На празднике «Первой рыбы» в селе Манилы, что находится в Пенжинском районе Камчатки, 14 человек заразились трихинеллезом после употребления сырокопченой медвежатины. Врачи утверждают, что все зараженные заболели несерьезной формой трихинеллеза, однако пятеро из них до сих пор находятся в больнице. Неизвестно, кто принес опасную деликатес на праздник. Однако результаты которые увидим — грустные. Эксперты напоминают о высокой чувствительности людей к трихинеллезу. Достаточно съесть 10-15 граммов зараженного мяса, чтобы заболеть тяжелой формой болезни. Стоит отметить, что праздник состоялся 14 июля, однако официальная информация о заражении появилась только сейчас. Видимо, медведь был убит незаконным способом охоты, поэтому медвежатина не передала ветеринарный контроль, как сообщает управление Роспотребнадзора на Камчатке. Нельзя употреблять мясо диких животных в пищу без тщательных лабораторных исследований. А чтобы полностью защититься от паразитов, медвежатину следует варить в течение продолжительного времени на мелкие кусочки, поскольку личинки трихинелл погибают при нагревании внутри мяса до 80°C. Соление и копчение не уничтожает инкапсулированные личинки.
