Сушка фруктов — практика, насчитывающая тысячелетия. Первые документальные свидетельства относятся к 1700 году до нашей эры. То, что этот метод сохраняет популярность веками, говорит само за себя. Многие из нас покупают сухофрукты в супермаркетах или магазинах здорового питания, даже не задумываясь о процессе их создания.

Освоить сушку фруктов — действительно ценный навык. Важно понимать, что существует несколько методов, и для достижения наилучшего результата нужно правильно выбирать и подготавливать сырье.

Продолжить чтение →

Домашнее консервирование — это почти забытое искусство, которым в совершенстве владели наши бабушки и дедушки, чтобы сохранить урожай на зиму. С появлением супермаркетов и изменением роли женщин в обществе необходимость в заготовках отпала, и лишь немногие продолжали этим заниматься. Однако сегодня, в эпоху растущего интереса к выживанию в чрезвычайных ситуациях, домашнее консервирование снова входит в моду.

Конечно, всегда можно купить готовые консервы в магазине, но их вкус никогда не сравнится с домашними. В конце концов, это не только полезно, но и увлекательно — стоит попробовать хотя бы раз в жизни.

Продолжить чтение →

Консервы по праву считаются одним из самых надежных продуктов питания. Многочисленные исследования подтверждают, что они могут оставаться пригодными в пищу десятилетиями, без малейших признаков бактерий или микробов.

Известны случаи, когда столетние консервы оказывались такими же качественными, как и в день изготовления. Разумеется, со временем пища теряет часть витаминов и минералов, а ее цвет уже не так ярок, как у свежего продукта. Но сам факт, что она остается съедобной, говорит о многом.

Продолжить чтение →

Нож — пожалуй, самый важный инструмент в арсенале человека, готовящегося к любым неожиданностям. Его применение безгранично, а доступность делает его незаменимым предметом для любого сторонника осознанной подготовки. Попробуйте представить ситуацию, в которой вам придется полагаться только на себя, особенно на природе, и вы поймете: жизнь без острого режущего инструмента резко усложнится.

Мало того, что у вас должен быть нож в багажнике автомобиля или рюкзаке, — небольшой и надежный клинок должен стать частью вашего повседневного снаряжения (EDC, или Every Day Carry). Это те базовые вещи, которые должны быть с вами всегда. Продолжить чтение →

Выбор хорошего ножа — целая наука, и один из ключевых моментов — подбор правильной стали. Далеко не все клинки одинаковы: за внешней красотой могут скрываться как выдающиеся качества, так и разочаровывающие недостатки. Речь идет не только о внешнем виде, но и о стойкости, и долговечности.

Что может быть хуже ножа, который подводит в самый нужный момент? Будь то приготовление ужина в походе или подготовка растопки для костра — ничто не заменит надежного лезвия, которому можно доверять.

Продолжить чтение →