Многие верующие люди хороню знают и используют дикорастущие съедобные растения, особенно во время постов, при воздержании от животной пищи. Эти растения могут обеспечить полноценное и разнообразное питание. Сейчас 2/3 жителей России — верующие люди. Имеют различные религиозные убеждения. Но следует отметить, что во всех религиях, древних и современных, всех священных книгах есть сведения о растениях (лекарственных, декоративных, съедобных, ядовитых), гармоничном сосуществовании человека и природы, приветствуется стремление к знаниям. Многие священнослужители, верующие люди внесли большой вклад в изучение растений. Мы считаем, что возможно и необходимо во имя общего блага плодотворное сотрудничество всех религий и пауки по разным общим проблемам и целям, в том числе в области растений. Ведь все мы россияне -члены одного гражданского общества. Например, авторы этой книги ученые, православные христиане читают лекции о лекарственных, съедобных растениях Пермского края в воскресных школах, монастырях (православная, католическая, лютеранская церковь), чувствуют, что делают нужное дело. Продолжить чтение
Съедобные растения для верующих людей. Растения из Библии
Дикорастущие медоносные растения
Многие дикорастущие растения являются необходимой пищей для пчел, хорошими медоносами, богаты нектаром и пыльцой. Устойчивому медосбору способствует удлинение сроков цветения дикорастущих растений, произрастающих в разных экологических условиях рельефа. Один и тот же вид растений на южных склонах холмов зацветает раньше, чем на северных, в горах раньше, чем в низинах. В связи с этим пчелы могут собирать нектар более продолжительное время.
Особо ценные естественные весенние медоносы: ивы, смородина, рябина, черемуха, клен, калина, черника, брусника, береза, ольха, вяз, тополь, осина, крушины. Из травянистых растений это: мать-и-мачеха, медуница, будра плющевидная, одуванчик, чины и др.
В летний период в Пермском крае цветут около 100 видов растений-медоносов. Лучшие из них: клевер, Черноголовка, липа, горошки, иван-чай, дягель, донник, герань, лабазники, змееголовники, пустырник, володушка, буквица, васильки, шалфей степной, гравилат, цикорий, колокольчики. Продолжить чтение
Съедобные дикорастущие растения Пермского края и их использование. От авторов
Мы предлагаем Вам новое, дополненное издание книги, написанное по многочисленным просьбам читателей, с учетом их предложений и пожеланий. Пополнен список 20 видами растений, фото. Это: дягель, камыш, клевер белый, лук угловатый, тмин, щавель (конский, курчавый, кислый, пирамидальный), крапива жгучая, шалфей степной, чина, купырь, змеевик, чистяк, змееголовники и др.
Нам посчастливилось жить в Пермском крае. Это таёжные дремучие леса, красивые широкие реки, древние горы. Красота родного края радует и восхищает. Созерцание природы снимает нервное напряжение, стресс, несет душевный покой. Но одновременно гармония природы, растения вдохновляют нас, дают новые силы, положительные эмоции, хорошее настроение, желание жить, творить, трудиться.
Особенно богат Урал удивительными растениями, это красивые, целебные, медоносные и съедобные виды. Растения окружают нас повсюду. Чтобы жить в гармонии с природой нужно знать их, разумно использовать ее щедрые дары. Продолжить чтение
Некоторые правила использования дикорастущих растений в экстремальных условиях
Экстремальные условия связаны с недостатком или отсутствием продуктов питания, возможным отсутствием огня, ножа, посуды, соли. Но и в этих условиях пища из трав позволяет поддержать здоровье, работоспособность, необходимые для выживания.
При наличии какого-либо количества обычных продуктов, разделить их запас на много равных частей. Использовать их с большой добавкой дикорастущих съедобных растений. Обильно запивать теплой водой или травяными настоями.
Тщательное пережевывание пищи, не менее 30 жевательных движений на 1 пищевой комок.
Очень важен положительный психологический настрой, осознание необходимости и пользы пищи из растений. Это поможет снизить психоэмоциональное напряжение, повысить устойчивость к стрессу. Продолжить чтение
Состав и полезные свойства дикорастущих съедобных растений
В процессе своей жизни растения накапливают полезные для человека вещества. Их можно разделить на пищевые (энергетические) и биологически активные (защитные, целебные). Конечно, граница между этими веществами условная, не абсолютная. Для восстановления энергетических расходов, удовлетворения чувства голода необходимы, прежде всего, белки, жиры и углеводы. Средняя потребность в сутки взрослого человека: 600 г углеводов, 100 г белков, 50 г жира. Есть мнение, что оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов должно быть близкое 1:1:4. Но голод и здоровье — явления разные. Вторая группа соединений — биологически активные вещества. Они оказывают сильно воздействие на организм, предупреждают или излечивают заболевания. Известный русский ученый академик Иван Петрович Павлов говорил, что «фунт профилактики дороже пуда лечения», предупредить заболевание важнее, чем лечить. Для нормальной жизнедеятельности нужны также минеральные вещества. Это калий, кальций, магний, сера, фосфор, а также микроэлементы: железо, марганец, цинк, медь, кобальт, йод и др. Очень важной группой являются витамины. Потребность в них составляет около 200-250 мг в сутки.
Остановимся на краткой характеристике основных полезных веществ растений и их роли для человека. Продолжить чтение
Гравилат городской
Народные названия: гвоздичный корень, подлесник, вывишник.
Описание. Многолетнее травянистое корневищное растение из семейства розовых. Имеет прямостоячий стебель высотой 30-60 см. Листья очередные, трехраздельные, пильчатые с прилистниками. Цветки светло-желтые, в щитовидных соцветиях на верхушке стеблей. Лепестки обратнояйцевидные, при основании клиновидные. Плоды — сборные цепкие семянки. Корневище имеет вяжущий вкус и гвоздичный запах. Цветёт гравилат в мае-июне.
Встречается на лугах, по берегам рек, в лиственных и смешанных лесах, по остепненным склонам, возле рек. Часто в 1-5 ботанико-географических районах Пермского края. Гравилат — медоносное растение.
В народной медицине используют корневища с корнями или все цветущее растение. Корневища собирают ранней весной или поздней осенью, все растение — в мае-июне.
Гравилат содержит гликозид геин, дубильные, горькие вещества, смолу, эфирное масло, каротин, витамин С, крахмал. Продолжить чтение
Зверобой продырявленный
Народные названия: заячья кровь, хворобой, уразница, кровавчик.
Описание. Многолетнее травянистое растение из семейства зверобойных. Высота его 40-70 см. Стебель прямостоячий, в верхней части ветвистый, цилиндрический с двумя ребрами. Листья супротивные, эллиптические с многочисленными желёзками. Цветки желтые в метельчатом соцветии. Цветет в июне-июле. Плод — коробочка.
Встречается зверобой на лугах, полянах, вырубках, по берегам рек, часто во 2-4, реже в 1-5 ботанико-географических районах Пермского края.
Зверобой — хорошее медоносное растение.
В медицине используют надземную часть зверобоя, собранную во время цветения. Продолжить чтение
Питание в условиях Арктики
Необходимо помнить, что энергетические затраты организма в условиях арктической зимы имеют большое значение для жизнеобеспечения человека при автономном существовании. Низкие температуры сами по себе нарушают баланс между расходованием энергии и ее образованием. Даже при кратковременном воздействии холода увеличивается потребление кислорода в 2,5 раза, что говорит об активизации обменных процессов в организме. Уровень суточных энерготрат в Арктике повышается примерно на 20 % по сравнению с выполнением той же работы в умеренном климате. Поэтому необходимо не только иметь убежище от холода, но и позаботиться о высококалорийном питании и помнить о повышенной потребности организма в витамине С.
В условиях полярной зимы надеяться на возможность добывания пищи охотой и рыбалкой нецелесообразно, так как они требуют не только оружия или специальных снастей, но и определенных навыков, которыми владеют в полной мере только коренные жители этих мест. Но с помощью примитивных петель, установленных между карликовыми деревцами и редкими кустиками, даже в разгар зимы можно пытаться охотиться на белую или тундровую куропатку, а при некотором везении при помощи палки или пращи можно добыть нерпу или лахтака. Продолжить чтение
Растительный мир пустынь
Растительность пустынь своеобразна и зависит от типа пустыни, климатических особенностей и наличия влаги. Безводье и маловодье, сильная засоленность почв резко ограничивают видовой состав пустынной растительности.
Наиболее богаты травянистой растительностью песчаные пустыни. В гипсовой и каменистой пустыне преобладают кустарники и полукустарники, полыни. Однако здесь есть исключения. Пески пустыни Руб-эль-Хали и крупные эрги Сахары с гигантскими песчаными дюнами, протянувшимися на многие десятки километров, практически полностью лишены всякой растительности.
Эволюция пустынной растительности происходила при многовековом приспособлении к аридным условиям, которые привели к формированию разнообразных растений. Появилась солеустойчивая растительность: саксаул, анабазис и т. п. Некоторые растения приспособились не только к песчаным пустыням, но и к каменистым. Растительность пустыни отличается разряженностью, сомкнутого покрова не образуется. Это обстоятельство и отсутствие у крупных кустарников листьев приводит к тому, что в пустыне нет лесов и нет обычной для леса тени, подлеска, травы. Продолжить чтение
Группы растений пустынь
1. Растения, избегающие засухи и проходящие весь свой жизненный цикл в течение влажного сезона, каким бы коротким он ни был. Такие растения называются эфемерами и эфемероидами. Эфемеры погибают в сухой период, и засуху переживают только их семена. Для них характерно очень быстрое развитие. Эфемероиды — это растения, у которых в сухой сезон сохраняются подземные запасающие органы — луковицы или корневища.
2. Деревья и высокие кустарники с корнями, проникающими на большую глубину, до постоянных горизонтов грунтовых вод. К таким деревьям и кустарникам относятся, например, акации Сахары и Австралии, тамариксы Средней Азии.
3. Низкие кустарники — нанофанерофиты и хамефиты. У этих растений период активного роста приходится на влажный сезон. В это время у них образуются длинные побеги, часто с крупными листьями. С началом сухого сезона активный рост прекращается, развиваются укороченные побеги с мелкими листьями. Крупные листья, а иногда и часть длинных побегов к середине засушливого периода опадает. Продолжить чтение
Растения — индикаторы воды
К растениям-индикаторам относятся многие растения песчаных, каменистых, глинистых и солончаковых пустынь, такие, как:
верблюжья колючка (янтак, жантак) растет недалеко от грунтовых вод, часто солоноватых;
дереза — ветвистый кустарник с темновато-белыми побегами, которые покрыты короткими шилообразными колючками. Листья узкие, сизого цвета. В конце лета покрывается черными или красными ягодами;
итсегек (итсегак), научное название анабазис — невысокий кустарник (до 75 см высотой) с яркими и сочными темно-зелеными ветками, заменяющими листья. Его характерной особенностью является резкий неприятный запах. Встречается в основном в щебенистых пустынях; Продолжить чтение
