к скармливанию. Содержание и машинное доение коров, транспортировка и первичная обработка молока. Селекционно-племенная работа, резервы повышения продуктивности, проведение ветеринарно-профилактических мероприятий.
На состав молока оказывают влияние интервалы между доениями коров. Если они одинаковые, то различий в составе молока не наблюдается. При более коротких промежутках между доениями молоко будет жирнее, чем при более продолжительных.
Вопрос об изменении состава молока в течение суток тесно связан с интенсивностью обменных процессов. Обычно вечернее молоко имеет более высокую жирность по сравнению с утренним, так как днем у коров интенсивность обмена веществ выше, чем в ночной период времени. Продолжить чтение