В своем естественном состоянии — грациозно или угрожающе пульсирующие куполом, влекомые ветрами и океанскими течениями, медузы мало похожи на потенциальную еду.

Подобно многим другим источникам пищи, помимо непривлекательного внешнего вида, многие виды медуз имеют заслуженно дурную репутацию не слишком благосклонно настроенных к человеку существ, способных, в частности, испортить неосмотрительному купальщику удовольствие от общения с ласковым морем.

Вид медуз в их естественном состоянии действительно смущает, однако то же касается и многих других замечательных источников пищи. Продолжить чтение →

Что касается современной кулинарии, то ножки этих лягушек и жаб не такое редкое явление и на более изысканных столах, особенно в Европе, где они являются дорогим деликатесом.

Хотя многие из потребляемых европейцами лягушек и жаб выращиваются здесь же, на континенте, в частности в Югославии. Еще большее их число в замороженном виде поставляется с Кубы и из Соединенных Штатов, где продукт пока не получил широкого распространения, за исключением, пожалуй, южных штатов. Там ночная охота на лягушек и жаб обеспечивает любителей ключевым ингредиентом тушеных блюд.

Продолжить чтение →

Внимательное наблюдение за жизнью диких животных и знание повадок тех, на кого вы охотитесь, необходимы охотнику так же, как умение ходить по следу и меткость. Все это облегчает задачу оказаться в нужное время в нужном месте и использовать особенности местности.

Всегда старайтесь при передвижении производить как можно меньше шума. Двигайтесь медленно и делайте регулярные остановки. Свой вес держите на ноге, стоящей сзади, так чтобы, прежде чем сделать следующий шаг, вы могли проверить ногой место, на которое наступаете.

Продолжить чтение →

Проблема выживания и спасения летчика после вынужденного покидания летательного аппарата в неблагоприятных климатогеографических регионах в настоящее время не утратила актуальность. Анализ результатов поисково-спасательных работ в этих районах показал, что время спасения летчика составляет в среднем 5,4–7,3 часа, а при удаленности места авиационного инцидента более 400 км превышает 15 часов.

В случае интенсивного воздействия экстремальных факторов (приводнение в ледяную воду, травмирование, утрата НАЗа, повреждение снаряжения и других) реальные сроки спасения летчика зачастую превышают время сохранения выживаемости – способности и умения выжить. Продолжить чтение →

По типу леса можно в какой-то мере определить, какие грибы в них могут расти. Какие непременно здесь можно встретить и каких растет больше. Но в тоже время лес может быть березовым, но из-за наличия в нем примеси других деревьев, например осины или сосны, соответственно может меняться и видовой состав грибов.

Грибы в сосновых лесах.

Для сосновых лесов характерно наличие белого гриба, горькушки, трюфеля, гриба-зонтика пестрого, дождевика шиповатого, говорушки, желчного гриба, зеленушки, колпака кольчатого, козляка, маслят (позднего, зернистого, болотного), моховиков желто-бурого и зеленого, мокрухи, мухоморов, подгруздков, перечного гриба, рогатика, рыжика соснового, польского гриба, рядовки, свинушки толстой, сморчка, строчка, сыроежки, чесночника, лисички ложной, опенков осенних. Продолжить чтение →

Сегодня я внимательно прислушиваюсь к разговорам о том, что блюда из червей — пища будущего. По крайней мере часть диеты человека наряду с другими организмами, некогда не воспринимавшимися мною как съедобные.

Теперь я знаю, что это хорошая еда, к тому же настолько обильная, что вполне может стать решением проблемы нехватки продовольствия, с которой вскоре, возможно, придется столкнуться всему человечеству. Подобно многим другим замечательным продуктам питания, черви пользуются незаслуженно дурной репутацией, по крайней мере в обществе, в котором прошло мое детство и где девочки были сделаны из сладкого и пряного, как яблоко, румяного, а мальчишки — из улиток, червяков и таких же дураков. Продолжить чтение →

Я по природе своей жаворонок и обычно встаю до рассвета. Утром первого моего дня в Ханое я заметил странную вещь: не было слышно птичьих голосов. Я выглянул в окно своего гостиничного номера — ни одной птицы или голубей. Что ж, подумал я, наверное, такой район.

В течение дня я продолжал высматривать птиц и голубей на деревьях и на мостовых — все тщетно. Ближе к вечеру спросил кого-то из местных, почему в Ханое не видно птиц. Мы их съели, — буднично ответила женщина.

В других местах во время голода люди ели кору, траву и все, что могли найти. Когда я приехал в Ханой, в 1992 году, страна только-только оправилась от наложенного Соединенными Штатами эмбарго. Продолжить чтение →

Чтобы знать где и какие грибы собирать в разное время года, надо понимать механизм их появления и роста. Вегетация многих растений в основном полностью обусловливается теплом. Чем лучше погода, тем быстрее идет рост. У грибов свои причуды. Установлено, что мицелий большинства видов начинает развиваться, как правило при 20-25 градусах. Плодовое же тело начинает развитие на 6-10 градусов ниже той температуры, которая требуется для мицелия. Этот перепад и является непременным условием появления грибов.

У каждого вида грибов свое время произрастания. Продолжить чтение →

Первое, что видит клиент, входя в ресторан Imperial Herbal, это большие стеклянные витрины настоящей аптеки традиционных лекарственных средств, в которых выставлены оленьи панты, сушеные пенисы животных, тушки пауков и скорпионов.

Ресторан стал одним из первых в стране предприятий, имеющих корпоративного партнера из Китая — Тянь-цзиньскую корпорацию традиционной китайской медицины. В нем предлагался большой выбор широко распространенных китайских кушаний — для клиентов, которые не пожелают пробовать фирменные блюда.
Продолжить чтение →

Съедобные грибы хорошее подспорье в походе. Как известно, по химическому составу съедобные грибы больше похожи на мясо, чем на растительные продукты. По содержанию фосфора, калия, серы они превосходят многие овощи и выгодно соперничают с фруктами. В них есть витамины А, В и РР. Экстрактивные вещества придают грибам своеобразный аромат и приятный вкус.

Собирая съедобные грибы, главное не попасть случайно на похожие ядовитые грибы, они очень опасны. Не зная, что это за гриб, лучше не берите его. Не менее важно уметь правильно приготовить грибы. Одни из них белые, подберезовики, подосиновики, маслята, моховики, а также шампиньоны, сыроежки, лисички, рыжики можно варить и жарить без предварительной обработки. Продолжить чтение →