Материалом века называют сегодня нержавеющую сталь, которая теперь широко применяется для кухонной посуды. Самая популярная марка нержавеющей стали для посуды имеет маркировку 18/10. По германскому стандарту DIN это X5CrNi18-10. По европейскому стандарту EN это 1.4301, по ГОСТу это марка стали 12Х18Н10.
Посуда из нержавеющей стали, что такое медицинская сталь, выбор посуды, ее теплопроводность, посуда из нержавеющей стали с двойным и тройным дном.
Такой сплав содержит помимо железа 0,12% углерода, 18% хрома, 10% никеля и до 1% прочих примесей. Вот откуда цифры 18 и 10, они обозначают содержание хрома и никеля. По стандарту США AISI это марки 304 и 321. Плотность стали — 7,8 г/куб. Продолжить чтение