Рецепты с использованием пижмы — пряности, наливки и квас

Пижма обыкновенная это неприметная, но весьма ценная пряность, которая обладает ярким ароматом и остро-горьким вкусом. Она прекрасно дополняет разнообразные блюда, придавая им неповторимый запах и вкус. В этой статье мы расскажем о нескольких кулинарных рецептах, в которых пижма обыкновенная становится настоящей звездой.

Пряность из пижмы это прекрасный способ добавить свежести и аромата различным блюдам. Для приготовления приправы из пижмы необходимо тщательно собрать и высушить растение. Затем, смешав пижму с другими пряностями, можно получить уникальный микс, который идеально подойдет для ароматизации мясных и рыбных блюд, супов и соусов. Кроме того, приправу из пижмы можно использовать для приготовления ароматного чая. Такой напиток отлично помогает справиться с простудой и замечательно поднимает настроение.

Еще одним интересным способом использования пижмы является наливка. Для его приготовления необходимо залить пижму водкой и настоять смесь в течение нескольких недель. Затем полученное средство следует процедить и разлить по бутылкам. Такая наливка будет отличным дополнением к вашему кулинарному репертуару. Ее можно использовать для приготовления коктейлей, а также добавлять в салаты и первые блюда.

И наконец, о приготовлении кваса из пижмы. Для этого необходимо залить сухую пижму кипятком и оставить настаиваться на несколько часов. Затем смесь следует процедить, добавить сахар или мед, сок лимона и разбавить холодной водой. Полученный квас следует охладить и наслаждаться его освежающим вкусом. Напиток из пижмы обладает множеством полезных свойств и может стать отличной альтернативой газировке и сладким напиткам.

Кулинарные рецепты блюд из пижмы обыкновенной

Рецепт 1: Рыба с пижмой

Ингредиенты:

• Филе рыбы 500 г
• Пижма обыкновенная 1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сок лимона 2 столовые ложки
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Зелень для украшения

Приготовление:

1. Смешайте пижму с солью, черным перцем, соком лимона и оливковым маслом.
2. Натрите рыбу получившейся смесью и оставьте на 30 минут.
3. Разогрейте сковороду, добавьте немного оливкового масла и обжарьте рыбу до золотистой корочки.
4. Подавайте рыбу с пижмой, украсив зеленью.

Рецепт 2: Салат с пижмой

Ингредиенты:

• Свежие овощи (помидоры, огурцы, болгарский перец, лук) 2-3 штуки каждого
• Пижма обыкновенная 1 чайная ложка
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Сок лимона 1 столовая ложка
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте свежие овощи кубиками и положите их в большую миску.
2. Добавьте пижму, оливковое масло, сок лимона и соль.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Салат готов к подаче. Приятного аппетита!

Теперь у вас есть два восхитительных рецепта блюд из пижмы обыкновенной. Расскажите о них своим друзьям и семье, и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом пижмы в каждом блюде!

Приготовление основных блюд

1. Курица с пижмой. Для этого блюда потребуются куриные грудки, масло, лук, чеснок, пижма обыкновенная, соль и перец. Курицу нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с маслом. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте пижму, соль и перец по вкусу. Тушите все вместе еще около 10-15 минут. Подавайте с гарниром из риса или картофельным пюре.

2. Суп с пижмой. Для этого супа потребуются куриное филе, картофель, лук, морковь, пижма обыкновенная, соль и специи. Картофель и морковь нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте. Куриное филе отварите до готовности и нарежьте кусочками. В кипящий бульон добавьте картофель, морковь и лук. Варите до мягкости овощей. Затем добавьте куриное филе и пижму. Варите еще около 5 минут, приправьте солью и специями по вкусу. Подавайте с сухариками.

3. Паста с пижмой. Для этого блюда потребуются спагетти, сливочное масло, чеснок, пижма обыкновенная, соль и перец. Спагетти сварите в подсоленной воде до готовности. В сковороде расплавьте сливочное масло, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте пижму, соль и перец по вкусу. Переварите 5 минут, затем добавьте отваренные спагетти и хорошо перемешайте. Подавайте горячим.

4. Рыба с пижмой. Для этого блюда потребуются рыбные филе, лимонный сок, масло, пижма обыкновенная, соль и перец. Рыбу промойте, покапайте лимонным соком и посолите. Затем обжарьте на сковороде с маслом с двух сторон до золотистого цвета. Посыпьте рыбу пижмой и перцем, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5-7 минут. Подавайте с овощным гарниром.

Таким образом, пижма обыкновенная можно использовать в приготовлении основных блюд, придавая им насыщенный аромат и уникальный вкус. Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом блюд с пижмой.

Жареный картофель с пижмой

Для приготовления жареного картофеля с пижмой вам понадобятся:

• 500 грамм картофеля;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка сушеной пижмы;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте картофель на кусочки нужного размера.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
3. Добавьте картофель на сковороду и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон.
4. Посолите и поперчите картофель по вкусу.
5. Добавьте сушеную пижму и перемешайте, чтобы она равномерно распределилась.
6. Продолжайте готовить картофель еще около 5 минут, чтобы пряный аромат пижмы проник вовнутрь картофеля.
7. Готовый жареный картофель с пижмой можно подавать к столу и наслаждаться его удивительным вкусом и ароматом.

Приятного аппетита!

Пижма в солении

Соленая пижма придает блюдам необычный аромат и легкую горчинку. Чтобы приготовить пижму в солении, вам понадобятся свежие веточки пижмы, соль и вода.

Сначала небольшие веточки пижмы следует хорошо промыть и высушить. Затем они помещаются в стеклянную банку и заливаются соленой водой. Рекомендуется использовать морскую соль или крупную поваренную соль. Важно, чтобы вода полностью покрывала веточки пижмы.

Банка с пижмой в солении укрывается крышкой и оставляется на несколько дней при комнатной температуре. В это время пижма настоится в соленой воде, приобретет характерный вкус и аромат.

Через несколько дней соленая пижма готова к использованию. Ее можно добавлять в салаты, маринованные овощи, соусы, мясные и рыбные блюда, придавая им ранее необычный, пряный вкус.

Пижма в солении также часто используется для приготовления маринадов, которые придают мясу и рыбе особый аромат и мягкость. Для этого пижму в соли можно смешать с различными специями, луком и чесноком.

Не забывайте, что пижма в солении, как и любая другая приправа, следует использовать с умом, чтобы не переборщить. Лучше начинать с небольших количеств и проверять вкус блюда на каждом этапе добавления пижмы.

Пряности и приправы с использованием пижмы

Одним из самых распространенных способов использования пижмы в кулинарии является добавление ее в картофельные и мясные блюда. Для этого нужно измельчить сушеные листья пижмы в порошок и приправить ими мясо или картофель перед приготовлением. Такие блюда приобретут неповторимый аромат и глубокий вкус.

Еще один интересный способ использования пижмы — это добавление ее в соусы и маринады. Порошок из сушеных листьев пижмы можно добавить в томатный соус для пасты или использовать как приправу для мясных маринадов. Такой соус или маринад обязательно поразит ваши гости своим изысканным вкусом.

Помимо этого, пижма может использоваться в составе различных смесей пряностей. Например, смесь с чесноком и пижмой отлично подойдет для маринадов к мясу, а смесь с паприкой и пижмой добавит пикантности вашим овощным блюдам. Используйте воображение и экспериментируйте с пижмой, чтобы создавать свои уникальные смеси пряностей.

Наконец, не забывайте, что пижма обыкновенная — это не только отличная пряность, но и ценное лекарственное средство. Она помогает улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и снять стресс. Поэтому, добавляя пижму в свои блюда, вы делаете не только вкусно, но и полезно.

Так что не стоит забывать о пижме при готовке различных блюд. Она добавит им аромата, вкуса и полезных свойств, а вашим гостям — настоящий кулинарный шедевр!

Пижма в смеси с орехами

Один из популярных рецептов с использованием пижмы и орехов — это карамель с пижмой и грецкими орехами. Для приготовления этого лакомства вам понадобятся свежие грецкие орехи, сахар и, конечно же, пижма. Вы можете добавить карамель в разные десерты или просто наслаждаться ею в чистом виде.

Кроме того, пижма и орехи отлично сочетаются в выпечке. Вы можете добавить пижму и измельченные орехи в тесто для печенья или пирога. Это придаст выпечке неповторимый аромат и текстуру.

И, конечно, не стоит забывать о возможности приготовления пижмового напитка с добавлением орехов. Вы можете смешать пижму с тертыми орехами, сахаром, водой и другими ингредиентами, чтобы получить вкусный и ароматный напиток. Кроме того, вы можете приготовить пижмовый квас с добавлением орехов, который станет отличным освежающим напитком в жаркие летние дни.

Попробуйте добавить пижму в смеси с орехами в ваши любимые блюда и насладиться новыми, интересными вкусовыми сочетаниями. Уверены, что такие блюда и напитки не оставят вас равнодушными.

Пижма в соусе для мяса

Для приготовления соуса с пижмой понадобятся следующие ингредиенты:

Мясной бульон	500 мл
Лук	1 шт
Морковь	1 шт
Пижма	1 чайная ложка
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Масло растительное	2 столовые ложки
Мука	2 столовые ложки

Шаги приготовления соуса с пижмой:

1. Обжарьте нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную морковь и продолжайте обжаривать до мягкости.
3. После этого добавьте пижму в соус и перемешайте.
4. Всыпьте муку и тщательно ее растерите в овощах.
5. Влейте мясной бульон и продолжайте готовить соус на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
6. Посолите и поперчите соус по вкусу.
7. Соус с пижмой готов! Он отлично подойдет к мясным блюдам, добавляя им уникальный аромат и вкус.

Теперь вы знаете рецепт соуса с пижмой для мяса. Попробуйте его приготовить и порадуйте себя и своих близких вкусным и ароматным блюдом!

Кулинарные наливки с пижмой

Наливка Пижма-мед

Ингредиенты:Количество:

Пижма	20 г
Мед	500 г
Водка (40%)	1 л

1. Поместите пижму в стеклянную банку.

2. Добавьте мед и водку.

3. Перемешайте ингредиенты.

4. Плотно закройте банку и оставьте настаиваться в прохладном месте в течение 2-3 недель.

5. Периодически встряхивайте наливку, чтобы мед равномерно растворился.

6. После настаивания наливку следует процедить и перелить в другую стеклянную тару.

7. Через некоторое время наливка приобретет прозрачность и готова к употреблению.

Наливка Пижма-апельсин

Ингредиенты:Количество:

Пижма	15 г
Апельсин	2 шт
Сахар	200 г
Водка (40%)	1 л

1. Нарежьте апельсины на кусочки и положите их в стеклянную банку.

2. Добавьте пижму, сахар и водку.

3. Перемешайте ингредиенты.

4. Плотно закройте банку и поместите в прохладное место на 1,5-2 месяца.

5. Встряхивайте наливку каждую неделю.

6. После настаивания наливку нужно процедить и перелить в другую стеклянную тару.

7. Подавайте наливку охлажденной в качестве аперитива или добавьте ее в коктейли.

Попробуйте данные рецепты наливок с пижмой и оцените неповторимый вкус и аромат, который дарят эти напитки!

Наливка с пижмой и фруктами

Для приготовления наливки с пижмой и фруктами понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 граммов фруктов (ягоды, сливы, вишни и т.д.);
2. 50 граммов сушеной пижмы;
3. 1 литр водки;
4. 200 граммов сахара;
5. 1 лимон.

Итак, приступаем к приготовлению наливки с пижмой и фруктами:

1. Фрукты тщательно моем и очищаем от косточек. Можно использовать и свежие фрукты, и замороженные.
2. Сушеную пижму залить водкой и настаивать 2-3 дня в темном месте.
3. После этого процедим пижму и соединим ее с водкой.
4. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем, пока сахар полностью не растворится.
5. Наливку переливаем в стеклянные бутылки и закрываем крышками.
6. Ставим наливку на хранение в прохладное место на несколько дней.

Готовую наливку с пижмой и фруктами можно подавать в качестве аперитива перед едой или добавлять в коктейли. Этот напиток обладает освежающим вкусом и благодаря пижме придает неповторимый аромат. Наслаждайтесь наливкой с пижмой и фруктами в умеренных количествах!

Приготовление кваса из пижмы

Для приготовления кваса из пижмы вам понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество

Пижма обыкновенная (семена)	2 столовые ложки
Сахар	100 г
Вода	1 л
Дрожжи	5 г

Шаги приготовления кваса из пижмы:

1. Подготовьте пижму, удалив побеги и оставив только семена. Измельчите семена пижмы, используя мельницу или пестик.
2. Смешайте молотую пижму и сахар вместе с водой в большой емкости. Доведите смесь до кипения и варите на низком огне около 10 минут.
3. Подготовьте дрожжи, растворив их в небольшом количестве теплой воды.
4. Добавьте раствор дрожжей в смесь с пижмой и дайте бродить при комнатной температуре в течение 6-8 часов.
5. После брожения, процедите квас через сито или марлю, чтобы удалить осадок и семена пижмы.
6. Разлейте квас по бутылкам и закройте крышками. Оставьте в холодильнике на несколько дней для дополнительного брожения.
7. Ваш квас готов к употреблению! Подавайте его охлажденным и с нарезкой свежих фруктов.

Теперь вы знаете, как приготовить освежающий квас из пижмы. Наслаждайтесь его вкусом и наслаждайтесь его полезными свойствами!

Классический рецепт пижменного кваса

Для приготовления классического пижменного кваса потребуются следующие ингредиенты:

• 50 г сухих листьев пижмы;
• 1,5 л воды;
• 100 г сахара;
• 10 г дрожжей;
• сок половины лимона;
• немного соли.

Шаги приготовления пижменного кваса:

1. В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
2. Добавьте сухие листья пижмы в кипящую воду, снимите с огня и оставьте настаиваться на протяжении 30 минут.
3. Процедите настой через марлю или сито, чтобы удалить остатки пижмы.
4. Добавьте в настой сахар и размешайте, пока сахар полностью не растворится.
5. Приготовьте закваску, смешав дрожжи с небольшим количеством теплой воды и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
6. Добавьте закваску в настой и хорошо перемешайте.
7. Оставьте квас настаиваться в теплом месте на протяжении 4-5 часов, пока он не начнет бурно бродить.
8. Добавьте сок лимона и немного соли для усиления вкуса.
9. Охладите квас в холодильнике до желаемой температуры.
10. Перелейте квас в бутылки или банки и закройте крышками.
11. Поставьте готовый квас в холодильник и оставьте настаиваться на протяжении 1-2 дней.

И вот, ваш классический пижменный квас готов! Он обладает освежающим вкусом и неповторимым ароматом пижмы, который прекрасно подойдет для летнего времяпрепровождения или в качестве альтернативы газированным напиткам.

Приятного аппетита!