Рецепты изготовления рыбы: Отварите щуку полностью либо кусочком в консистенции воды и уксуса до готовности. Вытащите рыбу и, не давая ей остыть, подождите, пока стекут избытки воды. Тем временем приготовьте для соуса светлую смесь из сливочного масла и муки, потом добавьте другие ингредиенты, кроме яичных желтков. Доведите до кипения, уменьшите огнь и готовьте на медленном огне в течение 20-30 минут. Смешайте соус с яичными желтками; подавайте раздельно.