Архив автора: axiss

Чтобы разнообразить вкус сарделек и сосисок во время ихприготовления на пикнике или кратковременном выезде на природу, можно использовать различные соусы, которые необходимо приготовить до выезда на природу. Впрочем, некоторые из них вполне возможно сделать прямо на природе из подручных средств. Ниже приведены рецепты соусов, которые просто и быстро приготовить в любых условиях. Особенно хорошо с соусами сочетаются обычныесардельки исосиски, приготовленные без добавок. 

Простые соусы для сарделек и сосисок приготовленных на костре, простые и быстрые рецепты приготовления соусов в полевых условиях.

Томатный соус для сарделек и сосисок.

Этот соус прекрасно сочетается ссардельками исосисками, придавая им остроту и пикантный вкус. Продолжить чтение →

Горячее копчение рыбы и морепродуктов не требует длительных приготовлений. Можно коптить практически все виды рыб, но наиболее вкусными получаются карповые : жерех, лещ, сазан, чехонь. Осетровые : севрюга, осетр, стерлядь. Тресковые : треска, пикша, налим. Лососевые : кета, горбуша, а также угорь, сиг, минога, сельдь, корюшка, палтус, салака, сом и другие. 

Горячее копчение рыбы и морепродуктов, подготовка, варианты и рецепты приготовления копченостей из рыбы и морепродуктов.

Просоленная рыба подвергается воздействию горячего дыма максимум 4 часа и в результате получается копченой и запеченной одновременно. В начале копчения для подсушивания и проваривания рыбы поддерживают довольно сильный огонь, но следят, чтобы рыба не пригорала. Продолжить чтение →

Холодное копчение мяса, как видно из названия процесса, производится с помощью дыма при сравнительно невысокой температуре – 18–28 градусов. Термообработка при этом методе практически отсутствует, сырье нагревается мало. Консервирование, придание вкуса, цвета и аромата полностью зависит от количества и качества дыма. При таких условиях обработка продуктов занимает длительное время – от 2 суток и более. 

Холодное копчение мяса, подготовка, варианты и рецепты приготовления копченостей из мяса.

Желательно, чтобы копчение мяса было непрерывным – круглосуточным. Копчение мяса с перерывами затягивается на более долгий срок. Если для копчения подготовлены крупные куски или части туши, например окорока, то обработка холодным дымом может занять даже неделю. Продолжить чтение →

, Выживание, Уклонение, Сопротивление, Побег (S.E.R.E.) и Боевой Поиск и Спасение (C.S.A.R.) предоставляет возможность получения теоретических знаний и практических навыков по скрытному передвижению, преодолению препятствий, особенностям поведения на враждебной территории и прочему. 

Курс Уклонение от противника на враждебной территории.

Рассчитан в большей степени на лиц военных профессий или гражданских, которые по роду деятельности могут оказаться на оккупированной территории, в условиях вооруженных конфликтов, в том числе на территории иностранных государств с нестабильной политической обстановкой.

Начало занятий – 3 июля 2017 года. В связи со значительными физическими нагрузками возраст участников не менее 18 лет. Продолжить чтение →

Инфаркт миокарда – заболевание, при котором из за нарушения проходимости коронарных артерий резко уменьшается или прекращается доступ крови к сердечной мышце, что приводит к гибели ее части. 

Инфаркт миокарда, причины, симптомы и первая неотложная помощь при инфаркте миокарда.

Непосредственной причиной инфаркта, как это понятно из определения, становится прекращение питания миокарда – мышечной стенки сердца. Когда кровь долгое время не поступает к мышце, в ней образуется более или менее крупный очаг омертвения. Причин, приводящих к нарушению кровотока по артериям сердца, может быть несколько. Самая частая из них, которая наблюдается у 96–98 % больных инфарктом миокарда, это атеросклероз коронарных артерий. Продолжить чтение →

Варианты мобильных комплексов пищи, которые предлагаются ниже, рассчитаны на чисто мужские виды отдыха — охоту и рыбалку. Мобильные комплексы пищи даются в расчете на одного человека, хотя и на рыбалку, и на охоту мужчины очень часто выбираются целой компанией. При необходимости количество продуктов можно удвоить или утроить. В зависимости от количества человек, которые едут на рыбалку или охоту.

Десять вариантов суточных мобильных комплексов пищи для питания или перекуса на рыбалке в теплое время года, список набора продуктов и общее меню.

На отдыхе человек затрачивает гораздо меньше калорий, чем когда ему в тех же условиях приходится прилагать определенные физические и умственные усилия. Продолжить чтение →

Особенность процесса горячего копчение мяса, сала и птицы, это обязательная предварительная обработка продукта. Напомним основные моменты. 

Горячее копчение мяса, сала и птицы, подготовка, варианты и рецепты приготовления копченостей из мяса, сала и птицы.

Чтобы копчености из мяса, сала и птицы приобрели свой специфический вкус, нежную консистенцию и приятную соленость, необходима предварительнаязасолка. Для этого нужно выбрать способ обработки (сухой смесью илирассолом), концентрацию соли, время вымачивания, количествоспеций, которые можно добавить в рассол или соляную смесь. Следует определить время, за которое сырье достигнет нужной степени солености, а затем при необходимости вымочить его. Продолжить чтение →