биосферы — растительный мир постоянно усиливается. Наблюдается трансформация растительных сообществ, вызванная прежде всего неграмотным природопользованием. Несмотря на то что значительные богатства нашей флоры используются еще недостаточно, состояние некоторых ценных видов дикорастущего сырья вызывает озабоченность и тревогу. В ряде регионов страны запасы многих полезных растений сильно истощены, а некоторые виды находятся на грани истребления. Особенно это относится к традиционным объектам заготовок — ягодам, орехам, грибам, лекарственным растениям. По данным Всесоюзного научно-исследовательского института лекарственных растений около 40 видов из 110 заготавливаемых целебных трав остро нуждаются во введении в культуру, так как природные ресурсы их уже недостаточны или же заготовки в природе очень трудоемки. В подмосковных лесах, например, стали довольно редкими ранее широко распространенные здесь ландыш майский, медуница лекарственная, первоцвет весенний и другие растения. В Красную книгу СССР уже занесено свыше 600 видов редких и исчезающих растений. Продолжить чтение →

Вопрос не праздный. Сегодня уже нельзя рассчитывать на «бесплатные» природные дары. Даже в условиях непродолжительного похода путешественники могут сделать много полезного. При сборе ягод, орехов, грибов необходимо проявлять осторожность, заботливость о растениях, чтобы не причинить им вреда. Помните также, что для растений губительное воздействие оказывают вытаптывание, уплотнение почвы, вызывающие нарушение водного и воздушного режима почвы. Поэтому при сборе сырья необходимо свести до минимума вытаптывание, нагрузки на почву. Не топчите понапрасну траву, не рвите цветов, не ломайте кустарники и деревья! Уже такое поведение является не чем иным, как выполнением требований законодательства об охране окружающей среды.

Для возобновления запасов полезных растений часть их плодов, семян необходимо оставлять для естественного размножения. Ученые считают, что, например, норма освоения запасов клюквы не должна превышать 50 — 60 процентов ее имеющихся запасов. Допустимо использование двух третей урожая брусники, черники, малины, лещины.

Охране природы способствует и выполнение определенных правил заготовок лекарственного сырья. Треть зарослей целебных растений всегда следует оставлять на семена, причем оставлять наиболее крупные экземпляры Важно собирать растения в оптимальные сроки, брать лишь те части, которые обладают целебными свойски скажем, листья или цветки, оставляя корневища и ветви неповрежденными. При таком хозяйском подходе запасам полезной флоры не будет угрожать оскудение. Не нарушится и сложившееся экологическое равновесие.  Продолжить чтение →

Хорошее самочувствие, бодрое настроение — непременные условия успешного путешествия. Однако никто не застрахован от неприятностей на туристской тропе. Во время похода возможны различные травмы, простудные и другие заболевания, ожоги, отравления и т. д.

Не будем останавливаться на мерах оказания первой доврачебной помощи в походах, на рекомендациях по приему лекарств — они описываются в специальной литературе. Однако не исключены случаи, когда на маршруте в походной аптечке не окажется необходимых средств. В экстремальных условиях могут возникнуть ситуации, когда под руками не будет даже самых простых медикаментов и перевязочных материалов. Как в таких случаях оказать помощь заболевшему или пострадавшему?

На выручку придут лекарственные растения. Многие представители отечественной флоры обладают целебными свойствами. В глубину тысячелетий уходит своими корнями фитотерапия — наука о лечении с помощью растений. Первобытные люди уже умели отличать чудо-травы и пользоваться ими. Это были первые лекарства человека. Такие знания и навыки приобретались чисто эмпирическим путем, передавались из поколения в поколение. Не зная истинных причин и механизма действия целебных растений на организм, древние лекари окружали их ореолом таинственности, приписывали им божественное происхождение, сверхъестественные свойства, что, однако, не мешало во многих случаях правильно пользоваться "зеленой аптекой". Продолжить чтение →