Бутербродные пасты и травяные масла из дикорастущих растений, рецепты пасты и масла из кервеля, ярутки, мать-и-мачехи, одуванчика, календулы, черемши, мокрицы.

Бутербродные пасты и травяные масла это очень удобный способ использоватьдикорастущую зелень в повседневном рационе. Особенно в наши дни, когда бутерброды берут на работу или снабжают ими детей, идущих в школу. 

Бутербродные пасты и травяные масла из дикорастущих растений, рецепты пасты и масла из кервеля, ярутки, мать-и-мачехи, одуванчика, календулы, черемши, мокрицы.

Для приготовления пасты и травяных масел из дикорастущих растений не требуется ничего особенного. Нужно только смешать все компоненты, указанные в рецепте, до получения однородной массы. Если в рецепт входит творог, начните с того, что разотрите его ложкой или миксером так, чтобы в нем не осталось комочков. Затем вводите остальные ингредиенты. Дикорастущую зелень — в самом конце.

зелень. Травяные масла готовятся только из дикорастущих растений с хорошо выраженным вкусом.

Рецепт масла кервелевого.

Масло сливочное — 50 г
Кервель рубленый — 2 ст. л.

Рецепт травяного масла с яруткой.

Масло сливочное — 50 г
Зелень ярутки рубленая — 2 ст. л.

Рецепт творожной бутербродной пасты с кервелем и тмином.

Творог — 100 г
Кервель (листья) — 15 г (1 ст. л. с верхом)
Сметана — 2 ст. л.
Тмин молотый — на кончике ножа
Соль — по вкусу.

Рецепт бутербродной пасты с морковью и яруткой.

Морковь — 1 шт.
Брынза — 100 г
Масло — 50 г
Ярутка (листья) — 50 г.

Брынзу вымочить, размять вилкой и смешать с маслом. Морковь натереть на мелкой терке, ярутку мелко нарезать. Все тщательно перемешать.

Рецепт бутербродной пасты с цветками мать-и-мачехи, одуванчика или календулы.

Сыр плавленый — 1 шт. (100 г)
Масло сливочное — 50 г
Цветки мать-и-мачехи — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик.

Рецепт бутербродной пасты из сыра с черемшой.

Сыр сулугуни, осетинский или брынза — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Черемша (листья) — 50 г
Грецкие орехи чищеные — 0,5 стакана
Перец черный или красный — по вкусу.

Соленые сыры предварительно ошпарить кипятком. Сыр, орехи, порезанный лук пропустить через мясорубку, смешать с маслом. При подаче посыпатьбутерброд зеленью кервеля или укропа или цветками мать-и-мачехи.

Рецепт яблочной бутербродной пасты с мать-и-мачехой.

Яблоко — 1 шт.
Сахарный песок — 1 ч. л.
Масло — 50 г
Цветки мать-и-мачехи (со стеблями) — 0,5 стакана
Корица — на кончике ножа.

Яблоко испечь, протереть через сито, смешать с маслом, цветками мать-и-мачехи, корицей и сахаром. Яблоко можно заменить 2–3 столовыми ложками яблочного повидла, а цветки мать-и-мачехи — ноготками,одуванчиками или бархатцами.

Рецепт бутербродной пасты из мокрицы.

Мокрица рубленая (побеги) — 0,5 стакана
Яйцо вареное — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Горчица готовая — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу.

Желток яйца растереть с горчицей и маслом. Мокрицу и белок мелко нарезать, смешать с остальной массой.

Рецепт бутербродной пасты из дикорастущей зелени.

Лук зеленый, кервель или купырь, укроп — всего 200 г
Ярутка (не более 50 %) — в произвольной пропорции по вкусу
Или сурепка — 1 стакан
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 150 г
Творог — 125 г.

Зелень и лук мелко нарезать, смешать с творогом и сметаной, взбить миксером в пену. Подавать к рыбе, яйцам, вареному картофелю. У купыря используют молодые листья иочищенные от кожицы молодые стебли.

По материалам книги «Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов».
Замятина Н.Г.

Добавить комментарий

Метки: , , , ,

Сайт «Выживание в дикой природе», рад видеть Вас. Если Вы зашли к нам, значит хотите получить полную информацию о выживании в различных экстремальных условиях, в чрезвычайных ситуациях. Человек, на протяжении всего развития, стремился сохранить и обезопасить себя от различных негативных факторов, окружающих его - холода, жары, голода, опасных животных и насекомых.

Структура сайта «Выживание в дикой природе» проста и логична, выбрав интересующий раздел, Вы получите полную информацию. Вы найдете на нашем сайте рекомендации и практические советы по выживанию, уникальные описания и фотографии животных и растений, пошаговые схемы ловушек для диких животных, тесты и обзоры туристического снаряжения, редкие книги по выживанию и дикой природе. На сайте также есть большой раздел, посвященный видео по выживанию известных профессионалов-выживальщиков по всему миру.

Основная тема сайта «Выживание в дикой природе» - это быть готовым оказаться в дикой природе и умение выживать в экстремальных условиях.

Яндекс.Метрика
SQL - 35 | 0,108 сек. | 11.83 МБ