Охота на серых куропаток разрешается обычно с середины сентября до середины октября. К этому времени молодняк подрос и весь уже поднялся на крыло. Выводки серых куропаток держатся по кустам и оврагам около полей, на которых они кормятся утром и вечером, подбирая опавшие зерна. В дневные часы куропатки нередко отдыхают на картофельных полях или в мелком кустарнике около полей.
На серую куропатку охотятся с легавой собакой в течение всего дня. Куропатки хорошо затаиваются и быстро бегают. Обычно найденный собакой выводок вначале стремится убежать от нее, а затем взлетает весь сразу, производя сильный шум. Поднявшись на 1,5—2 м вертикально, весь выводок летит параллельно земле, а долетев до ближайших кустов или оврага, садится, сразу же разбегается и затаивается. Вскоре матка начинает скликать молодняк, и выводок собирается опять весь вместе, нередко там, откуда был спугнут.
Задача охотника — найти и разбить поднимающийся на крыло выводок, чтобы в дальнейшем вести охоту по отдельно затаившимся птицам. Надо запомнить место подъема выводка, чтобы обследовать его вторично, а также места, куда перемещаются отдельные птицы. Выбивать выводок до конца также не следует, так как серая куропатка значительно истреблена.
Охота на серую куропатку интересна, так как вся работа собаки,4 подъем выводка и его перемещение происходят на главах охотника. Стрельба по быстро летящим куропаткам, производящаяся обычно на дальности 20—25 м, требует взятия упреждения и выцеливания отдельных птиц.
При стрельбе применяется дробь № 8 или 7.
