Соболь обитает в России и в очень небольшом количестве встречается в Монгольских горах на северо-востоке Китая. Распространен соболь во многих районах Сибири и на западных склонах Северного Урала. Окраска соболя сильно варьирует от светло-палевой до почти черной. Самыми ценными являются темные баргузинские соболя, затем витимские, камчатские, некоторые алтайские и саянские.
По биологическим особенностям соболь приближается к кунице. Ступни лап соболя значительно гуще опушены, чем у куницы (в особенности зимой), и поэтому его след кажется значительно крупнее куньего. Соболь — наземный хищник, лишь от преследования он спасается на деревьях. Из числа мелких пушных хищников соболь наиболее ценный.
Добыча соболя возможна только по специальным разрешениям и строго лимитирована.
Соболь — типичный таежный зверек. Обычно он селится в глухих местах тайги с обильным буреломом. Особенно часто соболь держится у истоков горных рек и их разветвлений, богатых кедровыми деревьями. Гнездо соболь устраивает в дупле поваленного дерева, под скалой, между камнями, в россыпях, в корнях деревьев, а иногда и в неглубокой норе.