Орехи относятся к самым питательным видам растительной пищи, в них содержатся ценные белки. Растения со съедобными орехами растут во всех климатических зонах на всех континентах мира, кроме Арктики. Среди орехов, растущих в умеренном климате, можно назвать: грецкий орех, фундук (ломбардский орех), орешник (лещина обыкновенная), каштан, миндаль, желуди, семена бука и сосны. В тропиках растут кокосовые орехи, анакардия (кешью). Ниже дано описание некоторых съедобных орехов.
Грецкий орех. В диком состоянии этот орех растет в странах Юго-Восточной Европы и Азии. В изобилии встречается в Гималаях, где растет на деревьях, иногда достигающих в высоту 18 м. Имеет разделенные листья, что характерно для всех видов грецкого ореха. Сам орех заключен в толстую наружную оболочку, которую нужно удалить, чтобы добраться до твердой внутренней скорлупы ореха. Ядро ореха созревает осенью. Продолжить чтение