Готовить на природе вовсе не сложно. Все рецепты, собранные ниже, готовятся быстро, обладают отличным вкусом и их просто взять с собой. Мы постарались собрать **лучшие идеи для походного меню** для всех, кто хочет в полной мере насладиться природой и отдыхом на свежем воздухе.
Вы можете легко адаптировать эти рецепты под свои вкусы. Будь то приправы, специи, начинки или зелень — смело экспериментируйте и создавайте блюдо по своему желанию.
Конечно, вы можете взять готовую еду из дома, если уезжаете на день-два. Но что делать, если вы отправляетесь в длительное путешествие на месяц или даже больше? Всю провизию с собой не унесёшь, верно?
Вот тогда умение готовить на природе становится бесценным. Нужно знать основные приёмы, хитрости и рецепты, чтобы получать удовольствие от еды даже вдали от цивилизации.
Будь то саванна или Анды — вы справитесь везде, просто освоив рецепты ниже. Список походных блюд разделён на завтрак, обед и ужин, чтобы вам было проще сориентироваться. Мы уверены, что каждый, кто любит природу, — будь то выживальщик, турист или просто отдыхающий с палаткой, — должен уметь готовить на костре, чтобы прочувствовать весь опыт жизни в лесу.
Все упомянутые ниже рецепты можно приготовить на портативной горелке, гриле или даже на открытом огне. Нужно лишь знать верные сочетания, чтобы сделать еду вкусной в любых условиях. Мы здесь, чтобы помочь вам готовить даже в самых экстремальных ситуациях.
Лучшие блюда для завтрака в походе
Все мы любим начинать день с хорошего и полезного завтрака, правда? А теперь представьте, что вы просыпаетесь в окружении деревьев, рек и чистого воздуха…
Вот список самых популярных завтраков у туристов по всему миру. Их ценят за простоту приготовления и заряд энергии, который помогает провести день в лесу.
- Макароны с сыром. Дети часто капризничают насчёт еды. Приготовить макароны с сыром в лесу — отличная идея, особенно если с вами малыши. Это, пожалуй, один из самых верных способов накормить их овощами, спрятанными в сырном соусе.
- Свежие фрукты, мюсли с молоком или йогуртом. Это блюдо требует минимум усилий и, возможно, является лучшим походным завтраком. Принцип «что видишь, то и получаешь» здесь работает на все сто. Как ясно из названия, готовить почти не нужно. Для детей можно взять с собой коробку готовых завтраков.
- Тортилья в пакете. Звучит забавно, правда? Поверьте, на вкус это невероятно. Всё, что нужно для приготовления в походных условиях, — это банка джема и булка хлеба. Немного планирования — и этот завтрак станет хитом. Купите плотный zip-пакет и разбейте в него по два яйца на человека. Можно добавить больше по своему усмотрению. Если хотите, добавьте мясо, овощи или тофу. Утром вскипятите воду в кастрюле, опустите пакет с яйцами и варите около 12 минут. Пока они готовятся, поджарьте хлеб. И вот — невероятно вкусный завтрак в лесу готов!
- Сэндвичи на завтрак. Если вы хотите по-настоящему насладиться природой, приготовьте это блюдо прямо на стоянке. Эти простые бутерброды идеально вписываются в список походной еды. Просто нарежьте хлеб и наполните его чем душе угодно — вегетарианским или нет, ошибиться невозможно. Отличные идеи для начинки: бекон, ветчина, колбаса, яйцо, сыр и многое другое. Чтобы сэндвичи оставались свежими, аккуратно заверните их.
- Блины. Кто не любит блины? Ответ очевиден — все. Это идеальный завтрак. Он вкусный, нежный и простой в приготовлении. Просто смешайте яйца, мёд, масло и молоко. Можно даже купить готовую смесь для блинов — сегодня это не проблема. Останется только добавить воды и испечь. Готовить блины в походе тоже легко: включите горелку, поставьте сковороду и жарьте.
- Овсянка. Овсяный завтрак в походе готовится очень просто. Взять с собой пакет овсяных хлопьев, орехов и миндаля — проще простого. Помимо того, что это полезная миска каши с орехами, она даст необходимую энергию для активного дня на природе. Многие любят добавлять в неё свежие фрукты.
- Яичница или тофу-скрэмбл с овощами. Вы можете выбрать тофу или яйца для этого блюда. Туристы часто готовят его на походной горелке — это быстро и просто. Возьмите с собой любимые добавки: сладкий перец, батат, кинзу, помидоры, тыкву — список можно продолжать бесконечно. За 10 минут до готовки добавьте яйца или тофу к овощам. Чтобы сэкономить время, нарежьте овощи дома заранее.
- Черничные маффины. Вы любите готовить на костре? Тогда это блюдо для вас. Пожалуй, самый универсальный вариант в списке. Выберите вкус по душе, используйте готовую смесь или приготовьте её сами. Маффины готовятся меньше 20 минут и получаются невероятно вкусными на костре.
- Буррито на завтрак. Неважно, какое время суток; буррито — всегда отличный выбор. Просто включите горелку, разогрейте начинку в лепёшке — и готово. Это будет особенно вкусно на фоне окружающей природы.
- Французские тосты на костре. Как насчёт того, чтобы начать утро в диких условиях с французских тостов, приготовленных на костре? Уверен, после такого завтрака вы почувствуете себя гораздо бодрее.
Лучшие блюда для обеда в походе
Это время дня, когда солнце в зените, и вам срочно нужна еда, чтобы подзарядиться. К полудню большинство туристов и любителей активного отдыха уже успевают изрядно проголодаться, потратив утреннюю энергию.
Попробуйте следующие варианты обедов для вашего следующего похода.
- Сэндвич с арахисовой пастой и джемом. Не говорите, что вы не справитесь с этим блюдом. Всё просто до невозможности. Вы можете разнообразить его, заменив арахисовую пасту кокосовым маслом. Многие туристы иногда предпочитают просто джем. Дополните бутерброд стаканом лимонада и пачкой чипсов. Вегетарианские чипсы тоже отлично подойдут. Это сытный обеденный вариант, который даст энергию на весь оставшийся день.
- Кесадильи. Пожалуй, самый вкусный обед, который можно приготовить как на природе, так и дома. Кесадилья — настоящий праздник для желудка. Подготовьте овощи: нарежьте тонкими ломтиками, соломкой или кубиками. Аккуратно сложите все овощи в герметичные пакеты — они пригодятся позже. Тёртый сыр и соус тоже храните в закрытой таре. Можно даже приготовить гуакамоле. Мексиканское блюдо в лесу — звучит увлекательно, правда? Завершите всё жареным красным перцем, кукурузой и помидорами.
- Гренки у костра. Для этого лесного лакомства практически нет ограничений. Выбирайте любую начинку: овощи, мясо, сыр или их аналоги. Что бы вы ни выбрали, блюдо не подведёт. Можно сделать обычный жареный сыр на сковороде. Но есть и альтернатива: возьмите багет, нарежьте его с промежутками и в разрезы положите масло, соус и начинку — сыр, луковые кольца или всё, что вам по вкусу.
- Салат с лапшой (холодный). Это блюдо, с его азиатскими нотками, перенесёт вас в другой мир. Если вы не планируете много активности, а хотите просто отдохнуть, это идеальный лёгкий обед. Сначала отварите лапшу как обычно. Затем заправьте её тахини, соевым соусом, кунжутным маслом, солью и перцем. Всё это можно смешать с нарезанными овощами: огурцом, кинзой, помидорами, зелёным луком и так далее.
- Кускус с клементинами. Для этого походного рецепта понадобятся горох, финики и оливки. Звучит аппетитно? Это отличный вариант и для обеда, и для завтрака. Вы можете менять ингредиенты по своему усмотрению, добавляя или убирая то, что вам нравится. Попробуйте добавить козий сыр, чернику или масляный соус.
- Начос. Начос — хороший и сытный обед, особенно если времени в обрез. Рекомендую добавить батат, тыкву, томатильо или фасоль пинто. Многие туристы любят начос с тёртым сыром, сальсой и домашним гуакамоле. Просто покрошите чипсы из тортильи и наслаждайтесь.
- Хот-доги. Будь то походная или домашняя еда, ничто не сравнится с хорошим хот-догом. Включите горелку, разожгите угли или нагрейте сковороду — это всё, что нужно для приготовления. Сегодня во многих магазинах можно найти вегетарианские сосиски. Так что если вы не едите мясо, но хотите насладиться хот-догом наравне с друзьями, смело берите их. Сделайте блюдо интереснее, добавив тушёную фасоль, горчицу и кетчуп.
- Тако с тушёной фасолью. Нужно ли что-то добавлять? Как и начос, тако с фасолью — одно из самых адаптируемых походных блюд. Оно получается очень сытным и согревающим. Разогрейте лепёшку, наполните её фасолью и обжаренной смесью любимых овощей. Часто добавляют и мясную начинку. Тако отлично сочетаются с сальсой, кинзой, петрушкой и козьим сыром.
- Остатки вчерашнего ужина. Планируйте заранее, и у вас будут zip-пакеты с домашней едой, которую вы не доели накануне. Если знаете, что завтра отправляетесь в поход, упакуйте полезные блюда с собой. Многоразовые контейнеры очень помогут в этом.
Лучшие блюда для ужина в походе
День подошёл к концу, и вы мечтаете забраться в палатку и залезть в спальный мешок. Но перед этим нужно как следует подкрепиться.
После насыщенного дня часто не хочется долго возиться с готовкой, поэтому вот несколько очень простых и быстрых вариантов ужина в лесу.
- Паста с соусом. Обжарьте на горелке или гриле овощи или кусочки мяса, и паста с соусом покажется вам шедевром высокой кухни. После долгого дня треккинга, хайкинга или скалолазания это идеальное завершающее блюдо. Оно невероятно вкусное, горячее и сытное. Можно сделать его ещё ярче, посыпав орегано, пармезаном и базиликом.
- Овощи или мясо, запечённые на костре. Дома это готовить очень просто. Нарежьте овощи ножом. Выберите любую начинку: картофель, перец, лук, цветную капусту, капусту, цукини, сельдерей, рыбу или мясо. Добавьте соль и перец для вкуса. Свежие травы сверху тоже не помешают, но это необязательно. Заверните блюдо в алюминиевую фольгу и заморозьте перед походом. На стоянке просто положите свёрток на решётку над углями и ждите, пока всё прогреется и приготовится.
В заключение
Возможно, многие из вас, читая это, отправляются в приключение без детей.
Однако если в вашем семейном походе или вылазке на природу участвуют дети, их питание нужно продумать отдельно. Мини-тако, макароны с сыром, хот-доги, простые буррито — одни из лучших блюд для юных туристов. Их легко готовить, и дети их обожают.
Если вы планируете провести на природе несколько дней подряд, готовить на месте определённо стоит. Это экономично и даёт полное ощущение жизни в лесу. Но если выезд всего на одну ночь, проще взять готовую еду из дома.
Это значительно снизит нагрузку, связанную с готовкой на природе. Но мы не ставим под сомнение сам вопрос «стоит ли готовить в походе?». Скорее, мы хотим спросить: «а что именно стоит готовить, когда вы на природе?»
Просто следуйте рекомендациям выше, и вы сможете приготовить себе перекус в любое время дня. Вернувшись из путешествия, вы по-настоящему оцените радость от готовки на свежем воздухе, а не от поедания привезённых из дома бутербродов.
