Архив автора: axiss

Сублимация, это переход вещества из твердого состояния в газообразное, минуя жидкое. Продукт или готовое блюдо подвергают мгновенной заморозке при температуре ниже минус 100 градусов, а затем фактически полностью обезвоживают, сублимируя лед в вакуумной камере и получая на выходе сублимированные продукты. 

Сублимация, сублимированные продукты Trek’n Eat, упаковка, сроки хранения, особенности приготовления.

В отличие от термической сушки, сублимированные продукты сохраняют до 95% питательных веществ, микроэлементов и витаминов исходного продукта, а значит, и его вкус. При добавлении в сублимат воды продукт быстро восстанавливается и практически в исходном виде. Процесс сублимации, как и сами сублимированные продукты изначально были разработаны в рамках космической программы, однако технология получилась настолько удачной, что сублимированные продукты вскоре стали доступны и широкому кругу обычных любителей походов и путешествий. Продолжить чтение →

Самое хорошее впечатление произвела опробованная на одном из последних полевых выходов мясная консерва Конина тушеная белорусского производства. Прониклись уважением к белорусским коням.

Консерва мясная стерилизованная Конина тушеная.

Производитель консервы : ООО Березовский мясоконсервный комбинат, Беларусь.
Состав : конина, лук, соль, перец черный молотый.
Массовая доля конины по закладке 97,4 %
Срок годности 3 года, при температуре хранения от 0 до 20 градусов.

Продолжить чтение →

Американский производитель сублимированных продуктов компания Mountain House в списке готовых блюд предлагает потребителю : 5 завтраков, 19 первых и вторых блюд, 5 видов овощей и овощных блюд и 3 вида десертов. 

Сублимированные продукты Mountain House, приготовление горячих блюд из сублимированных продуктов.

Для своихсублиматов Mountain House использует несколько видов упаковки. Герметичные пакеты с расширенным низом-стойкой и застежкой-молнией zip-lock для походов, поездок и активного отдыха. Банки (3.78 л.) с крышкой-заглушкой и ведра-контейнеры с крышкой-уголком для персональных или семейных рационов длительного хранения. Сроки годности отличаются для разных упаковок и составляют : для еды в пакетах 7 лет с момента изготовления, для еды в банках (3.78 л.) 25 лет, для мороженого и органических фруктовых закусок 2 года, для уже вскрытой упаковки 7 дней. Продолжить чтение →

Консервы мясорастительные стерилизованные Каша перловая с говядиной производства ООО Березовский мясоконсервный комбинат, республика Беларусь. Состав : говядина, крупа перловая, вода питьевая, жир, лук, соль, перец черный молотый. Массовая доля по закладке : говядина 37.7 %, крупа перловая 17,9 %, жир топленый говяжий 10.2 %.

Продолжить чтение →

Консерва мясная стерилизованная Яловичина тушкована производства ООО Феникс, Украина. Состав : говядина, жир говяжий, лук, соль, лавровый лист, перец черный молотый. Соотношение мяса с жиром, не менее : 56.5 %.

блюдо, основа для бутербродов, наполнитель для различных супов и каш, для приготовления поджарки.

Продолжить чтение →

Консерва мясная говяжья стерилизованная Говядина тушеная Сытный ряд производства ООО Салком Плюс, Украина, изготовлена согласно ДСТУ 4450:2005. Масса нетто 525 грамм. Без ГМО и без сои.

Консервы мясные Говядина тушеная стерилизованная от ООО Салком Плюс.

Состав консервы : говядина, жир говяжий, лук, соль кухонная, лист лавровый, перец черный молотый. Соотношение мяса с жиром, не менее : 56.5 %.

Продолжить чтение →

Закуска селянская, производства ООО Черкасская продовольственная компания, Украина. Масса нетто в зависимости от количества в упаковке. Без ГМО. Состав : шпик боковой (100 %), соль кухонная, смесь крупномеленных специй Корнаром (перец черный, паприка, горчица, лук, тмин, кардамон), чеснок. 

Закуска селянская, производства ООО Черкасская продовольственная компания, Украина.

В 100 граммах продукта содержится : белки 1.4 г., жиры 92.0 г., углеводы 0 г.
Энергетическая ценность 100 грамм продукта : 3517.9 кДж (840.8 ккал).
Срок годности до 30 суток, при температуре хранения от 0 до 8 градусов, до 60 суток при температуре хранения от минус 7 до минус 12 градусов. Продолжить чтение →