
Хранение пищи всегда было проблемой человека. Овощи и фрукты еще можно было хранить как-то, но что делать с только что пойманной рыбой? Было придумано много способов, но все они сводились к использованию соли или ферментации, что меняло рыбу до неузнаваемости. Однако существовали и другие способы, но они зависели от климатических условий и местности. Примером такого способа является стокфиш — особый способ сушки трески из Норвегии.



















