Каждый опытный турист, путешественник или любитель выживания знает: правильно подобранная походная посуда в рюкзаке — залог успеха. Её выбор зависит от типа вашего приключения, и готовиться нужно соответственно.
Если вы планируете не просто жевать сублиматы, а полноценно готовить, вам придётся либо взять с собой плитку, либо освоить искусство разведения костра. Первый вариант кажется проще, но это лишний вес в рюкзаке. Если же научитесь управляться с огнём, выиграете вдвойне: получите и источник тепла для готовки, и возможность согреться.
В любом случае, вам не обойтись без специального снаряжения. Не вскипятить же воду в пластиковой бутылке! Поэтому в этой статье мы разберём различные кухонные принадлежности и оборудование, которые могут украсить (в смысле, дополнить) вашу следующую вылазку на природу.
Полезное костровое снаряжение и экипировка
Невероятно полезная в походе вещь — тренога с вертелом. У этих приспособлений общая задача: они позволяют подвешивать еду или посуду прямо над пламенем. К треноге можно прикрепить котелки, чайники и прочую утварь. На неё же можно повесить решётку-гриль или гирлянду из кусков мяса. Большой плюс треног и вертелов в том, что они легко разбираются и занимают минимум места в багажнике.
Их даже можно пристегнуть к внешней стороне рюкзака, ведь по сути это просто металлические ножки. Да, большинство из них сделаны из железа и имеют солидный вес, но для истинного энтузиаста нет ничего невозможного.
У большинства треног есть регулируемые цепи или верёвки — это очень удобно. Так вы сможете менять высоту подвеса в зависимости от силы огня. На той же цепи можно качать, как на качелях, чугунный казан и готовить в нём практически что угодно.
Популярной моделью среди покупателей считается тренога Texsport Campfire. Её достоинства — регулируемая цепь длиной 66 см (26 дюймов), железные ножки для устойчивости и способность выдерживать тяжёлую посуду. Правда, для пешего туризма она тяжеловата. Некоторые отмечают, что тренога оказалась меньше, чем они ожидали, но хвалят её за прочность и стабильность. В целом, отзывы положительные.
Ещё один кулинарный «мастхэв» — жаровня с вертелом. Её можно использовать и как треногу (подвешивая котелки), и по прямому назначению — для жарки птицы, рыбы, мяса на вертеле. Большинство таких жаровень не регулируются по высоте, если иное не указано производителем. Однако некоторые современные модели идут с электроприводом на солнечных батареях, который сам вращает вертел, оставляя вам только ждать готовности блюда.
Отличный пример — гриль Grizzly Spit от одноимённой компании. Его батареек хватает на 20 часов работы. Все детали выполнены из стали. В комплекте идут 2 вилки и сумка для хранения. Учтите, что двигателю нужны 2 батарейки типа D (их хватает на те же 20 часов), и они не входят в комплект.
Следующий полезный инструмент для походной кухни — сковорода с длинной ручкой. Она хороша тем, что позволяет готовить почти как дома, но на безопасном расстоянии от огня. Выбирая такую сковороду, убедитесь, что ручка достаточно длинна для ваших задач. Для большого костра нужна очень длинная, для скромного пламени подойдёт и покороче.
В пару к такой сковороде часто берут чугунные котелки или казаны. Они выдерживают экстремальные температуры, и в них можно приготовить что угодно. Минус — солидный вес, не всегда подходящий для пеших походов. Но если вы едете в лагерь на машине, это отличный вариант. Чугунный котёл можно подвесить на треногу или вертел, используя цепи.
Существуют и облегчённые версии чугунной посуды, но из-за более тонких стенок они могут быть менее долговечными.
Яркий пример качественного продукта — голландская печь (чугунный котёл) Lodge Camp Dutch Oven объёмом 5,7 литра (6 кварт). Его крышка имеет двойное назначение: может служить и крышкой, и сковородой. На изделие даётся пожизненная гарантия. Производитель утверждает, что внутреннее покрытие практически не пригорает, а сама печь очень прочная.
После мытья такой котёл рекомендуется насухо вытирать полотенцем, иначе влага может вызвать ржавчину. Использовать его можно где угодно: на открытом костре, углях или даже в домашней духовке. У печи есть ножки, которые помогают ставить её прямо на угли. Покупатели в восторге: продукт полностью оправдывает ожидания, и разочарованных почти нет.
Ещё одна незаменимая вещь — шампуры и всевозможные держатели. На них можно нанизать что угодно и поджарить над огнём. Некоторые шампуры складные, что экономит место. Хотя для автомобильного кемпинга проще взять целый набор готовых вилок. Вариантов блюд масса: мясо, овощи, рыба, курица, зефир, сосиски и даже мини-бутерброды.
Чтобы еда не упала в огонь, насаживайте куски поглубже на шпажку. Предварительно их можно обмазать специями. Главное — не забывайте медленно поворачивать шампур, чтобы всё прожарилось равномерно. И не суйте еду прямо в пламя, иначе вместо аппетитной корочки получите угольки. Идеальный вариант — держать на расстоянии от открытого огня, в зоне жара.
Отличный набор — «9 вилок» от Рима. В комплекте: четыре шампура длиной 56 см (22 дюйма), 2 вилки для сосисок (84 см / 33 дюйма), удлинители и тостер для булочек. Всё сделано из хромированной стали. Набор получил высокие оценки за удобство.
Дети справляются с ними без проблем: каждая вилка достаточно длинна, чтобы держаться на безопасном расстоянии от огня. Ручки деревянные, так что не придётся волноваться за плавящийся пластик.
Следующий уровень комфорта — переносной гриль. Обычно для него нужно топливо (газ или уголь). Модель Coleman RoadTrip LXE очень популярна среди покупателей. Работает на пропане. У неё есть колёса для транспортировки, она складная и с удобными ручками. Решётки — чугунные с фарфоровым покрытием, их легко мыть.
В гриле используется система PerfectFlow, которая обеспечивает стабильный нагрев независимо от температуры на улице. В комплекте две решётки. Разжигается гриль кнопкой InstaStart — никаких спичек. Пользователи советуют не использовать максимальный нагрев для обычной готовки, только если нужно быстро вскипятить воду в казане. Лучше предварительно прогреть гриль на среднем огне с закрытой крышкой.
В остальном — никаких сложностей. Главное — держите крышку закрытой. Даже в этом режиме высокую температуру используют с осторожностью. Еда на таком гриле готовится очень быстро, так что не отходите далеко. Ожидаете 30 минут? Проверьте через 15.
На нём можно приготовить что угодно: от сосисок до овощей-гриль и даже блинов, которые, по отзывам, совершенно не прилипают. При цене около 130 долларов (примерно 11700 рублей*) гриль считается отличным приобретением.
Более простая альтернатива грилю — переносная костровая чаша. Она пригодится, если хочется огня, но нет навыков или желания разводить классический костёр. Большинство таких чаш работают на пропане. Есть модели с электро-поджигом.
Выбор зависит от бюджета. Пламя легко регулируется. Такие чаши любят за быстроту подготовки и настоящее живое пламя, вокруг которого так приятно собраться.
Популярная модель — уличная костровая чаша Propining Heininger 5995. Пользователи довольны. Советуют не класть в неё влажные камни — только полностью сухие.
Учитывайте, что эта модель расходует топливо довольно быстро, поэтому на длинные выходные берите запас. Баллон на 9 кг (20 фунтов) имеет мощность 430 000 BTU. На максимальном пламени топлива хватит на 7,5 часов, на минимальном — примерно на 15.
Ещё одна достойная чаша — Outland Firebowl Deluxe 890. Она менее известна, но отзывы тоже положительные. Мощность — 58 000 BTU. Поскольку используется пропан, дыма практически нет. Имеет сертификат безопасности CSA. Сделана из качественной стали с эмалевым покрытием для долговечности.
В комплекте идут декоративные камни и защитная крышка, которая фиксируется ремнями для транспортировки.
Важное предупреждение: использовать такие пропановые чаши в закрытых помещениях или на плохо проветриваемых балконах опасно! Только на открытом воздухе с хорошей вентиляцией.
Если таскать чугунные казаны не в ваших правилах, есть и более скромные варианты. Например, набор OuterEQ из 8 предметов. Все ручки складные, детали вкладываются друг в друга. Покрытие — антипригарное. Материал — лёгкий алюминий.
В набор входит сковорода, супница и несколько мисок. Всё упаковывается в сетчатую сумку. Для сильного огня такая посуда не предназначена, используйте её с умеренным пламенем или портативной газовой горелкой. Именно горелки — самый популярный выбор среди пеших туристов: мало веса, компактно и просто.
Говоря о горелках, компактная походная плитка часто становится оптимальным выбором. Primus — один из лидеров в производстве снаряжения для туризма и альпинизма. Их плитка Primus Classic Trail — качественный продукт весом всего 227 граммов (8 унций). Для розжига понадобятся спички или зажигалка, но в целом это надёжная и долговечная вещь. Учтите, что газовый баллон покупается отдельно.
На один баллончик при непрерывной работе может уйти около 70 минут, так что для сложных блюд лучше иметь запас. Большинство пользователей вскипятит чайник за 4-5 минут. Но помните: на сильном ветру или морозе время может увеличиться вдвое. Да и разжечь плитку при порывах ветра — та ещё задача. Придётся искать укрытие, иначе пламя будет постоянно гаснуть.
Собираться в поход поначалу может быть непросто. Нужно проверить всё снаряжение, maybe докупить что-то новое, адаптировать рецепты под походные условия. Привыкание требует времени, но с каждым выездом вы будете открывать для себя что-то новое, оттачивать кулинарные навыки и делать более осознанный выбор снаряжения и продуктов. Это целый мир для исследования, так что приятного путешествия и аппетитных походных ужинов!
